Компот з фейхоа: рецепт на зиму, корисні властивості

Компот з фейхоа: користь і шкода

Якщо говорити про корисні властивості компоту з фейхоа, то варто враховувати, що фрукт, з якого його готують, має в своєму складі кількість йоду, набагато більше, ніж у “лідерів” за змістом даного мікроелемента – червоної риби і морепродуктів. Тому можна без побоювань давати корисну смарагдову ягоду дітям, а також людям з проблемною роботою щитовидної залози, для отримання лікувального ефекту.

Містить фейхоа в своєму складі і чимало вітамінів – С, групи В, нікотинову кислоту.

Також продукт вважається низькокалорійним за рахунок своєї легкої засвоюваності.

Але і шкоду цей екзотичний гість може нанести, правда, в дуже рідкісних випадках. До них відносяться або алергічні реакції, або висока чутливість до сприйняття йоду.

Компот з фейхоа з плодами айви

Якщо у вас є можливість роздобути айву, то неодмінно приготуйте кілька баночок цього напою.

Енергетична цінність

На 1 порцію компоту доводиться:

  • калорійність – 151,2 ккал;
  • білки – 0,4 г;
  • жири – 1 г;
  • вуглеводи – 35 г.

Кількість порцій: 12

Час приготування: 30 хвилин

складові

  • фейхоа – 150 г;
  • айва – 150 г;
  • вода – 700 мл;
  • цукровий пісок – 200 г.

Спосіб приготування

  1. Ретельно промийте всі інгредієнти під струменем проточної води.
  2. Ображати у зеленій ягоди чашолистки.
  3. Айву розділіть на кілька частин, видаляючи насінну коробку. Поріжте на невеликі шматочки.
  4. Покладіть все на дно підготовленої банки.
  5. Приготуйте в каструльці сироп, проварити цукор в чистій воді.
  6. Залийте гарячою рідиною фрукти, закатати ємність кришкою і переверніть.

Компот “Асорті” з фейхоа

Цей рецепт, так само як і попередній, містить в списку компонентів айву і фейхоа, але тепер до них додається гранат. Цей фрукт надає вишуканість напою і красивий рубіновий колір.

Енергетична цінність

На 1 порцію компоту доводиться:

  • калорійність 124 ккал;
  • білки 0,3 г;
  • жири 1 г;
  • вуглеводи 28,4 м

Кількість порцій: 15

Час приготування: 40 хвилин

складові

  • фейхоа – 200 г;
  • гранат, зерна – 50 г;
  • айва – 50 г;
  • вода – 1 л;
  • цукровий пісок – 200 г.

Спосіб приготування

  1. Очистіть фейхоа, наріжте на рівні кружечки поперек, видаляючи з обох сторін кінчики.
  2. Айву поріжте кубиками. При бажанні зніміть шкірку.
  3. Полущіте зерна граната. Намагайтеся, щоб в компот не були плодові перегородки.
  4. Помістіть в підготовлену ємність різану айву, фейхоа і всипте зерна граната.
  5. Присипте всю фруктову суміш цукром і залийте щойно скипіла.
  6. Закрутіть.

Порада: правильно вибирайте плоди фейхоа для заготовок. На вигляд вони повинні бути яскраво смарагдового кольору, без червоточини. М’якоть соковита, желеобразная, навколо насіння – напівпрозоре кисле речовина. Розмір ягоди по ГОСТу повинен бути в межах 36-40 мм. Якщо ви помітили коричневі потемніння на м’якоті, утримайтеся від придбання. Це говорить про початок процесу гниття плода. У мережі є дуже багато фото і навіть відео “правильних” ягід, на які можна орієнтуватися.

Компот з фейхоа на зиму з журавлиною

З урахуванням того, що сезонність обох інгредієнтів доводиться на один і той же часовий проміжок, заготовити такий компот не складе труднощів. А пити його – одне задоволення!

Енергетична цінність

На 1 порцію продукту доводиться:

  • калорійність – 118,2 ккал;
  • білки – 0,2 г;
  • жири – 0,7 г;
  • вуглеводи – 27,8 г.

Кількість порцій: 30

Час приготування: 45 хвилин

складові

  • фейхоа – 200 г;
  • цукровий пісок – 300 г;
  • ягоди журавлини – 150 г;
  • вода – 2,5 л;
  • кислота лимонна – 2 м

Спосіб приготування

  1. Для початку підготуйте всі інгредієнти. Особлива увага приділяється журавлині, так як її необхідно ретельно перебрати. Для компоту не підійдуть м’яті та підгнилі плоди. Для полегшення завдання залийте журавлину холодною водою і подивіться, які ягоди спливуть на поверхню – саме їх і варто викинути. Рекомендується також позбутися і від світлих недозрілих плодів.
  2. У пропарену банку викладіть розрізані навпіл тропічні ягоди і доповніть їх журавлиною.
  3. Пересипьте все цукром і додайте лимонку, яка зіграє роль консерванту і посприяє довгому зберіганню напою.
  4. Залийте окропом. Закупорте.

