Кава по-віденськи рецепт

Кава по-віденськи рецептЯкщо вам набридло пити звичайний чорний кави, це відмінний привід спробувати самостійно зробити, мокко або ж віддати перевагу більш простому варіанту – кава по-віденськи, рецепт якого ми і розглянемо сьогодні. Цей ароматний гарячий напій особливо припаде до душі жіночої статі: молочні вершки вдало розбавляють смак міцної кави, одночасно роблячи його зовнішній вигляд більш цікавим і привабливим.

Рясний вершковий шар з шоколадною стружкою на поверхні гарячої рідини виглядає ефектно і дуже апетитно! Ну як же встояти перед таким спокусливим ласощами ?!

Інгредієнти у розрахунку на 1 порцію:Кава по-віденськи склад

  • кава мелена – 2 ч. ложки;
  • питна вода – 200 мл;
  • вершки (не менше 33%) – 50 мл;
  • цукрова пудра – 2 ч. ложки (або за смаком);
  • темний шоколад (за бажанням) – близько 15 г;
  • цукор – за бажанням і за смаком.

Кава по-віденськи рецепт в домашніх умовах

Як зробити каву з вершками

  1. Так як кава по-віденськи подається гарячим, насамперед зробимо підготовчу роботу, а саме зіб’ємо вершки. Не забудьте попередньо охолодити молочний продукт, так як теплі вершки при збиванні можуть просто расслоиться! Починаємо працювати на найнижчій швидкості міксера, поступово збільшуючи темп оборотів. Важливо не перестаратися з процесом збивання: як тільки вершкова маса подзагустеет і стане тримати форму, додаємо цукрову пудру до смаку і вимикаємо міксер. Якщо не зупинитися під час, вершки можуть розділитися на масло і молочну сироватку!Кава з вершками рецепт
  2. Збиті вершки поки прибираємо на полицю холодильника і приступаємо до варіння кави. У турку опускаємо порцію мелених зерен. За бажанням додаємо цукор за смаком.Кава з вершками рецепт з фото
  3. Вливаємо холодну питну воду. Дозування рідини можна варіювати, збільшуючи або зменшуючи міцність напою. Розміщуємо турку на вогонь і чекаємо моменту, коли кава почне підніматися, після чого відразу знімаємо напій з плити.Кава по-віденськи з вершками
  4. Процідивши через дрібне сито, переливаємо кави в високий прозорий келих.Як приготувати каву по-віденськи
  5. Дістаємо з холодильника збиті вершки і оперативно, впевненими рухами викладаємо в келих. Якщо є бажання оформити напій красиво, можна перекласти вершкову масу в кулінарний пакет і круговими рухами наносити на поверхню кави. Також можна купити вже готові збиті вершки, тоді процес приготування кави по-віденськи займе всього пару хвилин. За бажанням обсипає напій дрібної шоколадною стружкою і відразу приступаємо до дегустації.
Ссылка на основную публикацию