Коли збирати березовий сік в Підмосков’ї в році

Відразу варто сказати про те, що сік буде приносити користь тільки в тому випадку, якщо збір рідини зі стовбура дерева буде проводитися за всіма правилами, крім цього дуже важливо дотримуватися критеріїв збору з тієї причини, що неправильний збір може привести до хвороби і загибелі деревця. Отже, коли збирати березовий сік в Підмосков’ї в році.

Варто пам’ятати про те, що збирати напій необхідно тільки з тих берізок, які ростуть далеко від дороги, а також далеко від міської межі, де розташовані заводи. Сік з берези, яка росте в місті, може бути не тільки марним, але ще і небезпечним, так як в рідини накопичується багато шкідливих речовин, важких металів і токсинів. Тепер варто докладніше дізнатися про те, коли збирають березовий сік в Підмосков’ї в, а також як зберігають цей напій як заготовок на зиму.

В який час починається збір соку

Насправді не можна дати точну відповідь на питання про те, в який час починати збір березового соку, так як погода в кожному році має власні відмінності, необхідно стежити за тим, коли в стовбурі почнеться рух вологи, тоді і починають збирати напій в ємності. Якщо ж говорити саме про підмосковній місцевості, то тут зазвичай починають збирати сік саме в кінці квітня, але якщо погода досить тепла, то можна спробувати набрати напій ще в середині другого весняного місяця.

Дата не може бути постійною, так як рух соку відбувається не в однаковий час, іноді тепло приходить на самому початку або середині квітня, в деяких випадках навіть в кінці цього місяця збір соку починати буде рано, так як погодні умови не дозволять отримати навіть невелика кількість цієї корисної рідини.

Є можливість дізнатися про те, чи почалося сокодвижение в стовбурі чи ні, не спираючись на тимчасові рамки і погодні умови.

Які чинники дозволяють починати збірку соку?

Перше на що можна звернути увагу, це повне зникнення снігу з вулиць, якщо сонце вже досить добре прогріває повітря, то можна спробувати зібрати перший сік. Також сік збирається в той час, коли на деревах набухають бруньки, при цьому перші листя розпуститися на берізки ще не мають, інакше це може зашкодити деревцю.

Крім цього можна провести перевірку стовбура за допомогою товстого шила, для цього в дереві роблять невеликий отвір і стежать за ним, якщо на цьому місці з’являться крапельки прозорого соку, це скаже про те, що можна почати збір корисного напою. Також варто заготовити на зиму гарбузовий сік з апельсином.

Основні правила збору

Як тільки деревця будуть повністю готові до того, щоб віддати трохи соку, можна приступати до підготовки інструментів, щоб зібрати березовий напій, так як збір здійснюється в Підмосков’ї, варто вибрати регіон якнайдалі від міста, бажано щоб берези росли в лісі, а поруч розташовувалася тільки сільська місцевість.

Варто пам’ятати про те, що збір соку повинен здійснюватися за певними правилами, якщо їх не дотримуватися, то термін зберігання такого соку буде значно скорочуватися, та й користі від нього буде менше. Крім цього неправильний збір може принести шкоду здоров’ю берізки, що може спричинити за собою загибель рослини.

Дуже важливо сказати про те, що збір напою проводиться тільки з дорослих рослин, молоді берези для збірки соку не використовуються взагалі, так як процес може повністю погубити деревце. Використовувати найкраще ті дерева, яким виповнилося не менше п’ятнадцяти років, а ще краще виміряти діаметр стовбура, якщо він вже досяг двадцяти п’яти сантиметрів, то збір сокового напою не принесе ніякої шкоди березі.

Березовиця збирається з невеликого отвору, його роблять за допомогою свердла або шила, яке має діаметр не більше одного сантиметра, ще краще зробити кілька отворів, але меншого діаметра.

Варто знати, що для збору можна використовувати сокиру, але ж багато новачків роблять насічки саме цим предметом, а така насічка в результаті призводить до хвороб дерева.

