Кекс з чорницею – рецепт з фото

2 години,
Для новаків,
8 порцій,
451 кКал / порція
Коли в випічці з’єднуються аромати чорниці та лимона, відбувається щось неймовірне. Цей кекс – яскравий тому доказ. Він виходить дуже ніжним, соковитим і в міру солодким. Прекрасно поєднується з чашкою гарячого чаю або кави. Заморожені ягоди можуть пофарбувати кекс, тому краще використовувати свіжі.
Інгредієнти, приправи і спеції

  • склянок
  • розпушувач
    чайна ложка
  • щіпка
  • цукор
    175.0 грам
  • лимонна цедра
    столова ложка
  • Вершкове масло
    115.0 грам
  • Курине яйце
    штуки
  • ванільний екстракт
    чайна ложка
  • вершки
    склянок
  • Лимонний сік
    столових ложки
  • чорниця
    склянка
  • молоко
    столова ложка
  • Цукрова пудра
    склянка

Інгредієнти, приправи і спеції

  • склянок
  • розпушувач
    чайна ложка
  • щіпка
  • цукор
    175.0 грам
  • лимонна цедра
    столова ложка
  • Вершкове масло
    115.0 грам
  • Курине яйце
    штуки
  • ванільний екстракт
    чайна ложка
  • вершки
    склянок
  • Лимонний сік
    столових ложки
  • чорниця
    склянка
  • молоко
    столова ложка
  • Цукрова пудра
    склянка

Як приготувати кекс з чорницею?

  • 1. Розігрійте духовку до 180 градусів. Глибоку форму для випікання розміром 10 на 20 сантиметрів змастіть маслом. У середній мисці просійте разом борошно, розпушувач і сіль. В окремій мисці змішайте разом цукор і лимонну цедру до об’єднання.
  • 2. Розм’якшене вершкове масло збийте за допомогою міксера разом з лимонно-цукрової сумішшю до крему, близько 3 хвилин. Не забувайте час від часу чистити бортики миски. Додайте яйця, по одному за раз, гарненько збиваючи після кожного, потім додайте ванільний екстракт.
  • 3. Викладіть в тісто половину борошняної суміші і перемішайте на низькій швидкості. Відведіть туди ж вершки і дві столові ложки лимонного соку, а потім знову перемішайте. Додайте залишилася борошняну суміш і перемішайте до об’єднання всіх інгредієнтів. Чи не вимішують занадто довго, інакше кекс НЕ буде повітряним.
  • 4. В окремій мисці змішайте чорницю з столовою ложкою борошна, а потім акуратно додайте її в тісто. Це потрібно, щоб ягоди не провалилися на дно під час приготування. Перекладіть тісто в підготовлену форму і розрівняйте. Випікайте близько 45-60 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою. Якщо верх печеться дуже швидко, а центр ще сирий – прикрийте наш кекс фольгою.
  • 5. Дайте йому охолонути в формі протягом 10 хвилин, а потім перекладіть на решітку до остаточного охолодження. Для глазурі змішайте разом молоко, цукрову пудру і лимонний сік. У вас повинна вийти однорідна, густа і текуча консистенція.
  • 6. Полийте їй кекс і дайте застигнути протягом 15-30 хвилин. Такий кекс може зберігатися в герметичному контейнері при кімнатній температурі до 3 днів або до 5 днів в холодильнику.
    Рецепт адаптований з англомовного блогу Pretty simple sweet. Велике спасибі автору.
Ссылка на основную публикацию