Корисні властивості грибів

Гриби – щедрі лісові дари, які радують нас влітку і восени. це традиційний замінник м’яса завдяки високому вмісту білка і інших поживних речовин. Збір грибів – веселе заняття для всієї родини!

Звичайно ж, лісові гриби обов’язково потрібно відразу проварити, тричі міняючи воду. А ось магазинні можна вживати після незначної термічної обробки і навіть в сирому вигляді!

користь грибів

Високий вміст білка

Білків в грибах міститься навіть більше, ніж в м’ясі, при тому, що в них практично немає жиру. Тому гриби часто називають «лісовим м’ясом». Для максимального засвоєння білка варто поєднувати їх з повільними вуглеводами – наприклад, бурим рисом. Але ні в якому разі не з м’ясом!

Корисні властивості грибів

Гриби – дієтичний продукт

Гриби досить низькокалорійні – всього 22-30 калорій на 100 г. При цьому вони відмінно насичують, що дозволяє використовувати їх для розвантажувальних днів. Щоб не було проблем з травленням, краще їх нарізати дуже дрібно або використовувати натуральний порошок з сушених грибів.

Корисні властивості грибів

антиоксидантні властивості

Гриби містять велику кількість антиоксидантів і вітаміну Д, що сприяє омолодженню шкіри і поліпшенню стану волосся. Крім того, їх можна використовувати для профілактики онкологічних захворювань.

Корисні властивості грибів

зниження цукру

Лисички, опеньки і печериці обов’язково повинні входити в меню діабетиків першого і другого типу, а також тих, хто має схильність до цього захворювання. Варто також включити в свій раціон гриби шиітаке, напій з молочного гриба і настій чаги. Ці гриби знизять рівень цукру в крові і допоможуть зберегти зір.

Корисні властивості грибів

зміцнення імунітету

Грузді і лисички захищають наш організм від хвороботворних інфекцій і сприяють підвищенню імунітету. До речі, лисички – єдині гриби, які не накопичують радіонукліди. Вони, навпаки, виводять їх з організму.

Корисні властивості грибів

Сприятливий вплив на серце

У грибах, особливо боровиках, міститься багато вітаміну РР, який допомагає зміцнювати стінки міокарда. А завдяки високому вмісту заліза гриби, особливо в поєднанні з гречкою, допомагають боротися з залізодефіцитною анемією.

Корисні властивості грибів

Камені в нирках

Мочені грузді здавна вважалися кращим засобом для профілактики ниркових каменів, таких, як урати і оксалати. Добре допомагає впоратися з цією хворобою і напій з чайного гриба.

Корисні властивості грибів

Як бачите, гриби вкрай корисні для нашого організму. Звичайно ж, їх не варто давати дітям до 6, а краще до 12 років і людям з серйозними порушеннями травного тракту, але всім іншим дуже навіть потрібно ввести їх в свій раціон. Обов’язково поділіться цією статтею з друзями: нехай вони теж дізнаються про цілющі властивості грибів!

Ссылка на основную публикацию