Сік збирати зовсім не складно, для цього на дереві роблять отвір, який має мати глибину не більше п’яти сантиметрів, справжній напій зберігається тільки у верхній частині кори, всередині стовбура його знайти неможливо, зате глибоке отвір може принести шкоду рослині. Не менш важливо розраховувати збір соку з кожного дерева, щоб не завдати шкоди рослині, найкраще збирати з кожної берізки не більше півтора літрів напою. Якщо хочеться в наступному році зібрати ще соку з цих же дерев, краще подбати про їхнє здоров’я заздалегідь.

Як тільки захід зі збору напою буде повністю завершено, йти з лісу відразу не варто, так як отвори в дереві необхідно обробити, якщо цього не зробити, то в них проникнуть мікроби, а це призведе до хвороби і загибелі рослини. Щоб загоїти такі «рани», варто використовувати спеціальний садовий вар, зазвичай з його допомогою садівники лікують рослини в саду.

Якщо ж не знайшлося вару, можна зробити спеціальну пробку з тріски і закрити з її допомогою отвір. В отвір дуже важливо цю пробку вбити так, щоб вона щільно закривала «ранку», а верхня частина маскується сушеної травою або свіжим мохом.

Основні етапи складання з різних дерев

Дуже важливо дотримуватися збір з кожного деревця за всіма правилами, для початку варто в лісі вибрати таке дерево, яке в діаметрі має не менше двадцяти п’яти сантиметрів, ще краще знайти березу з діаметром в тридцять сантиметрів. Тільки дорослі деревця можуть дати приємний на смак і насичений сік, при цьому збір не принесе ніякої шкоди деревцю.

Отвір можна зробити пристосуванням, при цьому кожен отвір має робитися на висоті близько одного метра від землі. Щоб провести збір соку правильно, варто взяти спеціальний лоток для напою або підібрати підходящу ємність, також дозволено використовувати пляшку. Крім цього варто подбати про трубочках, через які сік зможе витікати в пляшечки.

Якщо не знайшлося трубочок, дозволено зробити спеціальні відрізки від шланга, вони також підходять для збору напою. При цьому на кожному стовбурі можна зробити відразу кілька отворів, але кількість їх буде залежати від діаметра обраного деревця.

Коли діаметр дерева становить менше двадцяти п’яти сантиметрів, можна в стовбурі робити не більше одного отвору, з такого деревця беруть не більше одного літра солодкого напою. Якщо обсяг дерева має близько тридцяти п’яти сантиметрів, то допускається зробити три отвори одного розміру, ну а коли береза ​​має сорок п’ять сантиметрів в обхваті, можна виконати чотири невеликих отвори в стовбурі, для збірки сокового напою.

Відразу варто сказати про те, що дерева мають своє особливе властивості зцілитися, з цієї причини через деякий час сік може перестати виділятися з кори. У цьому випадку не варто робити нові надрізи на стовбурі, краще буде підшукати нове деревце.

Якщо ж іншого дерева не знайшлося, а вбрання почало давати менше соку, можна зробити новий отвір або поглибити вже зроблене. Коли ж кількість виробленого нектару не влаштовує, можна змінити деревце, при цьому залікувавши той стовбур, в якому вже було зроблено поглиблення.

З одного берізки можна зібрати близько двох літрів такого солодкого напою, але тільки за умови, що ствол рослини матиме товщину близько тридцяти сантиметрів, більш тонкі дерева дають не більше літра соку. Доросле ж рослина, у якого стовбур повністю сформувався, дасть до шести літрів такого напою, але щоб не завдати багато шкоди деревам, краще проводити збір в тих місцях, де незабаром буде проводитися вирубка лісу.

Дуже важливо пам’ятати, що кидати дерева з відкритими і сочались заглибленнями не можна, так як це може негативно позначитися на здоров’ї рослини, молоді берези можуть навіть загинути від захворювань. Також краще не чіпати молоді деревця, які тільки почали своє зростання, вони не зможуть дати достатню кількість соку, але при цьому можуть загинути від такої процедури. Надріз можна робити і в 20-25 сантиметрах над землею, але в цьому випадку пляшку ставитиме вкрай незручно.

Ссылка на основную публикацию