Какао користь чи шкода – мікроелементи і калорійність

Всі ми ще з дитинства засвоїли, що практичні всі смачні речі, в якійсь мірі шкідливі. А какао прямо таки незамінна річ у виробництві таких ласощів, як шоколад, глазур, цукерки, желе, креми, пудинги і т. Д. Чи такий страшний вовк як його малюють? Спочатку вивчимо корисні властивості какао порошку, а потім розберемося, чи є шкода какао і якщо є, то в чому він проявляється? Какао-боби ростуть на шоколадних деревах досягають 10 метрів і знаходяться в м’якоті плоду по 30-40 штук. Боби мають досить довгий список корисних мікроелементів:

  • вуглеводи;какао боби
  • жири;
  • насичені жирні і органічні кислоти;
  • крохмаль;
  • цукор;
  • вітаміни (групи В, РР, А, Е і бета-каротин);
  • мінерали (марганець, фтор, фосфор, молібден, мідь, цинк, залізо, сірка і т.д).

Вражає, правда ж? Тепер подивимося, як це все працює, і в чому все ж полягають корисні властивості какао порошку.

Для серця і кровообігу

Боби мають в своєму складі велику кількість флавоноїдів – які регенерують енергетичні центри клітин міокарда і каркасних м’язів. Говорячи простою мовою, допоможе какао зменшити ризик серцево-судинних захворювань. Крім того, епікатехін, який мають в своєму складі боби, поліпшить вашу короткострокову пам’ять і допоможе знизити артеріальний тиск. Епікатехін міститься також в червоному вині, зеленому чаї і ягодах, але в набагато меншій кількості.

какао

Калорійність і енерговіддача

На 100 грам какао приблизно 300-400 ккал, але не поспішайте з висновками! В одній чашці міститься менше жирів і вуглеводів ніж в часточці шоколаду. Так що, навіть якщо ви мучите себе строгою дієтою, одна чашка ніякої шкоди вам не завдасть. З чого починається ваш ранок? З чашки «заряджає» кави? Геть стереотипи. Пийте какао з молоком. Завдяки своїй калорійності, напій може зарядити вас енергією на весь день, навіть не дивлячись на те що кофеїну в ньому набагато менше ніж в каві.

Користь для шкіри і здоров’я

какаоКакао активно використовується в сфері косметології. Екстракт какао міститься в шампунях, які надають блиск волоссю і в кремах для обличчя. Вся справа в проціанідіни, який сприяє еластичності і здоров’ю шкіри. До того ж меланін, який мають боби, захистить вашу шкіру від негативного впливу ультрафіолету. Цілий список корисних властивостей є у масла какао. Дуже часто практикують косметичні обгортання з какао маслом. Масла какао також використовуються при виготовленні мазей. Жировою основою шоколаду, є той же масло, воно може допомогти при опіках і простудних захворюваннях.

настрій

Напій рекомендують пити при стресах і просто поганому настрої. Завдяки Анандамід, мозок підвищує вироблення ендорфіну і серотоніну (в народі просто «гормони щастя»).

Тепер подивимося на зворотний бік медалі. Вживання напою (особливо з молоком) в міру, без шкоди. Але все, же є категорії людей, яким він протипоказаний:

  1. Вагітні – немає нікого більш непередбачуваного, примхливого і небезпечного ніж вагітна жінка :), їм слід обмежити споживання какао. Справа в тому, що цей продукт ускладнює засвоєння кальцію, який так важливий для плода і майбутньої матері.какао
  2. Дітям до трьох років. Хоч і мале, але все-таки вміст кофеїну, може нашкодити дітям. З якого віку можна? Не думаю, що вдасться вберегти дітей від смачного напою з молоком довше ніж до 4-5-річного віку.
  3. Люди, які страждають на діабет, склероз, діареєю і атеросклерозом – зазвичай це люди вже похилого віку, і скажіть, якого пенсіонера цікавить солодке?
  4. Алергіки – при виробництві в промислових масштабах, боби піддаються обробці хімікатами для видалення шкідників. Алергію можуть викликати як хімікати, так і хітин, який міститься в тільцях шкідників. Ще одна причина, по якій вживання напою небажано маленьким дітям.

Шкода какао є, але він викликаний не самим продуктом, а неякісним виробництвом і обробкою. Тому завжди, набуваючи какао, звертайте увагу на етикетку. Натуральний продукт повинен мати не менше 15% жирів.

Замінник зазвичай має набагато менший відсоток. Також має значення країна виробник, вибирайте країни, в яких виростають шоколадні дерева, перекупники часто порушують технологію виробництва, тим самим знижуючи якість продукту.

Якщо вам сподобалася ця стаття, поділіться їй з вашими друзями в соц. мережах.

На все добре, поки!

 

Ссылка на основную публикацию