Характеристика квіткового меду
В переробленому квітковому нектарі міститься калій (194 мг), залізо (0,42 мг) і вітамін В4 (2,2 мг).
А також до складу входить фосфор, йод, цинк, вітаміни групи В, аскорбінова і фолієва кислота, вітамін РР. Багате корисними для організму людини речовинами підвищує імунітет і покращує роботу всіх органів і систем.
Колір варіюється від світло-жовтого до бурштинового. Квітковий мед має яскраво виражений аромат квітів. Бджолиний нектар залишає після себе приємний післясмак. Його консистенція – рідка.
Буває монофлерний і поліфлерний мед. Якщо пилок для переробки була зібрана з одних і тих же рослин, то нектар називається монофлерним. Якщо ж пилок була зібрана з квітів різних рослин, то кінцевий продукт називають полифлерного. Поліфлерний мед на ринку в даний час має велику цінність. Також відзначимо, що поліфлерний квітковий мед швидше кристалізується, ніж монофлерний.
Харчова цінність
Мед квітковий високо оцінюється кулінарами завдяки аромату і смаковим якостям. Його використовують при приготуванні десертів і соусів до основних страв, маринадів.
Калорійність меду: 310 ккал на 100 г. Залежно від того, пилок яких рослин використовувалася при створенні продукту, калорійність незначно зменшується або збільшується.
БЖУ: жири в продукті відсутні, білки є в невеликій кількості, і становлять менше 1 г від загальної ваги, вуглеводи же присутні у великій кількості.
Варто відзначити, що при зловживанні ласощами можуть з’явитися зайві кілограми.
Користь квіткового меду
Корисні властивості квіткового меду дозволяють його використовувати в наступних випадках:
- Для лікування і профілактики простудних захворювань. Воно допомагає при лікуванні ларингіту, тонзиліти, пневмонії та ангіні. Але використовувати потрібно паралельно з медикаментозними препаратами. Також квітковий мед знімає запалення дихальних шляхів, ефективно бореться з грибками і хвороботворними мікробами.
- Рекомендовано людям, які в повсякденному житті часто схильні до стресів.
- Включити в раціон нектар слід пацієнтам, які перенесли операцію. Але в даному випадку попередньо потрібно проконсультуватися у лікаря.
- Завдяки багатому складу використовується як імуномодулятор – допомагає відновитися після важких фізичних навантажень.
- Використовують для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.
- Якщо вживати нектар кожен день, то вийти знизити рівень холестерину, а це є профілактичним заходом появи атеросклерозу. Ще користь нектару спостерігається в позитивному впливі на роботу серцево-судинної системи.
- Жінкам допомагає в лікуванні гінекологічних проблем. Рекомендують вживати під час клімактеричних розладів.
- Корисний квітковий мед для шкіри. Він допомагає зробити її пружною і позбутися від мікротріщин. Використовуючи солодкий продукт в складі масок або крему, можна позбутися від вугрової висипки і дрібних зморшок.
- Користь квіткового меду безцінна в боротьбі з ламкістю волосся. Жінки роблять маски з медом і при такій проблемі, як випадання волосся. Щоб процедура дала бажаний результат, повторювати її потрібно щотижня.
- Вагітним жінкам допоможе впоратися з токсикозом.
Лікувальні властивості нектару залежать і від його різновиди: мед з квіткового пилку шавлії добре загоює рани і лікує шкірні висипання. З нектару ромашки знімає запалення. Користь меду з чебрецю полягає в тому, що він має сечогінний ефект. Липовий нектар використовують для лікування ларингіту. Ліки, виготовлені з пилку герані, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.
Застосування квіткового меду для обличчя
Протипоказання до вживання
Незважаючи на корисні властивості меду, деяким людям вживати його не можна:
- Протипоказано алергікам.
- При наявності зайвої ваги варто повністю виключити мед з раціону. А люди, схильні до повноти, повинні вживати нектар з обережністю.
- Шалені жінки повинні вживати мед з обережністю. Він може викликати алергічну реакцію у дітей.
- Протипоказано дітям до 3-х років.
З великою обережністю включати в раціон страви з медом повинні люди з цукровим діабетом через наявність природних цукрів. Лікуючий лікар повинен визначити щоденну норму в раціоні.
Як відрізнити оригінал від підробки
На ринку часто покупцям пропонують підробки. Виглядає фальсифікат так само, як і натуральний нектар. Відрізнити його можна під час дегустації. Складно штучно відтворити багатогранний аромат, властивий даному виду меду і медове післясмак. Якщо ж спробувати продукт не можна, варто попросити у продавця сертифікат якості, в якому відзначено вид меду і місце його збору.
Відрізняється натуральне ласощі і періодом кристалізації. Вже до початку зиму воно набуде дрібнозернисту структуру. Підробка ж зберігає рідку консистенцію.
КОРИСТЬ КВІТКОВОГО МЕДАКАК ВИБРАТИ ЦВЄТОЧНИЙ МЕД (ГУСТИЙ, що сів)? Лайфхак! Квітковий мед.Как перевірити мед.
