Кава з корицею – користь і шкода ароматного напою

Кориця – ароматний пряність, відома у всьому світі і широко застосовується в кулінарії, парфумерії, народній медицині. Вона прекрасно поєднується не тільки з випічкою і деякими стравами, а й з напоями, особливо з кавою. Коричний порошок надає напою особливий аромат і глибину смаку. Як готувати каву з корицею, в чому користь і шкоду напою, – ці та інші питання детально розглянемо в статті. Серед різноманіття рецептів кожен любитель кави напевно знайде для себе відповідні. Завдяки прянощів і приправ, можна насолоджуватися абсолютно новими нотками смаку і аромату.

Корисні властивості кориці

користь кориціКориця – цейлонська пряність, що отримується з зібраної і висушеної кори дерева сімейства Лаврові, роду Коричник. Батьківщиною дерев є Шрі-Ланка. Але сьогодні їх вирощують у багатьох інших країнах з тропічним і субтропічним кліматом.

Приправа продається в формі невеликих трубочок (коричних паличок) і у вигляді порошку. Завдяки високому вмісту ефіру, кориця має сильний своєрідним запахом.
Насичений смак і багатогранний аромат – це не єдині плюси напою. Кориця дуже корисна в каві і надає ряд позитивних дій на організм.

Розглянемо основні корисні властивості кориці:

  • Має бактерицидні властивості.
  • Покращує травлення.
  • Покращує мікрофлору кишечника.
  • Володіє загоюючими властивостями.
  • Прискорює метаболізм, завдяки чому ефективна при схудненні.
  • Розширює судини головного мозку, поліпшуючи кровообіг.
  • Знижує рівень цукру в крові (користь при діабеті).
  • Володіє легким протизапальним ефектом.
  • Є антиоксидантом.
  • Допомагає при м’язових і суглобових болях.
  • Полегшує мігренозні болю.
  • Зміцнює судини.

При регулярному вживанні кориці знижується внутрішньочерепний тиск, людини рідше турбують головні болі. Також пряність вважається потужним афродизіаком. Вона не тільки підсилює сексуальне бажання, але і допомагає парі встановити теплі, довірчі відносини.

Кориця – унікальна пряність, що володіє незвичайним гостро-солодким смаком і терпким ароматом.

ароматКориця славиться не тільки своїм смаком і ароматом, але і корисними властивостями

Чим корисний кави з корицею

Навколо кави велося багато суперечок, і думки про його позитивних і негативних властивостях різнилися. Але останні дослідження показали, що при помірному споживанні зерна надають корисну дію на організм. Це стосується лише натуральної кави, а не розчинної, в якому багато домішок. У зернах містяться корисні амінокислоти, вітаміни, дубильні речовини, мінерали, які так необхідні нашому організму.

У поєднанні з корицею, позитивні ефекти тільки збільшуються.

Користь кави з корицею для організму:

  • Стимулює роботу мозку, поліпшуючи розумову діяльність.
  • Стимулює тонус судин, підвищуючи фізичну витривалість.
  • Покращує настрій.
  • Володіє жироспалюючим дією.
  • Уповільнює цукровий метаболізм, профилактируя діабет.
  • Виводить зайву рідину з організму.
  • Сприяє травленню і засвоєнню поживних речовин.
  • Покращує циркуляцію крові.
  • Очищає судини від холестеринових відкладень.
  • Сприяє очищенню печінки.
  • Нормалізує тиск.
  • Підвищує імунітет, підвищує опірність організму інфекціям.
  • Швидко знімає сонливість, бадьорить.

Якщо ви до цих пір ставите питанням, що більше в каву з корицею, користі або все ж шкоди, то однозначно – перше. Однак, це твердження буде вірним, якщо вживати не більше 2 чашок напою в день. Не варто також забувати, що кава не рекомендується пити пізніше 18:00, так як він може порушувати сон.
поєднанняКава і кориця чудово поєднуються

Чи можна схуднути за допомогою кави з корицею

Багато пані стежать за своєю фігурою і шукають різні способи схуднення або підтримки ваги. Кавовий напій з додаванням кориці дійсно сприяє нормалізації ваги. Він очищає організм від токсинів, має легкий диуретическим властивістю, зменшує апетит, прискорює метаболізм. Всі ці процеси не дають жирам накопичуватися в тканинах. Рідина не затримується в організмі, за рахунок чого теж йдуть зайві кілограми.

