Кулінарні Сирний рулет з начинкою з курячого фаршу рецепт з фото

Любителям перетворювати прості страви і знаходити оригінальне застосування базових продуктів напевно сподобається цей рецепт. Сирний рулет з начинкою з курячого фаршу готується з доступних, ходових інгредієнтів, які майже завжди знайдуться в холодильнику. Для основи задіяні тільки яйця, сир, сметана і пара спецій, а начинка і зовсім елементарна – філе птиці, часник і цибулю.

Спочатку окремо випікаємо пласт з сирної маси, потім наносимо курячу суміш. Скрутивши, повертаємо в духовку і тримаємо додатковий час до готовності начинки. Дістаємо, даємо трохи охолонути і доповнюємо фуршет, святкове застілля або звичайний перекус. У процесі запікання рулет грунтовно просочиться соками, пропарити, збагатиться легким ароматом. При подачі закуска не втратить форму, збереже цілісність, оголюючи красивий спіралевидні зріз.

Складові:

Для основи:

  • сир – 200 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • куркума – ½ ч. ложки;
  • паприка – ½ ч. ложки;
  • сіль, перець – за смаком.

Для начинки:

  • курка (філе) – 300 г;
  • часник – 1 зубець;
  • цибуля ріпчаста – ½ головки;
  • рослинне масло (для смаження) – 2-3 ст. ложки;
  • сіль, перець – за смаком.

Сирний рулет з начинкою з курки рецепт

  1. Почнемо з начинки. Для рецепта можна взяти вже готовий курячий фарш, або зробити його самостійно, як в нашому прикладі. Філе промиваємо, серветкою видаляємо зайву вологу. Пропускаємо куряче м’ясо через м’ясорубку або прокручуємо в чаші блендера. Викладаємо в робочу миску.
  2. На сковороді прогреваем рафінована олія. Завантажуємо очищений і дрібно порубаний лук. Помішуючи, обсмажуємо на помірному вогні до золотистого кольору.
  3. Злив зайве масло, перекладаємо лушпиння нарізку до курячого фаршу. Вичавлюємо через прес невеликий зубчик часнику.
  4. Солимо, перчимо і ретельно перемішуємо курячу масу.
  5. Тепер займемося основою рулету. До робочої миску крупною стружкою натираємо сир.
  6. Додаємо яйця і сметану. Злегка солимо, за бажанням кидаємо дрібку перцю.
  7. Для красивого відтінку додаємо яскраві прянощі – куркуму і солодку паприку (плутаємо з гострим червоним перцем!). Ретельно розмішуємо.
  8. Викладаємо сирну масу на застелений пергаментним папером деко. Ложкою рівномірно розподіляємо в прямокутний пласт товщиною близько 5 мм.
  9. Ставимо в прогріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.
  10. Схопився пласт охолоджуємо до теплого стану. Зверху рівним шаром наносимо курячий фарш.
  11. Скручуємо сирний корж в щільний рулет. Починаємо знизу, поступово відокремлюючи пласт від паперу.
  12. Сформований сирний рулет з фаршем щільно обертаємо фольгою і знову ставимо в духовку на 20-30 хвилин (до готовності начинки). Температуру підтримуємо на колишній позначці.
  13. Хвилин за 5 до закінчення розкриваємо фольгу, щоб скориночка злегка підрум’яниться.
  14. Остужаем закуску до трохи теплого або повністю холодного стану. Потім нарізаємо кільцями товщиною близько 1 см і дегустуючи!

Сирний рулет з начинкою з курячого фаршу готовий! Смачного!

Ссылка на основную публикацию