Компот з ранеток – рецепти на зиму

Порада: Приготувати свіжий компот можна і з заморожених яблук. Алгоритм приготування залишається стандартним, але важливо дотримуватися одна умова. Якщо ви хочете зберегти всі корисні властивості фрукта, ні в якому разі не розморожувати і не промивайте його. Кладіть заготовку в уже гарячу воду.

Пряний компот з ранеток в мультиварці

У багатьох на кухні є мультиварка, але не кожен припускає, що в ній можна приготувати різні напої. Спробуйте пряний зігріваючий компот з маленьких яблучок з додаванням спецій.

Енергетична цінність

На 1 порцію:

  • калорійність – 125.9 ккал;
  • білки – 0,2 г;
  • жири – 0 г;
  • вуглеводи – 31.3 м

Кількість порцій: 10

Час приготування: 45 хвилин

складові

  • ранетки – 1 кг;
  • цукровий пісок – 500 г;
  • спеції (аніс, перець, кориця) – за смаком;
  • вода – 2 л.

Спосіб приготування

  1. Перші дії стандартні – яблука необхідно промити і очистити від вад. Дотримуючись даного рецептом, плоди можна залишити цілими.
  2. Окремо закип’ятити 2 літри очищеної фільтром води.
  3. У чашу мультиварки відправте яблука і пересипьтецукром. Залийте окропом.
  4. Покладіть спеції в мішечок з марлі (це дозволить вам виключити момент проціджування напою) і опустіть його до інших компонентів. Використовуйте прянощів не подрібнені у порошок, тоді вони мають більш насичений аромат.
  5. Встановіть режим мультиварки «Гасіння» і залиште на 15 хвилин. З плином часу вимкніть прилад від електромережі, але не поспішайте знімати кришку – компоту необхідно ще настоятися протягом півгодини.

Осінній компот з ранеток і черноплодки

Чорноплідна горобина відрізняється своїм злегка специфічним смаком і в’язким властивістю. За рахунок неї компот може здатися «важким» і нудотним. Щоб цього уникнути, всипте трохи лимонної кислоти, додавши, таким чином, кілька кисленькі ноток.

Енергетична цінність

На 1 порцію:

  • калорійність – 194.4 ккал;
  • білки – 0.3 г;
  • жири – 0 г;
  • вуглеводи 48.3 м

Кількість порцій: 5

Час приготування: 30 хвилин

складові

  • ранетки свіжі – 500 г;
  • горобина чорноплідна – 100 г;
  • цукровий пісок – 500 г;
  • вода – 1 л.

Спосіб приготування

  1. Так як рецепт передбачає заготовку компоту на зиму, то для більш тривалого його зберігання відправте в каструлю на стерилізацію банки, не забувши про кришки.
  2. Зніміть ягоди з грон, переберіть. М’яті і перестиглі викиньте. Промийте.
  3. Яблучка перевірте на наявність гнилі і червиві. Все непотрібне видаліть. Вимийте під проточною водою.
  4. Проколіть яблука в декількох місцях ножем, що дозволить їм не втратити свій зовнішній вигляд під впливом високих температур, тому як шкірка може потріскатися.
  5. Перекладіть ягоди чорноплідної горобини в ситечко або металевий друшляк і відправте в каструлю на пару хвилин з заздалегідь закип’яченої в ній рідиною. Справа в тому, що черноплодка має за своєю природою досить щільну шкірку, яку потрібно піддати бланшіровке для розкриття ягідного аромату.
  6. Розкладіть по літровим банкам все компоненти.
  7. Приготуйте в каструльці сироп з 1 літра води і цукру.
  8. Залийте банки рідиною і закатати ключем.
  9. Поставте на стіл кришками вниз, утеплите і залиште на час для повного охолодження. Після можна переносити компотік на постійне місце зберігання.

Компот з райських яблучок і слив

Зверніть увагу на фото – як красиво виглядає в банку поєднання цих плодів. Але не тільки кольором варто віддати належне. Смак неповторний! Солодкість яблук доповнюється кислинкою слив. Таке поєднання, безсумнівно, припаде до душі кожному.

Енергетична цінність

На 1 порцію:

  • калорійність – 100.4 ккал;
  • білки – 0,1 г;
  • жири – 0 г;
  • вуглеводи – 25.4 м

Кількість порцій: 15

Час приготування: 45 хвилин

складові

  • сливи стиглі – 300 г;
  • райські яблучка – 300 г;
  • цукровий пісок – 500 г;
  • вода – 3 л.

