Капсули для кавомашини – технології, переваги і недоліки

Капсули для кавоварок … Це словосполучення звучало б принаймні дико для того ефіопського пастуха, який помітив, як кози, яких він пас, стають бадьорими і життєрадісними після того, як пожуют листя або плоди кавового дерева! Або (в іншому варіанті) для шейха на ім’я Омар, який відрізнявся природного допитливістю і любив проводити різні (до речі для свого часу досить передові) досліди. І з’ясував під час одного з них, як благотворно впливає відвар з листя і плодів на організм людини.

кави в капсулах для кавомашини

Скажу чесно: я фанат кави. Без ранкової чашки я – не людина. Про нього можу говорити годинами, перебираючи переваги і недоліки різних марок, рецептів, способів приготування. Об’єктивності в розмові про користь і шкоду кавового напою від мене не чекайте! Слово «шкоду» до мене просто не дійде. І тому розмова у нас сьогодні буде простий і ділової – про переваги і недоліки кави в капсулах для кавомашини.

Трішки історії

Це зараз словосполученням «капсули для кавомашини» нікого не здивуєш. А ще до середини двадцятого століття ніхто і не думав про можливість продавати мелений і готовий до вживання кави порційно. Тільки в 1959 році з’явився кави, розфасований по типу чайних пакетиків, що було гідно оцінено особливо офісними страдниками, що не бажають втрачати ні хвилини часу: поклав у чашку пакетик, залив окропом, кілька хвилин – і ароматний напій готовий!

кава для капсульних кавоварок

Але, завжди є це «але»! Не могла ця упаковка зберегти найголовніше – аромат і смак напою, до того ж кава володіє особливістю вбирати чужорідні запахи … Пошуки упаковки, що задовольняє всім вимогам, тривали. Знадобилося ще майже двадцять років і розум і винахідливість молодого інженера, що працює в компанії Nestle, Еріка Фавра, щоб створити ідеальну упаковку для порційного кави – кавові капсули.

А допоміг, як і завжди, випадок. Відпочиваючи зі своєю дружиною в Вічному місті, Ерік набрів на маленьке кафе, де йому і його дружині подали каву набагато більш насичений і смачний, ніж в інших подібних закладах. Не знаю, яким чином Фавр вивідав у римського бариста секрет, але це йому вдалося – як виявилося, той перед приготуванням піддавав мелені зерна впливу пара, причому робив це кілька разів. Повернувшись додому, до Швейцарії, Ерік Фавр створив тепер уже відомі всьому світу півсфери з мембраною і фільтром в підставі – капсули для кавоварки.

З кінця вісімдесятих років капсули кави для кавомашини починають стає все більш популярними у поціновувачів напою. Але тільки до кінця двадцятого століття, багато в чому завдяки старанням компанії Nestle, капсули для кавоварок стають всесвітньо відомими і затребуваними.

капсули кави для кавомашини

трохи технології

Зерна мелють і дозуються оптимальним способом для відповідного смаку кави. Необхідна порція (приблизно 6-9 г) упаковується в герметичну півсферу і, що було для мене абсолютно дивно, вона заповнюється інертним газом: виявляється, це запобігає окисленню кави, тобто надовго зберігає його аромат і смак. Капсули для капсульних кавоварок можуть зберігати свіжість меленої кави до 9 місяців. Виробники постійно експериментують зі складом кавових сумішей, щоб домогтися найкращого смаку напою.

Унікальний процес приготування такої кави. Капсули для кавомашини проколюються спеціальним поршнем з голками, через ці отвори подається гаряча вода, що призводить до зміни тиску всередині капсули для кавоварки. Після цього півсфера проколюється з іншого боку і готовий напій наливається в чашку.

Переваги використання:

  • Перше і саме незаперечна – можливість тривалого зберігання аромату і смаку меленої кави. Все кавомани знають, що термін придатності меленої кави невисокий – тиждень, не більше. Кава в зернах зберігається довше і довше зберігає свої якості, але якщо часу немає, а випити кави дуже хочеться, то зернова кава не підійде.
  • Ось і друга перевага – кава готується на диво швидко: процес займає до однієї хвилини!
  • Повністю відпадає необхідність точно відміряти і утрамбовувати каву, як у комбінованих кавоварках. Використання різних фільтрів просто не потрібно.
  • Важливо – догляд за капсульної кавоваркою елементарний, ніщо не забруднюється, капсула просто виймається з нього й викидається.

капсули кави для кавомашини неспрессо купитиНемає нічого ідеального в цьому недосконалому світі. І тому буде чесно розглянути і недоліки капсул для кавоварок:

  • Ціна в порівнянні з зернами все-таки висока.
  • Можлива несумісність капсул і кавоварок різних виробників.
  • Деяким любителям смак цієї кави не так подобається, як, наприклад, класичний еспресо. Але це, звичайно, дуже індивідуально.

Приготування кави для справжнього цінителя – це ціле дійство, ритуал. Перемолоти зерна, засипати ароматний порошок в турку або утрамбувати в ріжок, вдихнути чудовий аромат готового напою … Але в наш стрімкий час не варто відмовлятися від зручностей, які надають сучасні технології. І якщо вам потрібен відмінний результат за короткий час – капсули для кавомашини відмінний вибір!

Сподіваємося, що ця стаття була для вас корисною, будемо вдячні, якщо ви поділитеся їй зі своїми друзями в соц. мережах. Гарного дня і до нових зустрічей!

Джерела картинок: luxuo.com, www.pinterest.com.

Ссылка на основную публикацию