Котлети з сиром в духовці

Котлети з сиром в духовці

Ловіть, сьогодні несу вам чудове і зручне одночасно. Котлети з сиром в духовці – без перебільшення пречудове блюдо, прегарний варіант вечері, дуже смачна м’ясна їжа. Раніше у мене нерідко котлети в духовці виходили досить сухими – ніби й цибулі було досить, і запікала не дуже довго, та ще й під фольгою, але все одно іноді траплявся упс, і вечеря поїдали Мрачненько, мляво і без апетиту. Звичайно, котлети – вони в в Африці котлети, навряд чи їх хтось не з’їсть зовсім, але ж хочеться, щоб і задоволення було присутнє, а не просто насичення. Загалом, шляхом численних експериментів я для себе вивела відмінну формулу: багато овочів, трохи білого хліба, жовток, зелень, спеції, фарш перемішується, мокрими руками, не дивлячись на те, що маса виходить досить рідкої, формуючи котлети, викладаємо у форму і запікаємо . Можна – під соусом. Виходять дуже і дуже соковиті ніжні котлети, ароматні і смачні. І до недавнього часу я була повністю задоволена власною формулою, але от якось я вирішила спробувати додати в фарш сир. Просто нарізаний шматочками сир. Вийшло настільки круто, що тепер у мене нова формула, і я з готовністю ділюся нею з усіма зацікавленими. Котлети з сиром в духовці – це приголомшливо: просто, смачно і соковито. І, як завжди, робиться все з мінімумом зусиль.

– Сиру хочеш?
– Ха! Питаєш!
– Або котлету?
– Або котлету!
– А чого ж іще?
– А всього побільше. Побільше сиру і котлет побільше.
м / ф “Бобик в гостях у Барбоса”

Котлети з сиром в духовці – це елементарно і легко. Просто перемішати інгредієнти, просто сформувати котлети, просто поставити блюдо в духовку, просто відпочивати хвилин 40-50, поки готується вечеря. Заманливо, правда?

Інгредієнти для котлет з сиром в духовці:

500 г м’ясного фаршу;

1 болгарський перець;

1 цибулина;

1/2 морквини;

250 г твердого сиру (у мене сулугуні);

2-3 скибочки батона;

сіль, перець, зелень за смаком.

котлети з сиром в духовці

Насамперед рекомендую приготувати фарш – домашній. Це не складно і не трудомісткий, особливо при наявності електричної м’ясорубки. Я гидую магазинним фаршем, і вам не рекомендую купувати те, що приготовлено невідомо з чого.

Скибочки батона заливаємо молоком або водою, залишаємо на хвилин п’ять. Віджимаємо, викладаємо до фаршу.

Овочі чистимо – ті, які треба почистити. Розрізаємо на кілька частин – ті, які треба нарізати. І викладаємо в чашу блендера. На пульсуючому режимі перетворюємо в крихту – не впасти і не кашу, зупиняємося вчасно.

Викладаємо в миску до фаршу. У блендер тим часом викладаємо сир, нарізаний для зручності на кілька великих шматків. На тому ж пульсуючому режимі перетворюємо в крупну-велику крихту. Дрібні шматочки не потрібні – вони розчиняться в фарші. Буде смачно, але без запаморочливих тягнуться шматочків.

котлети з сиром в духовці

Сир, овочі, хліб і фарш змішуємо в однорідну масу. Додаємо сіль, перець, трави. Отриману масу ділимо на необхідну кількість частин, формуючи котлети. Викладаємо їх у змащену маслом глибоку форму, додаємо півсклянки води. Накриваємо фольгою, ставимо в розігріту до 200 градусів духовку. Запікаємо протягом приблизно 40 хвилин, після чого знімаємо фольгу і доводимо котлети до рум’яної скоринки – ще близько 10 хвилин.

котлети з сиром в духовці

Ось і вся наука. Просто і легко, смачно і соковито. Смачного!

Ссылка на основную публикацию