Кава Дольче Віта (Dolce Vita): опис, історія, види марки

Кава Дольче Віта випускає італійська компанія Gloria S.p.A., яка виробляє кавові бленди преміум-класу декількох марок. Фірма орієнтована насамперед на міжнародний ринок. Продукція затребувана в Європі, України, Китаї, Індії, Сінгапурі, Австралії та Канаді. Gloria S.p.A. входить до складу постачальників корпорації Saeco International Group, що об’єднує більше двох десятків виробників кавового обладнання.

Історична довідка. Компанія працює на ринку з 1972 року і займається поставками зеленого і обсмаженої кави, а також обладнання та аксесуарів. Окремі напрямки діяльності – освітні курси для бариста і консультування. Фірма пропонує розробку сумішей для випуску під власною маркою. Виробничі площі знаходяться в місті Гарбанья-Новарезе, П’ємонт.

У виробництві використовують понад 1500 видів сировини, яке надходять на фабрику з кращих світових плантацій. Над складом купажів працюють досвідчені фахівці, підбираючи оптимальні пропорції арабіки та робусти. Використовується два методи дегустації – бразильська і еспрессо. З кожної партії відбирають по 16 зерен, які перевіряють на фізичні і смакові характеристики.

Суміші складають з урахуванням національних традицій покупців різних країн. Програму обсмаження підбирають таким чином, щоб підкреслити смак кожного сорту. Процес температурної обробки супроводжується повітряним охолодженням щоб уникнути втрати аромату. На закінчення зерна витримують 2-3 дні для дегазації і поліпшення якості.

Підприємство самостійно розробляє і випускає упаковку. Герметичні банки і пакети з потрійним шаром фольги зберігають свіжість продукту до трьох років. Обсяг залежить від сфери використання і коливається в діапазоні від 250 г до 15 кг. Продукція маркована індивідуальним номером – так простіше контролювати якість.

Цікаві факти

  1. Фірма пропонує покупцям недорогі кавомашини, чашки з фірмовою символікою, кавові зерна в шоколаді і навіть харчові добавки для підняття тонусу під брендом Dolce Vita.
  2. Бразильський метод дегустації полягає в тому, що крупномолотий кави заливають гарячою водою, дають настоятися кілька хвилин, а потім пробують. Цей спосіб дозволяє професійно оцінити смак і аромат напою.

Види кави Дольче Віта

Кава в зернах

асортимент:

  • Flavour – 50% арабіки і 50% робусти середнього обсмаження з Бразилії, Африки та Азії. Кава з ніжним смаком і ароматом шоколаду призначений для кавоварок або френч-пресів.
  • Deca Busta – містить зерна з Бразилії і Індії. Високий вміст робусти (65%) надає напою насичений і гострий смак. Для цього кави характерні щільне тіло і інтенсивний аромат.
  • Velvet – класична суміш для еспресо з вершковим смаком. До складу входять арабіка і робуста, привезені з Африки, Індії, Ефіопії і Південної Америки. Цей сорт підходить для вживання з молоком.
  • Gold – 100% арабіка середнього обсмаження з запахом квітів, фруктів і спецій. Смак приємний і насичений, з легкою кислинкою. Це найпоширеніший сорт в лінійці. Ідеально підходить для приготування американо.

фото упаковки кави Дольче Віта

Мелену каву

У цій серії виробник пропонує сорти Flavour, Deca Busta, Velvet і Gold в молотом вигляді. Кава розфасований в банки по 250 г і призначений для приготування вдома. Склад ідентичний продукту в зернах. У лінійці представлений ряд зелених сортів. Ця продукція адресована любителям здорового способу життя.

  • Green Pure Barattolo – 100% арабіка з Ефіопії і Бразилії. Містить антиоксиданти, водорозчинні вітаміни і мінерали. Надає тонус і сприяє концентрації уваги.
  • Green Power Barattolo – суміш зеленого і обсмаженої кави з Бразилії, Індії, Камеруну та Ефіопії. Напій з тонким насиченим смаком і ароматом свіжого печива.
  • Organic Taste Barattolo – повністю органічний продукт з натуральним смаком і квітковим запахом. Сировина надходить з екологічно чистих плантацій Бразилії, Ефіопії і Індонезії.
  • Organic Premium Barattolo – кава з маркуванням «біо». Для напою характерні висока щільність і пряний аромат. Містить 10% робусти.

Фірма випускає 6 видів кави в капсулах, сумісних з Nespresso. Крім основних сортів, в лінійку входять Green Coffee, Organic Green і Organic Caffè Biologico. Спеціальна серія призначена для використання в чалдових кавоварка.

Ссылка на основную публикацию