Котлети з сочевиці веганські зі смаком м’яса

Я давно хотіла спробувати веганські котлети з сочевиці. Багато відгукувалися про них, як про пісні котлетах зі смаком м’яса. Вже одне це здавалося цікавим і незвичним, тому я все-таки зважилася їх приготувати.

Котлети з сочевиці веганські зі смаком м'яса

Спочатку сумнівалася, вийдуть у мене смачні сочевичним котлети, але результат перевершив всі мої очікування. І навіть чоловік, який повернувся додому якраз в розпал приготування пісних котлет, подумав, що вони справжнісінькі, м’ясні! Дійсно, запах на кухні стояв відповідний, що особливо бентежило кота, який колами ходив біля плити і випрошував заповітний шматочок.

Зовнішній вигляд котлет з сочевиці теж нас вразив, від м’ясних відрізниш насилу! Обсмажуються вони прекрасно, та й на смак нітрохи не гірше звичних котлет з фаршу. А вже які ці котлети ситні, та й до того ж корисні. У них багато рослинного білка, заліза, фолієвої кислоти, адже на них багата сочевиця.

Всім, хто до цього, як і я, сумнівався, раджу спробувати ці смачні котлети, якими можна урізноманітнити як щоденне, але і пісне меню. Рецептом поділюся з задоволенням!

Складові:

  • 1 стакан зеленої сочевиці
  • 0,5 склянки борошна
  • 3-4 шт. ріпчастої цибулі
  • сіль, спеції
  • рослинна олія

Спосіб приготування:

Для приготування котлет я взяла саму звичайну зелену сочевицю. З вечора замочила її в холодній воді, за фактом вона простояла в мене близько 20 годин, але досить і 10 годин. Через деякий час сочевиця помітно набубнявіє і збільшиться в розмірі.

підготувати сочевицю

Перекладаємо сочевицю в друшляк і злегка промиваємо її. Потім за допомогою блендера або м’ясорубки перетворюємо сочевицю в пастоподібну масу.

подрібнити сочевицю

Ріпчасту цибулю очищуємо, нарізаємо невеликим кубиком і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору. Чим більше цибулі, тим котлети виходять соковитіше і смачніше.

обсмажити цибулю

Додаємо обсмажену цибулю в сочевичну пасту і ще раз пропускаємо через блендер. Або ж знову використовуємо м’ясорубку.

додати цибулю в сочевицю

Кладемо в миску борошно і ретельно перемішуємо наш «фарш». Потрібно, щоб він вийшов однорідним і легко ліпився.

додати борошно

У самому кінці додаємо сіль та інші спеції за смаком. Можна використовувати спеціальну приправу для м’яса або фаршу, думаю, буде ще смачніше. Ще раз все добре перемішуємо.

фарш з сочевиці для котлет

Ліпимо з чечевичного фаршу котлетки і обвалюють їх у борошні. Ну все як і зі звичайними котлетами!

запанірувати котлету в борошні

На рослинному маслі обсмажуємо котлети. Незабаром ви відчуєте знайомий аромат і на секунду задумаєтеся, не з м’яса чи готуєте котлети ?!

обсмажити котлети з сочевиці

Спостерігати за тим, як обсмажуються сочевичним котлети, так схожі на м’ясні, одне задоволення! Скоринка така золотиста, котлетки рівненькі і пишні! За 3-5 хвилин з кожного боку і все готово.

готові котлети з сочевиці

Коли прийшов час пробувати сочевичним котлети, постало питання, з чим їх подавати? Відмінно підійшли до них овочі, а особливо відварну картоплю і помідори черрі. Вечеря вийшов ситним, і всім незвичайні котлети дуже сподобалися.

Ссылка на основную публикацию