Користь березового соку для організму. Збір соку берези.

Красуня береза ​​завжди була в пошані і користувалася повагою у слов’ян. Дерево схоже з витонченою дівчиною, якій читали поезію, приходили до неї за розрадою. Нирки і листочки люди споживають для ліків від різних недуг, з гілочок роблять лазневі віники. З дерева виробляють дьоготь, і для діабетиків ксиліт (замінник цукру).Березовий сік

Смачний і здоровий еліксир – це сік берези. З стовбурів дерев виходить продукт в середині або наприкінці березня, має він цілющі властивості.

характеристики напою

Березовий еліксир – прозора емульсія, виходить з берези в період сокоруху. Ви могли спостерігати світлі крапельки, якщо на дереві ще не було листків, при ненавмисно зламаною гілці. Це так званий сік берези. Якщо ви пили чистий щойно накапати сік, смак його не забути, ніжно солодкий морс.

Дослідники доводять, що в напої березоньки неабияк антиоксидантів, заліза, магнію, калію, кальцію, глюкози, фруктози, фітонцидів, органічних кислот і дубильних змістів. До всього він ще й рясний на вітаміни. Освіжаючий настій задіють для лікування багатьох недуг дбайливості за тілом і волоссям. Березові сльози – це кращий березневий самородний концентрат, його сполуки складаються в такому вигляді, що легкопереваріваемие людським організмом. Його називають цілющим освіжаючим тоніком.

користь соку

Склоподібні, злегка солодкі сльози радять вживати людям з шлунково-кишковими болячками. Вони зцілює при недугах печінки, діють як протизапальні при гастритах і виразці, низький рівень кислотності, допомагають з проблемою дванадцятипалої кишки.

При болях в сечоводі так само радять питво цілющого напою. Вживання березового сліз дозволяє звільнитися від каменів в сечовому міхурі і нирках. Лікувальний напій використовують і при венеричних недугах.

Нектаром результативно лікують недуги суглобів і хребта (радикуліт, ревматизм, артрити). Систематично вживають при бронхіті і туберкульозі. Ранньою весною, коли людське тіло ослаблене і схильне депресії, прозорий напій зміцнить імунітет, посприяє подолати авітаміноз, придбати тілу природну красу, могутність та енергію.

З давніх-давен сік використовували як глистогінний і сечогінний засіб, його ефективно використовувати тим, хто страждає різними набряками і головними мігренню.

Цілющий напій можна не тільки пити і використовувати для приготування їжі, а й в косметичних цілях. Застосовується при вуграх, натільних екземі, сухій шкірі, як тонік. Сік наноситься на Пафф і протирається заражену ділянку тіла, можна зробити примочку.

При регулярному використанні для полоскання волосся, можна позбутися від лупи, усунути суху шкіру голови, надати волоссю блиску і гладкість, поліпшити їх зростання.

Алергікам так само можна використовувати рідину, в разі якщо немає алергії на пилок берези.

Через велику кількість корисних властивостей сік можна давати для пиття дітлахам і жінкам в положенні.

отримання соку

У минулі часи чудовий напій можна було придбати в кожному гастрономі, трилітрові банки з смакотою були в надлишку. На даний момент його виробляють в різновид тарі (скляній, паперовій). Для консервації соку використовують містять, які вбивають потрібні субстанції, з натурального залишається тільки смак, що нагадує колишні часи.

У перспективі краще брати березовий сік індивідуально. Дерево виділяє сльози в основному в третій декаді березня, перед освітою листочків на гілках. Близько трьох тижнів триває рух соку, потрібно його встигнути зібрати.

Підбирають для збору рідини найбільш широкі дерева, в сік березидіаметрі 20 і більше сантиметрів. При більш товстому стовбурі дерева можна робити 2 і більше отворів для збору напою. Що б сік був екологічно чистим, то дерева потрібно вибирати в таких же чистих масивах (лісах). Прозорий напій рухається між корою дерева і верхніми шарами деревного матеріалу. На невисокому ділянці від низу обрізають кору зі стовбура дерева, після просверливается дірочка 3-4 см.

Під капає рідина приставляють посуд для накопичення. Цівку направляють в тару за допомогою соломинки або джгутики.

Саме плідний час для забору врожаю вважається в період між 16.00 і 18.00 годинами, це час дієве для руху соку.

За 24 години одна не дуже велика берізка дає до трьох літрів рідини, велика – до семи.

Рослина, після процедури, необхідно реабілітувати. Прокручені отвори закупорити, щоб туди не потрапили мікроби, воно може в’янути. Дірки, можливо, закрити пластиліном, вощиною, докласти лісової шматочок моху, але ні в якому разі не кидати їх розкритими.

Як консервувати напій

Зібрану рідину необхідно утримувати в холодному місці близько двох діб без процесу переробки. Поступово він буде пінитися, стає мутним – бродить. Найімовірніше вживати зціляє напій свіжозібраним, але при бажанні і великій кількості можна консервувати.

Рецепти консервації напою різноманітні, ось деякі з них:

– 1,0 літр соку;

– 0,5 склянки цукру;

– 5 гр. лимонної кислоти. Перемішати, процідити, розлити в вимиті банки. Після простерилізувати близько п’яти хвилин, закатати кришками, винести в льох;

– 3,0 літра соку;

– 6 столових ложок цукру;

– 1 чайна ложка лимонної кислоти;

– 2 колечка апельсина або лимона (можна по 1 колечка апельсина і лимона; додавати ягоди з морозилки – чорницю, смородину; сушену м’яту і мелісу в помірних кількостях). Перемішати в ємності, закип’ятити, зібрати піну, залити в чисті банки і закатати;

– з прозорих сліз робиться і сироп, який додається в різний питво. Сік необхідно випарувати на дрібному вогні, не закриваючи, консистенція повинна стати як рідкий мед. Такий сироп необхідно зберігати в холоді.

Можна приготувати різний за смаковими якостями квас:

– 1,5 літра соку;

– 3 столові ложки цукру;

– цедра половини лимона;

– 10-15 родзинок. Наливають і заправляють в пластикові пляшки, добре закрутити, поставити на пару місяців в льох.

Так само можна приготувати оцет.

Протипоказання

Незважаючи на свої позитивні якості, благородний напій має і зворотні свідчення. При алергічної реакції на цвітіння рослин, конкретно берези, не радиться його використовувати. Сік має жовчогінний ефект, тому при наявності каменів в жовчі не слід його вживати, може порушити рух каменів і їх закупорювання.

Сік має велику кількість цукрів, при підвищеному цукрі варто утриматися від його вживання.

Ссылка на основную публикацию