Коржик Піччіо нон з сиром, дві начинки – рецепт з фото крок за кроком

Спробувавши східну корж Піччіо нон з сиром в ресторанчику, мені захотілося приготувати її вдома. Я вважала, що на просторах інтернету точно знайду рецепт приготування Піччіо нон. Однак, тут мене спіткала невдача, на вимогу мені вдавалося тільки сайти з доставкою готових коржів додому. Але я твердо намірилася приготувати цю корж на своїй кухні і після тривалих пошуків таки знайшла жаданий рецепт, яким і ділюся з вами.

Інгредієнти для тесту (на одну корж):

  • Борошно пшеничне – 150 г;
  • Кефір – 30 мл;
  • Вода – 30 мл;
  • Сода харчова – чверть чайної ложки;
  • Дрібка солі.

Компоненти для начинки №1:

  • Сир твердий – 50 г;
  • Один помідор;
  • Плавлений сирок – третина упаковки.

Компоненти для начинки №2:

  • Твердий сир – п’ятдесят грам;
  • Відварені гриби (у мене лісові, але можна взяти і шампіньйони) – 100 г;
  • Один помідор.

Як приготувати корж Піччіо нон з сиром

1. Всипати в пУкраїнане борошно соду і сіль. Влити в суміш борошно, розмішати все ложкою і в останню чергу додати кефір.

2. Замісити тісто. Воно виходить гладким, еластичним і м’яким. Дати тісту «відпочити» протягом п’ятнадцяти хвилин.

3. Розділити тісто на чотири частини і кожну розкачати в тонкий пласт. Чим тонше тісто, тим краще.

4. Викласти один пласт на суху, нічим не змащену сковороду, зверху покласти начинку: кружечки помідора, нарізаний тонкими скибочками сир і сирок. У другому варіанті начинки замість сирка викласти гриби.

5. Накрити другим шаром розкачане тісто, ретельно защипуючи краю.

6. Смажити корж на середньому вогні близько десяти хвилин з кожного боку до красивого золотистого кольору. Ось так виглядає готова Піччіо нон.

Коржик Піччіо нон

Кілька корисних порад:

  • Інгредієнти вказані з розрахунку на одну порцію, я ж замішувала подвійну;
  • При замішуванні тіста руки можна злегка змастити олією;
  • Для начинки можна використовувати будь-які компоненти: м’ясо, болгарський перець, шпинат, копчену ковбасу, а також різноманітні сорти сирів (сулугуні, моцарелу);
  • Якщо хочете, щоб коржик залишалася хрусткою, нічим не змащуйте її і не накривайте. А якщо бажаєте м’яку ніжну Пікчу нон, змастіть ще гарячий корж вершковим маслом.
Ссылка на основную публикацию