Крем-суп з цвітної капусти – кращий рецепт цієї осені!

Крем-суп з цвітної капусти - кращий рецепт цієї осені!

Горщик, кашу вари! Вірніше, не кашу, а крем-суп з цвітної капусти – вари багато, горщик, вари невтомно, вари регулярно, тому що це так обалденно смачно, що я сама зупинитися не можу, їм і їм, насолоджуюся і смакую! Загалом, ви вже зрозуміли, так? Мені терміново потрібен чарівний горщик, який буде варити мені розкішний обід – крем-суп з цвітної капусти. Поки ж, за браком магічного девайса, доводиться самій напружуватися. Хоча … справедливості заради треба сказати, що простіше супу, ніж цей, придумати неможливо. Дивіться самі: все, що потрібно, це почистити цибулину, морквину, пару картоплин … і все, мабуть. А, ну, ще в кінці на кнопочку блендера натиснути, ось і всі труднощі.

А ви знаєте, що вже виведена помаранчева, зелена і фіолетова кольорова капуста? Кольори позитивні, а смак – той же самий!

крем-суп з цвітної капусти

В загальному, крем-суп з цвітної капусти просто зобов’язаний з’явитися у вас на столі в найближчий же час! Зараз якраз сезон цього чудо-квіточки, так що не втрачайте часу, готуйте і насолоджуйтеся. В якості подяки мені за рецепт можете розповісти, якими словами чаклувати, щоб обзавестися чарівним горщиком, який буде знати команду “фа ..”, ой, “суп вари!”.

Складові:

1 середній качан цвітної капусти;

2 невеликі картоплини;

1 морква;

1 цибулина;

100 г твердого сиру;

2 л води або овочевого бульйону;

30 г вершкового масла;

сіль, мускатний горіх, кілька гілочок петрушки за смаком.

крем-суп з цвітної капусти

Моркву, цибулю і картоплю чистимо.

крем-суп з цвітної капусти

Цибулю ріжемо кубиками – можна тяп-ляп і як вийде. Взагалі ліниво шматувати, сюди можна.

крем-суп з цвітної капусти

Моркву – кружальцями. Парочку можна з’їсти, вам сподобається.

крем-суп з цвітної капусти

У каструлі розпускаємо вершкове масло.

крем-суп з цвітної капусти

Ну, і цибулю туди – трохи припустити, до м’якості, не смажити, а саме пригасити.

крем-суп з цвітної капусти

Картоплю між тим – кубиками. Сяк-так. Але краще подрібніше, щоб швидше зварилася, і ви могли швидше насолодитися крем-супом.

крем-суп з цвітної капусти

Морква – до цибулі. Їм разом добре буде.

крем-суп з цвітної капусти

І капусту дістаємо! Милуємося!

крем-суп з цвітної капусти

Поки продовжуємо милуватися, картоплю відправляємо в компанію до морквині-цибулі. Взагалі, до речі, можна обійтися і без картоплі, але мені подобається шовковистість, м’якість, яку цей овоч додає крем-супів, тому я не сумніваюся, калорії не вважаю, за модою не стежу, картоплею зловживаю. Ось. І вам раджу.

крем-суп з цвітної капусти

Капусту розбираємо на суцвіття. Навіть в “розчленованому” вигляді вона прекрасна!

крем-суп з цвітної капусти

Вміст каструлі заливаємо водою, доводимо до кипіння, зменшуємо газ, варимо до готовності.

крем-суп з цвітної капусти

А потім – бульк! – і всю кольорову капусту відправляємо туди ж.

крем-суп з цвітної капусти

Поки рідина знову закипає, швиденько натираємо сир.

крем-суп з цвітної капусти

Теж викидаємо в каструлю. Сміливо так. І рішуче.

крем-суп з цвітної капусти

А потім відразу засовуємо в каструлю “ногу” блендера і – вжжжжжжік! – суп готовий! Посолити не забудьте. І обов’язково мускатного горіха всипте, це просто феєрично смачно буде. Ну, і петрушки трохи, вона не завадить.

крем-суп з цвітної капусти

Ах, так, якщо густо дуже, можна додати води (бульйону). Загалом, дивіться за смаком. Смачного!

Ссылка на основную публикацию