Кориця стимулює перистальтику кишечника, тому особливо корисна при запорах. Але захоплюватися нею не варто, інакше можна викликати розлад травної системи. Дубильні речовини, що містяться в каві, пригнічують ріст патогенної мікрофлори в кишечнику, також покращуючи його роботу.

Кориця знижує рівень цукру в крові. Якщо після їжі випити невелику чашечку такого напою, то відчуття ситості триватиме набагато довше.

Звичайно, необхідно розуміти, що корисні властивості для схуднення кавово-коричного напою будуть діяти, якщо дотримуватися хоча б легку дієту і підтримувати фізичну активність. Лежачи на дивані і безконтрольно поглинаючи солодощі, неможливо позбутися від зайвої ваги, випиваючи навіть літр напою щодня.

Протипоказання

кількість кавиКава з корицею варто пити в помірній кількості

Незважаючи на ряд позитивних дій, кориця з кавою має і протипоказання.

Не можна вживати напій при:

  • Гіпертонії.
  • Серйозних захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
  • Важких хворобах нирок і печінки.
  • З великою обережністю при алергії.
  • Деяких захворюваннях нервової системи.
  • З обережністю в період клімаксу у жінок.
  • Кориця розріджує кров, не рекомендується її приймати при ризики кровотеч.

Шкода для здоров’я кави з корицею може заподіяти, якщо пити такий напій безконтрольно і в великих дозах. За рахунок діуретичної дії, кава вимиває з організму цінні речовини, особливо калій. Регулярно вживаючи навіть 1 чашку в день, необхідно уважно прислухатися до свого самопочуття.

На замітку! Палички кориці легко сплутати з схожою корою дерева каси, яку часто видають за корицю. Перевірити справжність приправи можна, капнув на кору трохи йоду. Касія забарвлюється в синій колір через крохмалю, а корична кора залишається незмінною.

Чи можна вагітним і годуючим жінкам

У період вагітності багато жінок стикаються з запорами, а також з м’язовими і суглобовими болями. Кориця здатна справлятися з цими проблемами. Але майбутнім матусям можна вживати її не більше маленької щіпки в день і тільки після узгодження з лікарем.

Кава при вагітності також дозволений в дуже малих дозах і тільки в тому випадку, якщо жінку не мучить гіпертонія. Щоб знизити дію кофеїну, краще додавати в напій молоко або вершки.

Надмірне вживання кави з корицею може викликати гіпертонус матки, що дуже небезпечно при вагітності. Любителькам подібних напоїв краще завжди спиратися на думку свого спостерігає лікаря.

Чашка кавиПід час вагітності кави можна лише в малих дозах

Секрети приготування класичного рецепту

Щоб приготувати каву з коричної пряністю, знадобиться турка. Саме в ній виходить зварити найсмачніший і ароматний напій, який зробить навіть найкраща кавоварка.

Для приготування класичного коричного кави вам знадобиться:

  • Мелена кава – 2 ч. Л.
  • Вода очищена – за обсягом турки (в середньому 200-300 мл).
  • Кориця мелена – на кінчику чайної ложки.
  • Цукор – за смаком.

Для максимального розкриття смаку спочатку кавовий і коричнева порошок трохи обсмажують. Для цього потрібно засипати обидва інгредієнта в суху турку і поставити її на повільний вогонь. Протягом 2-3 хвилин порошок гріють, постійно струшуючи турку. В цей час повинен відчуватися явний аромат кавових зерен і прянощі.

Потім на дно кладуть цукор і заливають ємність водою. Рідина нагрівають на повільному вогні, до моменту підняття пінки. Кава ні в якому разі не повинен закипіти. Як тільки почне з’являтися «шапочка», турку піднімають над вогнем, чекають, коли пінка опуститься, і знову наближають до конфорці. Такі руху рекомендується зробити 5-6 разів.

Потім турку знімають з вогню і дають напою постояти 1 хвилину, після чого розливають його по чашках.

Рецепти кави з корицею і з іншими добавками і користь напоїв

Існує безліч рецептів кави з корицею і додаванням інших інгредієнтів. Кожен може вибрати собі напої за смаком і настроєм.

