Кава підвищує або знижує тиск, думка медиків

Багато з нас не уявляють собі ранок без чашечки міцного, кави, що бадьорить. Але різні видання повні попереджень: кофеїн підвищує тиск і може бути небезпечний для здоров’я! Останні дослідження лікарів показують, що в різних умовах цей напій може надати різну дію на серце і судини. Постараємося розібратися, чи може кави підвищувати або знижувати тиск і як його пити так, щоб не шкодити своєму здоров’ю.

склад кави

Все про склад кавиУ кавових зернах міститься безліч різноманітних органічних і мінеральних речовин. Переходячи в напій, ці компоненти здатні надавати різні дії на організм. Ось найбільш важливі речовини, які містяться в чашечці підбадьорливого напою:

  • Кофеїн. Ця речовина активує нервову систему. Під впливом цього алкалоїду поліпшуються розумові процеси, стає гостріше короткочасна пам’ять, відчувається приплив сил. У малих кількостях кофеїн суттєво підвищує трудовий потенціал людини, допомагає боротися з втомою. Однак у великих дозах ця речовина робить на клітини гальмівну дію.
  • Вітаміни. Особливо важливим представником цієї групи є нікотинова кислота (вітамін PP). Вона надає профілактичну дію на організм, запобігаючи розвитку захворювань шлунково-кишкового тракту. Крім того, цей вітамін сприяє поліпшенню циркуляції крові в капілярах головного мозку і знижує рівень холестерину в крові.
  • Мікроелементи. Це іони металів і неметалів. Вони містяться в напої в надмалих кількостях, але навіть цих невеликих доз досить для виникнення доброчинних ефектів. Калій сприяє нормалізації серцевого ритму, кальцій і фосфор забезпечують здоров’я опорної системи, залізо забезпечує синтез гемоглобіну і покращує здатність крові переносити по організму кисень.

Кава називають живильним, калорійним напоєм. Однак це не зовсім відповідає дійсності. У відварі кавових зерен калорій немає. Вони містяться тільки в добавках до напою: вершках, молоці, цукрі.

Хімічний склад кави

Скільки кофеїну в чашці кави

В основному вплив кави на серцево-судинну систему забезпечує кофеїн. Тому потрібно розібратися, скільки цієї речовини міститься в одній чашці напою. Це питання не таке просте, як здається.

Вміст кофеїну в одній чашці залежить від безлічі факторів. Перший – це сорт зерен. Кавові зерна сорту «Робуста» містять дуже багато кофеїну. Напій з цих зерен виходить дуже міцним, вміст кофеїну в одній чашці може досягати 200 мг. Сорт «Арабіка» набагато м’якше, вміст активних речовин у цього сорту менше приблизно в чотири рази.

Другий фактор – це місце, де виріс кущ. Наприклад, хоча на Кубі і вирощують «арабіку», місцеві умови сприяють накопиченню кофеїну в зерні. А ось клімат і грунт Колумбії забезпечують набагато менший вміст активного компонента.

Третій фактор – це спосіб приготування. Кофеїн руйнується при нагріванні до кипіння. А ось час варіння кави сприяє більш повному вилученню кофеїну із зерен. Тому напій, який варився по-східному (в турці, 3-4 хвилини) буде менш міцним, ніж приготований в кава-машині (5-7 хвилин варіння).

Знижують активність діючої речовини та добавки. Наприклад, додавання вершків зв’яже приблизно половину всього кофеїну, що міститься в чашці.

Важливо! Денна доза кофеїну, що не викликає фізіологічних змін в організмі людини – близько 300 мг. Але ця величина залежить як від індивідуальних властивостей організму, так і від звикання до кофеїну, тому здатна як підвищуватися, так і знижуватися.

кофеїн

Вплив кави на тиск

Вплив кави на тиск – досить складне питання. Раніше воно трактувалося однозначно: кофеїн підвищує артеріальний тиск. Однак дані сучасні дослідження показують, що цей алкалоїд діє на різних людей по-різному, тому відповісти на питання про його вплив на тиск однозначно не можна. Розберемо різні випадки і подивимося, яких ефектів можна очікувати від чашки підбадьорливого напою.

разове вживання

вживанняЕфект впливу кави на тиск при одноразовому вживанні досліджувався багато разів. Встановлено, що чашка напою, випита чоловіком, для якого вживання кави не є щоденною нормою, викликає підвищення верхньої тиску приблизно на 5-8 мм рт. ст., а нижнього – на 3-5 мм.