Спосіб приготування

  1. Обидва компоненти добре промийте в достатній кількості води.
  2. У яблук видаліть хвостики, розділіть на кілька частин, витягуючи серцевину з насінням.
  3. Гострим ножем проріжте сливу з одного боку. Видаліть кісточку.
  4. Розкладіть інгредієнти в бажаних пропорціях по банках.
  5. Приготуйте гарячий цукровий сироп з 3 літрів рідини.
  6. Залийте сиропом фрукти. Засукайте.

Порада: Відмінно в компоті виглядатимуть яблука разом з гілочками. З їх допомогою зручніш
е діставати плоди з банки, та до того ж компот заграє цікавими деревними нотами. Єдиною умовою в цьому випадку є більшу кількість цукрового піску в складі, інакше заготовка довго не простоїть.

Компот з ранеток на зиму з додаванням вишні

Енергетична цінність

На 1 порцію:

  • калорійність – 51.4 кКал;
  • білки – 0,2 г;
  • жири – 0.1 г;
  • вуглеводи – 12.6 м

Кількість порцій: 15

Час приготування: 25 хвилин

складові

  • ранетки – 500 г;
  • вишня – 300 г;
  • цукровий пісок – 1 ст .;
  • лимон або апельсин – кілька часточок;
  • вода – 2.7 л.

Спосіб приготування

  1. Промийте яблучка і вишню. У обох інгредієнтів видаліть гілочки.
  2. Поріжте яблука на пару шматочків. Або ж залиште недоторканими, тільки в цьому випадку проколіть за допомогою дерев’яної зубочистки в 4 місцях.
  3. Складіть компоненти в скляну банку, додайте в композицію кілька цитрусових дольок.
  4. Залийте в каструлю 2,7 л води, доведіть на великому вогні до кипіння. Знизьте рівень вогню до середнього, засипте цукровий пісок і варіть до повного його розчинення.
  5. Отримані солодким сиропом залийте банку з вмістом і герметично закупорьте.

Порада: Регулювати кількість компонентів в банку ви можете на свій розсуд. Наприклад, любителі більш концентрованих напоїв можуть наповнити банку яблуками і ягодами до самих плічок.

Компот з ранеток з кабачками і обліпихою

Хоч все і звикли бачити кабачок в солоних стравах, він відмінно виглядає і в солодких заготовках – як в варення, так і в компотах. При правильному виборі додаткових інгредієнтів, він починає «грати» зовсім іншими фарбами. У цій рецептурі ми пропонуємо доповнити їм райські яблучка, оттенив загальну палітру смаку ароматом обліпихи.

Енергетична цінність

На 1 порцію:

  • калорійність – 114.2 ккал;
  • білки – 0.4 г;
  • жири – 1.1 г;
  • вуглеводи – 25.3 м

Кількість порцій: 7

Час приготування: 45 хвилин

складові

  • ранетки – 400 г;
  • кабачок або цукіні – 100 г;
  • ягоди обліпихи – 300 г;
  • цукровий пісок – 300 г;
  • кислота лимонна – 1 г;
  • вода – 1.5 л.

Спосіб приготування

  1. Ретельно переберіть ягоди обліпихи, обріжте ножицями хвостики (так зручніше, бо їм властиво лопатися від натискання пальцями).
  2. Яблука перевірте на наявність червоточин. Погані місця обріжте ножем.
  3. Зніміть з допомогою Овочечистка шкірку у кабачка (перевагу варто віддати молодому овочу), видаліть м’якоть з насінням, відокремте шматок вагою в 100 грамів і порубати його на невеликі однакові кубики.
  4. Покладіть все в заздалегідь підготовлену банку (вимиту з содою і простерилізованих).
  5. Залийте гарячим сиропом (цукор 300 г + вода 1,5 л + лимонка).
  6. Закрутіть ключем.

Як бачите, яблучний компот може бути зовсім не нудним, варто лише застосувати фантазію. Це лише частина рецептів. А скільки різних варіантів придумують кожен день винахідливі господині, хоч греблю гати.

Якщо боїтеся, що приготування компоту вам не під силу, скористайтеся покроковим відео-рецептом і зрозумієте, що все просто.

Ссылка на основную публикацию