Готується кава з корицею на базі класичного рецепту, а будь-які інші добавки йдуть як додаткові.

Ознайомимося з самі популярними і кращими рецептами.

З імбиром

імбирІмбир – потужний природний антибіотик. Він прекрасно бореться з інфекціями, піднімає імунітет, знімає запальні процеси. Кава з імбиром і корицею не тільки зігріє холодними зимовими днями, але і допоможе запобігти застуду та грип. Також напій покращує кровообіг, знижує рівень ракових клітин, покращує роботу мозку, підвищує стійкість до стресів.

Для рецепта можна використовувати свіжий імбир або сушений в порошку.

На 1 порцію кави знадобиться:

  • Мелений чорний кави – 1,5-2 ч. Л.
  • Кориця – щіпка.
  • Імбир – 1 тонкий скибочку кореня або щіпка порошку.
  • Цукор – за смаком.
  • Вода – 200-250 мл.

Спочатку напій робиться за класичним рецептом. Потім, коли турка заливається водою, в неї додається імбир.

Напій рекомендується готувати в холодний сезон. Влітку він може привести до підвищеного потовиділення.

З медом

Більшість з нас знають, чим корисний мед. Це природне джерело здоров’я і міцного імунітету. До того ж мед набагато корисніше цукру. Такий напій буде актуальний для будь-якого часу року. Для багатого смаку краще використовувати ароматні сорти меду: гречаний, липовий, луговий.

Напій вариться звичайним методом. Потім, коли кава вже буде зварений і знятий з вогню, в нього додає 1-2 ч. Л. меду і добре розмішують. Цей рецепт особливо корисно пити при застуді.

З перцем

Спеції для кавиРецепт на любителя. Перець в ньому використовується не пекучий, а чорний запашний і в зовсім малій кількості. Перчинки підсилюють ароматні нотки кави і надають йому особливу пряне пахощі.

Буде потрібно:

  • Кава мелена – 2 ч. Л.
  • Кориця – 1/3 ч. Л.
  • Перець чорний – 2-3 горошини або мелений на кінчику ножа.
  • Вода – 200-250 мл.

Перчик додається в напій на стадії, коли в турку заливається вода. Далі все робиться як завжди: кава доводиться до моменту підняття пінки, нудиться і знімається з вогню.

З молоком

Молоко надає напою м’який, вершковий смак, зменшуючи кавову гіркоту. Крім того, молоко і вершки нейтралізують дію кофеїну.

Для максимального розкриття смаків молоко і кава рекомендують готувати окремо.

У зручній ємності підігрівають 150 мл молока, додавши в нього щіпку кориці або 1 коричну паличку. Молоко доводять до підняття пінки, але не кип’ятять.

У турці заварюють 100 мл кави, заливши його звичайною водою. Цукор додають за смаком. Коли кава буде готовий, його з’єднують з коричн молоком, і напій готовий.

З ваніллю

Ваніль – солодка ароматна пряність, широко використовується в кондитерській, косметичної, парфумерної промисловості. Для рецепта підійде кондитерський ванільний цукор, який продається в будь-якому супермаркеті, в невеликих пакетиках.

Всі інгредієнти (кава, кориця, ваніль, цукор) закладаються в турку, заливаються водою і варяться до моменту підняття пінки.

Кава з ваніллю

З апельсином

Поєднання аромату апельсина і кориці миттєво відправляє нас в атмосферу різдвяних свят і суєту передноворічних приготувань. При варінні цього напою весь будинок наповнюється дивним бадьорить ароматом. Обов’язково спробуйте цей рецепт, особливо в зимову пору року.

Для напою буде потрібно не сам апельсин, а його цедра. Можна використовувати не тільки свіжу, а й суху мелену.

Складові:

  • Кава мелена – 2 ст. л.
  • Кориця – 1/4 ч. Л.
  • Цедра апельсина – 1 ч. Л. без гірки.
  • Вода – 250 мл.
  • Цукор – за смаком.

Всі продукти складаються на дно турки і заливаються водою. Щоб напій став ще більш смачним, після розлиття в чашки можна посипати його ванільним цукром.
апельсинАпельсин і кориця чудово поєднуються

З сіллю

Сіль вивільняє з кавового порошку ще більше ефіру. Завдяки цьому, напій набуває багатогранність смакових нот.

