Кекс з мандаринами – 5 дуже смачних рецептів

Створити атмосферу зимових свят багато в чому допомагає то, що ми подаємо до столу. Кекс з мандаринами перетворить будь-яке застілля в святковий.

Мало того, що виріб виходить смачним, він буде зігрівати вас і зовнішнім виглядом – кекс приємного жовтого кольору підніме настрій і наповнить ароматом весь будинок.

Різдвяний кекс з мандарином – прикраса столу. Додавайте різні спеції, надаючи характерний пряний запах. Готувати таку випічку зовсім нескладно. Підготуйте відповідну форму або розлийте тісто в кілька маленьких формочок. Найкраще для цього підійдуть силіконові – в них кекс НЕ пригорить, а тісто вийде повітряним, що не осяде.

Всі компоненти, перш ніж використовувати, зігрійте при кімнатній температурі, інакше кекс при випічці не підніметься.

мандариновий кекс

Створіть атмосферу свята – зробіть випічку за класичним рецептом. Ви завжди можете розбавити рецепт будь-якими спеціями або додати в тісто цукати, сухофрукти або горіхи.

Складові:

  • 1 склянка борошна;
  • 4 мандарини;
  • 150 гр. масла вершкового;
  • 1 ч.ложка розпушувача;
  • півсклянки цукру;
  • 3 яйця.

приготування:

  1. Очистіть мандарини. Шкірку натріть на дрібній тертці, підсушіть на сковороді.
  2. Мандаринові дольки звільніть від кісточок, подрібніть в блендері.
  3. Дайте маслу розморозитися при кімнатній температурі. Всипте в нього цукор, ретельно перемішайте.
  4. Влийте яйця і збийте міксером масляну суміш.
  5. Додайте мандаринову кашку, всипте цедру.
  6. Тонкою цівкою всипте пУкраїнане борошно, додайте розпушувач. Перемішайте.
  7. Влийте тісто в підготовлену форму і відправте запікатися на 40 хвилин при 180 ° С.

Сирний кекс з мандаринами

Сир надає легкості тесту, робить його більш розсипчастим, м’яким. Правда, з такого тексту краще випікати один цілісний кекс, щоб відчути його цитрусовий аромат, трохи присмачений ваніллю.

Складові:

  • 1 склянка борошна;
  • 4 мандарини;
  • 250 гр. сиру;
  • 150 гр. масла вершкового;
  • 4 яйця;
  • 1 ч.ложка розпушувача;
  • півсклянки цукру;
  • щіпка ванілі;
  • жменю цукатів.

приготування:

  1. Дістаньте масло з холодильника, воно повинно розм’якшити при кімнатній температурі.
  2. Мандарини очистіть, видаліть кісточки. Подрібніть в блендері. Шкірку ви можете подрібнити в цедру і теж додати потім в тісто. Якщо блендера немає, то наріжте фрукт дрібними кубиками.
  3. Змішайте розм’якшене масло з цукром.
  4. Збийте яйця і додайте в масло. Перемішайте.
  5. Додайте сир і мандарини. Всипте пУкраїнане борошно і розпушувач. Додайте ваніль. Перемішайте.
  6. У тісто покладіть цукати. Ще раз ретельно перемішайте. Викладіть тісто у форму для запікання.
  7. Надішліть на 40 хвилин в духову шафу, розігрітий до 180 ° С.

Шоколадно-мандаринові кекси

Насичений шоколадний смак можна отримати, якщо додати в тісто какао. Зробіть кекс з мандаринами в силіконових формочках поштучно. Половина кексу буде шоколадна, а інша цитрусовая. Це поєднання сподобається кожному любителю солодкої випічки.

Складові:

  • 1 склянка борошна;
  • 300 гр. вершкового масла;
  • 3 мандарина;
  • півсклянки цукру;
  • 4 яйця;
  • 1 ч.ложка розпушувача;
  • 2 ч.ложки какао;
  • 50 мл. коньяку – опціонально.

приготування:

  1. Масло розтопіть при кімнатній температурі. Розділіть на 2 однакові частини.
  2. Половину масла викладіть в ємність, додайте половину загальної маси цукру, какао і половину борошна. Розмішайте.
  3. Збийте 2 яйця, додайте до тесту. Влийте коньяк. Ретельно розмішайте.
  4. Мандарини наріжте невеликими кубиками або подрібнити блендером.
  5. Змішайте в інший ємності з маслом, що залишилося, цукром і борошном. Додайте 2 збитих яйця. Всипте розпушувач.
  6. У кожну формочку викладайте до половини шоколадне тісто, на нього – мандаринову масу.
  7. Надішліть в духовку на 40 хвилин при 180 ° С.

Мандариновий кекс з родзинками і горіхами

Справжнє торжество смаку створює суміш горіхів і сухофруктів. Вони вдало гармоніюють з ароматом цитруса і роблять випічку більш ситної. Щіпка кориці завершує пряним шлейфом це смачне поєднання.

Складові:

  • 1 склянка борошна;
  • 3 мандарина;
  • 50 гр. родзинок;
  • 50 гр. мигдалю;
  • 150 гр. цукру;
  • 150 гр. масла вершкового;
  • 3 яйця;
  • 1 ч.ложка розпушувача;
  • щіпка кориці.

приготування:

  1. Дістаньте масло з холодильника, залиште відтавати при кімнатній температурі.
  2. Мандарини почистіть, подрібніть – в блендері або нарізавши маленькими шматочками.
  3. Зб
    ийте яйця.
  4. Змішайте масло з цукром. Додайте яйця, знову перемішайте.
  5. Всипте тонкою цівкою борошно. Засипте розпушувач і корицю.
  6. Додайте мандарини, родзинки і подрібнений мигдаль. Перемішайте.
  7. Покладіть тісто в форму, випікайте в духовці при 180 ° С 40 хвилин.

Кекс з мандарином і волоським горіхом

Орехово-фруктове поєднання ідеально доповнює в випічці аромат рому. Прикрасьте готову випічку горіхами і ягодами, і у вас вийде святкове блюдо, яке не тільки порадує око, а й прикрасить незрівнянним смаком застілля.

Складові:

  • 1 склянка борошна;
  • 50 гр. волоських горіхів;
  • 150 гр. масла вершкового;
  • 50 мл. рому;
  • 4 мандарини;
  • 3 яйця;
  • 1 ч.ложка розпушувача;
  • півсклянки цукру;
  • ½ лимона.

приготування:

  1. Дайте маслу розм’якнути. Змішайте його з цукром і додайте збиті яйця.
  2. Мандарини очистіть, подрібніть блендером.
  3. Всипте борошно в масляну суміш, влийте ром, додайте мандарини.
  4. Подрібніть волоські горіхи, всипте в тісто.
  5. Видавіть сік лимона.
  6. Всипте розпушувач. Ретельно перемішайте.
  7. Викладіть тісто у форму.
  8. Попередньо нагрійте духовку до 180 ° С.
  9. Надішліть кекс пекти на 40 хвилин.

Здобна випічка порадує ваших гостей і може стати справжнім символом Різдва і Нового року. Пробуйте різні рецепти, щоб знайти той, який сподобається вам найбільше. Додавайте горіхи, родзинки, лимон або спробуйте створити шоколадні кекси.

Ссылка на основную публикацию