Кукурудза консервована – користь і шкода, калорійність, чи можна при схудненні, вагітності, годуванні, гастриті, виразці і подагрі

Стерилізація обов’язкове, якщо ви хочете, щоб кукурудза простояла довше (можна додавати оцет або лимонну кислоту). Із вказаної кількості інгредієнтів вийде 4 півторалітрових баночок смачною консервованої кукурудзи, практично як по ГОСТу. Після закачування перевертаємо банки вниз кришкою, щільно укутуємо і чекаємо охолодження. Тепер їх потрібно перенести в підвал, погріб, комору або заховати в холодильник.

В умовах правильної консервації та зберігання заготівля сміливо простоїть 12 місяців, але не забувайте, що термін придатності обмежений, тому маринувати і заготовлювати великі обсяги не рекомендується.

Подають кукурузку охолодженої, разом з м’ясом, рибою або додають в пироги і салати. Домашня заготовка набагато корисніше магазинної, тому обов’язково зробіть кілька закруток, адже у вересні ціни на цей продукт сильно падають.

Консервована кукурудза: користь і шкода

Про золотистих зернах відомо з давніх часів – перші згадки були виявлені на території нинішньої Мексики. І якщо раніше плоди кукурудзи досягали всього 5 сантиметрів в довжину, то тепер цей продукт змінився зовні, але зберіг склад.

Кукурузка вважається дуже калорійною, ось чому вживати її варто в обмежених кількостях. У раціоні всього повинно бути в міру, тому нічого не заважає вам балувати себе іноді цим злаком.

Вітамін B, що міститься у вареній кукурудзі, аж ніяк не просто малозначима буква, він здатний боротися з депресіями і піднімати настрій. Ще не було виявлено жодного продукту, за смаком або запахом схожого на кукурудзу, що відрізняє її від інших злаків.

важливо: в консервованої кукурудзи залишається в декілька разів менше корисних речовин, ніж у вареній або сирої, тому лікарі і дієтологи радять вживати її свіжою.

Користь цього злаку незаперечна: величезна кількість харчових волокон, які містяться в ньому, здатні проходити через весь шлунково-кишковий тракт і очищати його немов жорстка мочалка.

Людям з атеросклерозом, сидячим способом життя і схильністю до хвороб серця рекомендують вживати кукурудзу, адже вона вимиває шкідливий холестерин і захищає від нього кровоносні артерії.

Незважаючи на вкрай великий список «заслуг» кукурудзи, в деяких випадках вона може заподіяти і вред. Зловживати злаком не варто людям з ожирінням і при надмірній згортання крові.

Глікемічний рівень кукурудзи (ГІ) – 70, що набагато вище норми. Діабетикам варто уникати цього продукту, так як він здатний моментально підняти рівень цукру в крові, що може бути дуже небезпечно. Якщо не уявляєте життя без качанів, то варіть тільки свіжі і додавайте зовсім небагато в салати і перші страви, наприклад, борщ.

Відмовитися від вживання кукурудзи доведеться алергікам і людям з індивідуальною непереносимістю. Необхідні вітаміни, що містяться в злакових, цілком може замінити моркву, в якій багато ще і бета-каротинів, а також звичайна вівсянка і різноманітні висівки.

Властивості кукурудзи залежать від того, молода вона чи зріла. Молочні качани можуть проносити, а старі кріпити і викликати запор. Особлива розмова – вживання продукту при діабеті. Вимоги залежать від того, до якого типу належить захворювання. Статус “інсулінозалежний” повністю виключає можливість ласувати вареними качанами.

Навіть здоровій людині не варто налягати на кукурудзу пізно ввечері, так як у вареному вигляді це важкий для шлунка продукт, і вночі система з ним просто не впорається.

Консервована кукурудза при схудненні

Якщо худнути, то з розумом, тому ви повинні знати, що цей продукт далеко не дієтичний. Дивіться: в 100 грамах кукурудзи міститься приблизно 320 кКал, тому вживати її потрібно з розумом. Так, вона незамінна при очищенні шлунково-кишкового тракту, але якщо ви дотримуєтеся суворої низькокалорійної дієти, то як видно з КБЖ, всього 100 грам цього продукту будуть становити більшу частину всієї добової норми. Турбота про фігуру включає в себе різноманітні продукти, тому кукурудзу можна їсти, але потроху, інакше будете повніти.

Порада: якщо ви не звикли рахувати калорії і не вмієте обмежувати себе в чомусь, то краще зверніть увагу на молоду кукурудзу, яку можна їсти сирий. Це не зовсім звично, але в недозрілих злакових міститься багато вітаміну E, а ризик, що ви будете одужувати, набагато нижче.

