Плоди вишні дуже цінуються, адже саме в соковитою кислуватою м’якоті містяться вітаміни А, Е, С, Н, РР і майже всі з групи В. Додайте до цього складу ще кілька важливих мінеральних речовин і ви переконаєтеся, що улюблені вареники з вишнею будуть не тільки смачні, але і дуже корисні. А як щодо кісточок? Коли ви збираєтеся варити варення, пекти пиріг, додавати ягоду в кисіль або желе, кісточки обов’язково відправляються у відро для сміття. Ох, не варто цього робити, не варто.
Домашні засоби на основі вишневих кісточок відрізняються протизапальну, сечогінну і відновлює дію. У маленькому ядрі є фтор, калій, жири і мідь, пантотенова кислота, токофероли і фосфоліпіди. З них можна зробити масло, що покращує обмін речовин. А ще зі свіжих кісточок готують соуси і компоти, морси і різні наливки.
Користь при самих різних патологіях
Саме багатий склад робить кісточки вишні дуже корисним продуктом. З давніх-давен народні цілителі готували різні домашні засоби, які допомагають людям впоратися з цілим рядом недуг.
- подагра
- сечокислий діатез
- артрит
- Цукровий діабет
- Порушення функції кишечника
- нирковокам’яна хвороба
- хвороба суглобів
- пневмонія
- авітаміноз
- Хвороби серця
Щоб приготувати корисний настій ядер кісточок вишні, залийте 200 мл окропу 5 г товчених ядер. Настоюйте 15 хвилин. Потім просто процідіть. пийте тричі на день по 10 мл.
Що приготувати з кісточок
В кісточках міститься синильна кислота, а також амигдалин. Це шкідливі та отруйні речовини. Тому ми не станемо дробити їх або ж залишати в стравах, щоб ці елементи не потрапляли в продукт харчування.
компот
Помийте 150 г вишні. Вийміть кісточки. Оберніть кісточки марлею, зав’яжіть. Залийте 0,7 л окропу. Настоюйте 30 хвилин, а потім вийміть кісточки з настою. Додайте вишню, третину склянки цукру і 4 гілочки м’яти. Закип’ятіть суміш, додайте дрібку кардамону. Наполягайте ще 60 хвилин.
соус
Помийте 100 г вишні. Вийміть кісточки і залийте їх водою так, щоб вона покривала їх на 2 два пальця. Доведіть до кипіння. Додайте в ємність 1 гострий перчик. Залиште так на 30 хвилин. Позбавтеся від перчика і кісточок. Підігрійте знову на повільному вогні. Додайте по 1 ст. л. цукру і крохмалю. Коли рідина загусне, додайте в неї 1 чарку коньяку, щіпку кориці і вишню. Залиште на 30 хвилин і поливайте м’ясо.
лікер
Залийте плодоніжки і кісточки від 3 кг вишні 0,5 л горілки. Настоюйте 2 тижні. Процідіть. Окремо з’єднайте 150 г цукру і 100 мл води. Додайте в рідину. Наполягайте ще 24 години.
Пора міняти звички. Чи використовуєте вишню – не забувайте про користь кісточок. Можливо, ви будете готувати соуси, компоти і наливки на їх основі не кожен день. Але хоча б раз варто захопитися народною медициною або просто насолодитися смачним соусом. Як вам така ідея? Нею варто поділитися з тим, хто викидає кісточки кожен раз.