Яблучний компот з фейхоа на кожен день

Дуже свіжий і смачний компот вийде з яблуками і смарагдовою ягодо
ю.

Енергетична цінність

На 1 порцію доводиться:

  • калорійність – 88,1 ккал;
  • білки – 0,2 г;
  • жири – 0,6 г;
  • вуглеводи – 20,3 г.

Кількість порцій: 30

Час приготування: 40 хвилин

складові

  • яблука червоні – 300 г;
  • фейхоа – 250 г;
  • кислота лимонна – 1 г;
  • вода – 2 л;
  • цукровий пісок – 250 г.

Спосіб приготування

  1. Промийте всі фрукти, обсушити рушником.
  2. Зріжте у фейхоа кінчики і, якщо є, почорнілі місця на шкірці. За бажанням розділіть плоди на половинки.
  3. Яблука наріжте часточками, видаляючи сердцевінкі.
  4. У велику каструлю налийте 2 літри очищеної води, всипте всі фрукти. Закип’ятіть і проваріть кілька хвилин.
  5. Додайте цукровий пісок і кислоту, перемішайте шумівкою і вимкніть конфорку.
  6. Накрийте кришкою і дайте настоятися до повного охолодження.
  7. Розлийте компот по склянках і киньте кілька кубиків льоду в кожен – освіжаючий напій готовий!

Компот з фейхоа “Пряний” (з орегано)

На що тільки не піде господиня, щоб здивувати гостей. Буває навіть, що в компот додаються спеції. І на цей раз не звична кориця або ваніль, а зовсім несподіваний інгредієнт – орегано.

Енергетична цінність

На 1 порцію доводиться:

  • калорійність – 110,7 ккал;
  • білки – 0,2 г;
  • жири – 0,9 г;
  • вуглеводи – 25,4 г.

Кількість порцій: 40

Час приготування: 55 хвилин

складові

  • фейхоа, ягоди – 500 г;
  • цукровий пісок – 500 г;
  • вода – 3 л;
  • орегано сушене – 1 ст. л.

Спосіб приготування

  1. Перші дії такі ж, як і скрізь. Фейхоа необхідно промити і очистити.
  2. У каструлі нагрійте до стану окропу 3 літри води з додаванням цукру і опустіть в неї на хвилин 5 ягоди.
  3. Після бланшування дістаньте фейхоа шумівкою.
  4. Відлийте близько 2-х склянок солодкої рідини і всипте в цю кількість спецію. Накрийте кришкою і залиште на півгодини. Пряність повинна віддати рідини всі свої соки і аромати. Процідіть через дрібненько ситечко.
  5. Тепер в одній каструлі можете з’єднати всі складові, а саме ягоду, пряний настій і солодкий сироп.
  6. Проваріть напій не довше 7 хвилин. Остудіть.
  7. Подавайте до столу виключно охолодженим.

Оригінальний рецепт з фейхоа з пелюстками шипшини

Якщо ви не боїтеся експериментувати, то пропонуємо приготувати зовсім незвичайний напій, до складу якого входять пелюстки або бутони шипшини.

Енергетична цінність

На 1 порцію доводиться:

  • калорійність – 75,5 ккал;
  • білки – 0,3 г;
  • жири – 0,6 г;
  • вуглеводи – 17,4 г.

Кількість порцій: 15

Час приготування: 45 хвилин

складові

  • фейхоа – 300 г;
  • гранат, зерна – 250 г;
  • пелюстки шипшини / бутони – 1 велика жменю;
  • цукровий пісок – 300 г.

Спосіб приготування

  1. Підготуйте фейхоа за стандартним алгоритмом. Ви можете їх залишити як цільними, так і порізати на свій розсуд.
  2. Переберія зерна граната, позбавляючись від щільних перегородок плоду.
  3. Складіть всі компоненти на дно банки об’ємом 3 літри. Слід зазначити, що пелюстки повинні бути виключно в свіжому вигляді, ніяк не в сушеному.
  4. Залийте вміст банки крутим окропом і накрийте горлечко.
  5. Дайте майбутньому компоту трохи настоятися (близько 10 хвилин) і злийте рідину в посуд для варіння.
  6. Знову доведіть до кипіння, розчиніть цукор, постійно помішуючи.
  7. Влийте сироп назад в скляну ємність і герметично закрийте спеціальним ключем.

Ось і все рецепти надзвичайно смачних напоїв, про які в країні – батьківщині фейхоа, можливо, і не чули. Пийте з насолодою!

Ссылка на основную публикацию