Калорійність кукурудзи консервованої десертній вище, ніж свіжої, так як там додатково міститься ще й цукор, а під час дієти марно вживати таку кількість безглуздих калорій. Щоб не
товстіти, їжте тільки молоді качани, в яких набагато більше вітамінів. Як відомо, мета будь-якої дієти – отримати максимум користі від кожного продукту, тому краще переключитися на більш корисні овочі і фрукти, які містять клітковину і волокна.

На ПП, щоб не погладшати, можна зрідка готувати салати зі свіжої кукурудзи з оливковою олією і овочами, які добре розганяють обмін речовин, а також покращують настрій і імунітет, адже дієта – це стрес для організму. Але якщо ви так любите кукурудзу, що за вечерю здатні з’їсти десяток качанів, краще і не починати.

Консервована кукурудза при вагітності і лактації

Вагітна жінка повинна налаштуватися на те, що їй потрібно харчуватися за двох і включати в раціон тільки корисні продукти. Як було відмічено вище, кукурудза – це прекрасний антистрес, здатний піднімати настрій і надавати благотворний вплив на здоров’я під час токсикозу.

Не можна відмовлятися від кукурудзи і після пологів, так як велика кількість клітковини допомагає швидко відновити організм, усунути набряки і хворобливий стан. Якщо вас після вагітності турбує зайву вагу, то свою увагу краще перемкнути на менш калорійні продукти.

При годуванні груддю всі корисні речовини передаються дитині разом з материнським молоком. Необхідно не просто добре харчуватися, а й їсти самі вітамінізовані продукти, які сприятимуть посиленню лактації. Немовля в цей період повністю покладається на вас, тому годувати його потрібно тільки всім найкориснішим, новонароджений малюк і його дитячий організм будуть вам вдячні за таку підтримку.

Бета-каротин, що міститься в кукурудзі, покращує зір, а також благотворно впливає на ріст нігтів та волосся. Якщо ви шукали панацею в цей непростий для жінки період, то ходити за дорогими ліками немає потреби, природа все давно винайшла. Давати маленьким дітям зернятка не можна, так як ними легко вдавитися.

Кукурудза при гастриті і виразці

Дуже актуальне питання серед всіх людей, чи можна їсти консервовану кукурудзу при гастриті, виразці та інших подібних недугах? Слизова шлунка при даних захворюваннях дуже ніжна, тому питання вживання продукту з високим вмістом грубої клітковини ігнорувати не можна.

Коли стан хворого стабільно, не переходить в гостру форму, іноді дозволяється побалувати себе таким продуктом. Якщо побоюєтеся за своє здоров’я, то варену кукурудзу можна перебити в блендері до однорідної маси. Таку кашу є набагато безпечніше.

Консервована кукурудза містить дуже багато розсолу, а шлунок при гастриті чутливий до подібних домішок. Якщо не можете відмовитися від злакових, то обговоріть ситуацію з лікарем, і ви точно прийдете до компромісу.

При виразці шлунка, захворюваннях печінки і панкреатиті вживати в їжу кукурудзу заборонено, так як вона може викликати ускладнення і здуття. При будь-яких хворобах шлунково-кишкового тракту потрібно бути обережніше зі своїм раціоном, тому попередньо консультуйтеся в лікарні.

Вітаміни в консервованої кукурудзи

Як було відмічено вище, в процесі консервування цінність продукту значно падає. При порівняно високу калорійність така кукурудза приносить дуже мало користі, тому краще їсти її вареної або свіжої.

У кукурудзи багатий і складний хімічний склад. У ній містяться вітаміни різних груп: A, B, C, E, K, H. Її користь незаперечна. Крім цього, в злакових дуже багато мікроелементів: заліза, цинку, кальцію, фосфору, калію, натрію і йоду.

Але якщо кукурудза ніж і може похвалитися, так це високим вмістом клітковини, яка просто необхідна людині для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту. Коли алергія або хвороби не дозволяють вживати злакові, перейдіть на покупну клітковину, здатну допомагати організму не гірше, ніж свіжі качани.

Кукурудза – це вкрай корисний і калорійний продукт. Якщо ви любите її і не можете відмовитися, їжте, але в міру. Консервована кукурудза не підходить для застосування в якості повноцінного продукту раціону, але у неї є свої переваги. Її можна додавати в крабових-кукурудзяні салати і пироги, щоб порадувати себе і свій шлунок, тому законсервуйте на зиму пару баночок. Тим не менш, це набагато краще, ніж купувати в магазині продукт невідомого походження. Користуйтеся нашими покроковими фото і відео, щоб без праці закривати смачну закуску на зиму, удачі!

Ссылка на основную публикацию