Кекси сирні в силіконових формочках, рецепти з фото

Домашня випічка – це завжди гарна ідея! Вона може доповнити сніданок, обід або вечерю в колі сім’ї. Різноманітні булочки, кекси, пончики, млинці та оладки – далеко не повний список улюблених страв в різних сім’ях. Деякі рецепти можуть здатися досить складними, особливо для початківців господарок. А ось рецепт кексів з сиром, представлений в даній статті, допоможе порадувати своїх близьких людей навіть новачкові в кулінарії!

Сир – неймовірно корисний продукт для дітей і дорослих. Вміст кальцію і корисних мінералів в сирі зробило його не тільки смачним, але і корисним продуктом на нашому столі.

Крім детального опису рецепта, Ви ознайомитеся з деякими секретами приготування кексів з родзинками або іншими наповнювачами. Спробуйте приготувати такі кекси для своєї родини і отримуйте компліменти!

Отже, для приготування смачних кексів Вам знадобиться:

  • яйця (краще використовувати сільські) – 3 штуки,
  • м’який сир (жирністю не менше 5%) – 200 м,
  • цукор (пісок або пудра) – 200 м,
  • борошно пшеничне вищого сорту-150 р,
  • вершкове масло – 160 г.,
  • розпушувач тесту – 1 чайна ложка,
  • родзинки – 100 г. Якщо плануєте використовувати інші наповнювачі – курагу, горішки або цукати – вага буде приблизно однаковий. Про правильній підготовці інгредієнтів читайте нижче,
  • рослинне масло для змазування формочок – 1 столова ложка,
  • кухонний інвентар і посуд: глибока миска, віночок або міксер, блендер, гумова лопатка мірну склянку і ложка, силіконові формочки.

Приготування. Покроковий інструктаж.

  1. Збийте яйця на великій швидкості. Краще використовувати сильно охолоджені яйця. Після того, як маса трохи збільшиться і побіліє – додайте цукор і продовжуйте збивати. У готову масу додайте розпушувач (можна просто харчову соду) і розтоплене вершкове масло. Перемішайте.
  2. Обережно додайте перетертий сир. Чим менше крупинки сиру, тим ніжніше вийдуть готові сирні кекси. Перетирати сир найзручніше в блендері, але можна і просто товкачем в дерев’яній ступі або виделкою. Акуратно перемішайте масу до однорідності.
  3. Просійте борошно (краще два – три рази через дрібне сито). Для цих кексів краще використовувати пшеничну, але інші рецепти цілком допускають кукурудзяну або житнє борошно. Це допоможе знизити калорійність продукту. Додайте борошно, добре перемішайте готову масу.
  4. З родзинками потрібно провести підготовку – ретельно промийте і просушіть його. Невелика хитрість – перед додаванням в тісто родзинки потрібно обваляти в невеликій кількості борошна – так ягідки рівномірно розподіляться в формі. Те ж саме стосується кураги та інших сухофруктів. Горіхи ж слід очистити від шкірки і трохи обсмажити на розпеченій сковороді без масла. Підготовлені наповнювачі додайте в тісто і перемішайте.
  5. Залиште масу з родзинками «відпочивати» протягом 15 хвилин. За цей час нагрійте духовку до 200 градусів.
  6. Розподіліть Тесло по змазаним формочках, рівномірно розподіліть їх по листу або металевій решітці і відправте в духовку на 20-25 хвилин. Готовність перевіряйте сухий дерев’яною паличкою. Якщо вона виходить з кексу без налиплого тесту – все готово!
  7. Охолодіть кекси з родзинками до кімнатної температури і акуратно виймайте з формочок.

Оформлення і прикраса

При бажанні прикрасьте готові кексики цукровою пудрою або свіжими ягодами. Крім того, можна залити кекси глазур’ю. Нижче представлені рецепти заливок. Всі інгредієнти змішуються без попередньої підготовки:

    • згущене молоко і какао-порошок;
    • сметана, цукрова пудра і шоколадна крихта;
    • розтоплений молочний шоколад і колоті горішки;
    • збиті з цукром яєчні білки і ложка будь-якого фруктового соку.

    Можна також використовувати домашнє варення, джем або повидло – результат порадує в будь-якому випадку. Діти явно будуть в захваті, адже кекси з глазур’ю виходять неймовірно красивими і ошатними.

    Кекси сирні в силіконових формочках завжди виходять дуже ніжними, ароматними і не черствіють навіть на другий – третій день. Різні рецепти можуть містити різну кількість інгредієнтів, але вищевказаний спосіб є універсальним, вже на основі нього можна придумувати власні способи приготування випічки.

    Завдяки різним видам глазурі, заливок і прикрас, такі кекси можна готувати не тільки в будні, а й у святкові дні. Красиво і з фантазією оформлені кекси можуть з успіхом замінити торти і тістечка.

    В арсеналі кожної господині повинні бути фірмові рецепти на різні випадки життя. Сподіваємося, що представлений в даній статті рецепт сирних кексів в силіконових формочках займе почесне місце у вашій кулінарній книзі.

Ссылка на основную публикацию