Вариться кава звичайним способом, тільки до списку інгредієнтів додають сіль, буквально на кінчику ножа. Цією дози цілком достатньо, щоб розкрити букет аромату.

З мускатним горіхом

Мускатний горіх – відома пряність, що застосовується в кулінарії і при виготовленні кондитерських виробів. Він має тонізуючі властивості, благотворно впливає на пам’ять і зір. Стародавні цілителі використовували його в якості афродізіака. Крім іншого, мускатний горіх зміцнює захисні сили організму і підвищує витривалість.

Вам знадобиться:

  • Кава чорний мелений – 2 ст. л.
  • Кориця – 1/4 ч. Л.
  • Горіх мускатний – щіпка.
  • Цукор – за смаком.
  • Вода – 250 мл.

Всі продукти скласти в турку, залити водою, довести до стану закипання, але не кип’ятити. У процесі варіння обов’язково помішувати.
властивостіМускатний горіх володіє численними корисними властивостями

З гвоздикою

Гвоздика – досить ароматна приправа і не всім вона припадає до смаку. Напій виходить на любителя.

До класичного списку інгредієнтів (кава, кориця, цукор, вода) додається 2-3 палички гвоздики. Якщо приправа мелена, то досить 1/4 ч. Л.

Приправа допомагає при захворюваннях ЛОР-органів, зменшує больові відчуття, покращує зір, благотворно діє на систему травлення.

З коньяком

Для любителів напоїв «гарячіше» пропонується рецепт з коньяком. Бажано брати хороший, справжній коньяк з деревними нотками в смаку.

Кава вариться за класичним рецептом. Потім напій розливають по чашками і додають в нього по 30 мл коньяку.

Таку каву швидко зігріє в холодну погоду, поліпшить кровообіг, розслабить. Рекомендується пити його в кінці дня, а не з ранку.

Противники алкоголю можуть не переживати – в такій дозі пити коньяк навіть дуже корисно, особливо гіпотонікам.

З м’ятою

М’ята широко відома своїми цілющими властивостями. Вона освіжає, зменшує біль, знімає спазми, розслабляє нервову систему. У поєднанні з корицею, робить позитивний вплив на роботу кишечника і метаболізм. Її свіжі нотки будуть особливо приємні в літній період.

На 1 порцію кави необхідно взяти 1 гілочку свіжої м’яти або 0,5 ч. Л. сухий. Разом з іншими продуктами, м’ята кладеться в турку і заливається холодною водою. Як тільки почне підніматися пінка, кава готова.

м'ята

Як пити каву з корицею

Традиційно кави п’ють з ранку, щоб прокинутися і підбадьоритися. Рекомендується пити не більше 2-3-х чашок в день. Остання чашка напою повинна бути випита не пізніше, ніж за 4 години до сну, інакше можна отримати безсоння.

З метою схуднення кави краще пити через 15-20 хвилин після їди. Але напій не може стати повноцінною заміною сніданку чи обіду.

Краще не пити каву в сильну спеку, так як він викликає рясне потовиділення і прискорює серцевий ритм. А ось в холодну пору він дуже навіть позитивно діє на організм.

Відгуки

Руслан, 42 роки:

Я гіпотонік, без кави життя не уявляю. А корицю просто люблю, тому додаю при варінні. Помітив, що після того, як став пити каву з корицею, у мене стала рідше хворіти голова. Збіг чи ні, не знаю, але читав, що кориця знімає внутрішньочерепний тиск.

Альфия, 32 роки:

Мені подруга порадила для схуднення пити каву з корицею і імбиром. Пила кожен день, за місяць пішло 2 кг. При цьому не дотрималася ніякої дієти. Я дуже задоволена і смак напою мені подобається, тепер він мій улюблений.

Оксана, 25 років:

У нашій родині кави люблять все. Рецепт з корицею спробувала з цікавості, не скажу, що дуже сподобався, але після нього дуже довго не хочеться їсти. Якщо пити регулярно 1-2 рази на день, то легко йде 1-2 кг. Коли потрібно скинути трохи ваги, я підсаджуюся на цей напій.

Ссылка на основную публикацию