Картопляні деруни – 4 простих і смачних рецепта

Картопляні деруни, картопляні оладки, деруни з картоплею – це блюдо має багато назв. Коли ми чуємо що-небудь подібне, ми представляємо соковиті і смачні коржі з картоплею.

Деруни – блюдо білоруської кухні. Назва бере коріння від слова “дерти”, що у білорусів означає “терти”. Тому деруни готують з тертої картоплі.

Картопляні деруни популярні в Європі. Готують його в Чехії, Швеції, України і в України. Кожен народ по-своєму перетворює рецепт, вносить свою родзинку і наділяє його особливостями культури.

Білоруські картопляні деруни

Деруни – блюдо універсальне. Його можна подавати з чим завгодно. Однак, слід готувати деруни з картоплі перед самою подачею. Інакше є ризик того, що деруни втратять смак.

Час приготування – 1 година.

Складові:

  • 600 гр. картоплі;
  • 1 куряче яйце;
  • 4 столові ложки пшеничного борошна;
  • 5 столових ложок рослинного масла;
  • сіль і перець – за смаком.

приготування:

  1. Картопля почистіть і натріть його на тертці.
  2. Ріпчасту цибулю подрібніть в блендері.
  3. Приготуйте суміш з картоплі, цибулі та сметани. Посоліть, поперчіть.
  4. Перед смаженням деруни обваляйте в борошні. Готуйте під кришкою для більшої легкості страви.
  5. Подавайте зі шматочком сала. Смачного!

Картопляні деруни з фаршем

Картопляні деруни з фаршем білоруси називають цікаво – чаклуни. Для приготування дерунів використовують свиняче м’ясо. Але, якщо ви на низкожировой дієті, віддайте переваги дієтичної кролятини.

Час приготування – 1 година.

Складові:

  • 500 гр. свинячого фаршу;
  • 500 гр. картоплі;
  • 2 курячих яйця;
  • 200 гр. оливкового масла;
  • пару пучок меленого червоного перцю;
  • щіпка сухого меленого часнику;
  • сіль за смаком.

приготування:

  1. Картопля очистіть від шкірки і натріть на дрібній тертці.
  2. Додайте до картоплі м’ясний фарш, яйця і часник. Посипте сіллю і перцем. Ретельно перемішайте до однорідності.
  3. Обсмажте деруни на оливковій олії. Подавайте з салатом зі свіжих овочів. Смачного!

Картопляні деруни по-українськи

Українці – один з народів, які з задоволенням готують і їдять деруни. Традиційно на Україні картопляні деруни подаються з салом. Також, дуже поширена їх подача з густою сметаною.

Час приготування – 1 година.

Складові:

  • 400 гр. картоплі;
  • 150 гр. ріпчастої цибулі;
  • 60 гр. сметани 25%;
  • 120 гр. пшеничного борошна вищого сорту;
  • 150 мл соняшникової олії;
  • сіль і перець – за смаком.

приготування:

  1. Картопля очистіть і натріть на тертці.
  2. Ріпчасту цибулю подрібніть в блендері.
  3. Приготуйте суміш з картоплі, цибулі та сметани. Посоліть, поперчіть.
  4. Перед смаженням деруни обваляйте в борошні. Готуйте під кришкою для більшої легкості страви.
  5. Подавайте зі шматочком сала. Смачного!

Картопляні деруни з сиром

Сир і картоплю дають прекрасне смакове поєднання. Такі деруни прості в приготуванні, проте припадуть до вподоби навіть найбільшому гурману. Дуже вже вони смачні!

Час приготування – 1 година.

Складові:

  • 700 гр. картоплі;
  • 300 гр. твердого сиру;
  • 3 столові ложки сухого кропу;
  • 3 столові ложки панірувальних сухарів;
  • 150 мл кукурудзяної олії;
  • сіль і перець – за смаком.

приготування:

  1. Почистіть картоплю.
  2. Картопля і сир натріть на крупній тертці. Змішайте з сухим кропом. Додайте перець і сіль.
  3. З отриманої суміші сформуйте плескаті коржі і обваляйте їх в панірувальних сухарях.
  4. Посмажте деруни на кукурудзяній олії. Готову страву подавайте зі сметаною.

Смачного!

Ссылка на основную публикацию