Козій сир: користь і шкода для організму (літніх, жінок)

Меню кожної людини має бути збалансованим, поживним і, головне, корисним. У зв’язку з цим лікарі-гастроентерологи і дієтологи радять включати в раціон козячий сир. Користь і шкода такого незвичайного продукту відомі небагатьом, а на це варто звернути пильну увагу.

Кисломолочний продукт з натуральних інгредієнтів

Козій сир: користь і шкода

Як готується будь-який сир, відомо багатьом. Цей продукт – результат переробки молока. Якщо говорити простіше, то молочна основа ферментує, в результаті чого утворюється сироваткова рідина і густа маса. Саме гуща допомогоюпресування і витримки переробляється в козячий сир. Користь і шкода його для літніх, молодих людей і навіть дітей відомі не всім. Сьогодні ми обговоримо це докладніше.

На замітку! Козяче молоко часто порівнюють з коров’ячим. На відміну від другого, перший напій має менший відсоток жирності, легше засвоюється організмом і має ряд корисних властивостей.

Склад козячого сиру:

  • протеїн тваринного походження;
  • вітамін Н;
  • ретинол;
  • кальцій;
  • вітамін В1;
  • калій;
  • рибофлавін;
  • пантотенова кислота;
  • магній;
  • аскорбінова кислота;
  • фосфор;
  • вітамін В6;
  • феррум;
  • цинк;
  • фолієва кислота;
  • вітамін РР;
  • марганець;
  • токоферол;
  • вітамін В12;
  • мідь.

Дійсно, козячий сир – це в першу чергу джерело білка і кальцію. У зв’язку з цим продукт рекомендовано їсти людям, які страждають захворюваннями кісткової і суглобової тканини.

Обов’язково треба включати в дитячий раціон сир, виготовлений з козячого молока. Збалансований вміст мікро- та макроелементів, мінералів і вітамінів сприяють повноцінному розвитку і росту організму.

Харчова цінність козячого сиру в середньому становить 300 кілокалорій. Ця величина може бути і інший, все залежить від сорту сиру і добавок.

На замітку! В козячий сир нерідко додають розсоли, маринади, інші смакові добавки. На особливому рахунку у гурманів пліснявий сир.

Козій сир: користь і шкода для організму

Козій сир: користь і шкода для організму

Як вже говорилося, в козячому сирі міститься високий відсоток кальцію, який легко і повністю засвоюється людським організмом. Саме тому продукт кисломолочної групи, що володіє винятковим смаком, потрібно їсти і дітям, і дорослим людям різних вікових категорій.

Кальцій – головний будівельний елемент кісткової і суглобової тканини. Через нестачу кальцію кісткова тканина може стати крихкою. Про дефіцит цього елемента найчастіше свідчить руйнується зубна емаль.

Користь козячого сиру:

  • сприяння переварюванню їжі;
  • нормалізація травних процесів;
  • прискорення метаболізму;
  • активізація спалювання підшкірних жирових відкладень;
  • профілактика утворення холестеринових бляшок;
  • зниження концентрації поганого холестерину в крові;
  • очищення судинних просвітів;
  • заселення корисними бактеріями кишкової мікрофлори.

На замітку! Ще одним дивовижну властивість має козячий сир – протизапальну та протимікробну. Вчені після проведення ряду досліджень прийшли до висновку, що в складі сиру є близько сотні корисних бактерій, які заселяють кишечник і пригнічують розмноження патогенних мікроорганізмів, що важливо для злагодженої роботи шлунково-кишкового тракту і відмінного самопочуття в цілому.

Чим ще славиться козячий сир? Користь і шкода його для жінок – ось на що слід звернути увагу. Представниці прекрасної статі, які зупинили свій вибір на кисломолочний продукт такого ґатунку, позбулися від болісних больових відчуттів в період менструальної кровотечі.

Згадаймо ще раз, скільки корисних бактерій міститься в сирі. Саме ці бактерії ще й перешкоджають розмноженню грибкових мікроорганізмів, в тому числі і з роду Кандида, що служить прекрасною профілактикою вагініту і кандидозу.

Важливо вживати козячий сир в їжу і під час виношування плоду. Так, це час, мабуть, найщасливіший у житті жінки, ось тільки організм піддається колосальної навантаженні, і частина поживних речовин дитина забирає собі. Щоб запобігти крихкість кісткової тканини, ламкість волосся і нігтьових пластин, потрібно заповнювати вітамінно-мінеральний запас. Досить включити сир, виготовлений з козячого молока, в своє меню.

Козій сир: користь і шкода для організму

Козій сир являє цінність і для чоловіків, адже вони також не застраховані від запальних процесів в органах сечостатевої системи. До того ж в цій кисломолочної продукції багато протеїну, який необхідний для зміцнення і зростання м’язової тканини.

Важливо! У складі козячого сиру немає лактози, тому такий продукт можуть сміливо є люди, які страждають індивідуальною непереносимістю цього компонента. Лікарі називають козячий сир абсолютно гіпоалергенним продуктом.

Вживання козячого сиру в їжу сприятливо відіб’ється і на роботі серцево-судинної системи. Стабілізується рівень артеріального тиску і серцевий ритм. Крім цього, козячий сир може послужити профілактикою розвитку патологій судин головного мозку.

Використовують продукт, приготований з козячого молока, і в косметичних цілях. На основі сиру готують всілякі маски по догляду за шкірними покривами обличчя, шиї і області декольте. Та й для локонів такий догляд буде вельми доречним.

можлива шкода

У порівнянні з сирами інших сортів, зроблених з коров’ячого пастеризованого молока, козячий продукт відрізняється підвищений кислотним рівнем. Відповідно, його вживання впливатиме і на рівень шлункової кислотності, підвищуючи його. У зв’язку з цим козячий сир небажано вживати в їжу тим, хто страждає на гастрит чи виразкову хворобу шлунка. Обмежити вживання козячого сиру доведеться і при захворюванні на подагру.

Ще один важливий аспект – це якість продукту. Купуйте пастеризований козячий сир, виготовлений з дотриманням всіх санітарних норм і державних стандартів. Продукція сумнівного виробництва повинна вас насторожувати, адже з’являється ризик захворювання на туберкульоз або на сальмонельоз.

Козій сир має специфічний смак і аромат. На жаль, на наших столах частіше зустрічається сир, виготовлений з коров’ячого молока. А ось його побратим незаслужено недооцінюється людьми. Головний козир козячого сиру – це його гіпоалергенність. Ви можете для різноманітності включити в свій раціон цей кисломолочний продукт. Організм обов’язково відповість вдячністю. Будьте здоровими і красивими!

Ссылка на основную публикацию