Тривалість ефекту залежить від індивідуальних особливостей обмінних процесів. Чим швидше організм здатний руйнувати кофеїн, тим швидше зникає дію. У різних випробовуваних мінімальний показник часу дії склав 1 годину, а максимальний наближався до 3 години.

Згідно з висновками дослідників, така дія на тиск незначно і перебуває в межах фізіологічних відхилень. Воно не здатне надати помітного впливу ні на здоров’я, ні на самопочуття людини.

регулярне вживання

Кофеїн, як і інші алкалоїди, здатний викликати звикання у людини, що регулярно вживає кави. Це викликає повна відсутність ефекту від однієї чашки, що призводить до розвитку справжньої «кавоманії». І тоді деякі випивають по 10 чашок і більш в день. А це вже небезпечно. Дослідження показали, що регулярне вживання більше 5 чашок напою в день може викликати підвищення артеріального тиску на 5-10 мм, а це вже початкова гіпертонія.

Чи здатне кави підвищити тиск

Вважається, що здатність кави піднімати тиск можна використовувати при гіпотонії. Однак лікарі не вітають це рішення. Справа в тому, що вживання кави при низькому тиску дає позитивний ефект всього на 2-3 години. А потім знову відбудеться спад і знадобиться нова чашка. З огляду на, що людина не спить 15-16 годин на добу, на день знадобиться 5 прийомів бадьорить рідини і більш, що може спровокувати проблеми гіпертонічного характеру.

Тому якщо людина п’є каву при зниженому тиску, він не здатний поліпшити самопочуття. Краще звернутися до лікаря за призначенням лікарських препаратів для корекції рівня артеріального тиску, а у вживанні кави дотримуватися помірності, випиваючи 1-2 чашки в день.

Чи можна вживати при високому тиску

Високий тискПри високому тиску варто обмежити вживання кави

Питання про сумісність кави і високого тиску викликає дискусії у лікарів. Але більшість сходиться на тому, що помірне вживання допустимо. Потрібно тільки дотримуватися кількох умов:

  • Не варто пити цей напій в спеку, в задушливих приміщеннях. Ці умови самі по собі можуть спровокувати стрибок артеріального тиску, а кофеїн тільки погіршить стан.
  • Заняття спортом і фізичні навантаження також несумісні з кавою. Приблизно годину до навантажень і годину після повинні бути вільні від кофеїну.
  • Не можна «запивати» стресові ситуації.

І звичайно, не можна пити цю рідину в період загострення гіпертонії. Після гіпертонічного кризу варто забути про бадьорить напій мінімум на 2-3 тижні.

Чорний або зелений – який напій корисніше

Зелена кава – це натуральна кава, що не пройшов обсмажування. Зерна можна самостійно обсмажити на сковороді, добившись потрібного ступеня підсмажування або змолоти і заварити в первозданному вигляді. Чим же відрізняється зелена кава від чорного?

У зеленому кави більше вітамінів і води. А ось вміст кофеїну при обсмажуванні не змінюється. Однак зелені зерна більше за обсягом, тому в чашку потрапить менше зерен, а значить, напій вийде менш міцний. Тому для людей з початковою формою гіпертонії зелену каву більш корисний, ніж чорний. А ось при вираженому захворюванні різниця вже практично не помітна.

варіанти кави

Протипоказання напій

Хоча зв’язок між кофеїном і гіпертонією немає, лікарі сходяться в думках, що цей напій не можна пити при деяких захворюваннях:

  • Протипоказаний кави при виразках шлунка і дванадцятипалої кишки.
  • Так як розчинна кава впливає на тиск, не рекомендують його при різкому падінні гостроти зору через проблеми з сітківкою очей. Підвищений внутрішньоочний тиск може прискорювати процеси руйнування сітківки.

Також варто обговорити питання про використання цього напою в період вагітності.

чим замінити

Якщо лікарі заборонили каву, а пити його дуже хочеться, варто пошукати відповідний замінник. Можна знайти в продажу кавові напої на основі цикорію або жолудів. Є й порошок із зерен, позбавлених кофеїну завдяки спеціальній обробці. І, зрозуміло, відмінним вибором стане зелений чай.

Кава – відмінний засіб для того, щоб підбадьоритися вранці. Цей напій має безліч корисних дій на здоров’я. Однак у вжитку варто дотримуватися помірності, і тоді для здоров’я буде тільки користь.

Ссылка на основную публикацию