Курага користь і шкода для організму, калорійність кураги

Яка користь і шкода кураги

Сушений абрикос ділять на два типи: курагу і урюк, в чому ж їх відмінність?
Курага – це яскравий, ароматний сухофрукт без кісточки, солодкий на смак, отримують її шляхом висушування абрикос.

Курага може відрізнятися за кольором – в залежності від технології виготовлення.
Урюк – його висушують на сонці разом з кісточкою близько тижня, плоди урюка набагато дрібнішими плодів абрикоси, але за смаковими і корисними властивостями він не поступається куразі.

Якщо ви бачите курагу темного кольору, то це означає, що коли вона висушувалася, на плоди потрапила волога.

Сухофрукти з сіруватим відтінком були оброблені в процесі сушіння хімікатами і тому злегка втратили насиченість кольору.

А ось курага яскраво-оранжевого кольору, швидше за все, була оброблена хімічними речовинами для залучення уваги покупців.

Якщо при вживанні кураги ви відчули не традиційний кислувато-солодкий присмак, а, наприклад, винний, то це означає, що курагу зробили з зіпсованого фрукта.

Злегка коричневий колір характерний для натуральної кураги.

Тут ви дізнаєтеся про її складі і корисні властивості, що існують протипоказань до вживання, а також про сферах, в яких використовується курага.

Склад кураги і її хімічний склад мікроелементів

Користь кураги пов’язана з її хімічним складом.

Вітаміни A, C, E, B1, B2, В4, B5, В6, В9 потрібні для нормального протікання обмінних Склад кураги і її хімічний склад мікроелементівпроцесів. Вітаміни А, С, Е мають антиоксидантні властивості, підвищують імунітет, прискорюють відновлення клітин і уповільнюють старіння організму, сприяють синтезу колагену і статевих гормонів.

Вітаміни групи В позитивно впливають на зір і рівень гемоглобіну, нормалізують обмін речовин. Нікотинова кислота (вітамін РР) покращує насичення клітин киснем, допомагає протіканню біосинтетичних процесів і обміну білків і жирів.

Серед мінеральних речовин особливе місце займають магній (допомагає роботі серця і нервової системи), залізо (забезпечує процес кровотворення, попереджає недокрів’ї і нормалізує роботу щитовидної залози), калій і кальцій (підтримують в нормі кислотно-лужний баланс), каротин (зміцнює імунітет). Всього 100 грам кураги зарядять організм рекомендованою денною нормою цих речовин.

Енергетична цінність і калорійність кураги

Крім традиційного вітамінно-мінерального комплексу, в складі кураги присутні (в 100 грамах продукту):

  • білки – 3-5,2 г;
  • жири – 0,3-0,5 г;
  • вуглеводи – 51-55 г;
  • вода – 20 г;
  • харчові волокна – 18 м

Білки насичені валіном, триптофан, лейцином, треонін і ізолейцин.

Більшу частину містяться в куразі жирів становлять моно- і поліненасичені жири.

Серед вуглеводів основну частину займають глюкоза, крохмаль і фруктоза.
Калорійність цього сухофрукти вище, ніж калорійність свіжих абрикос саме через високий вміст вуглеводів – 230-240 ккал.

Разом з тим, гіпоглікемічний індекс кураги невисокий, що робить її відмінним засобом у боротьбі із зайвою вагою.

У чому полягає користь кураги для організму?

  • при цукровому діабеті та порушеннях роботи серця – курага виводить з організму надлишковий холестерин і покращує роботу інсулінового апарату підшлункової залози;
  • протипухлинну дію – регулярно вживаючи по 2-3 плоди в день можна істотно знизити ризик розвитку онкологічних захворювань;
  • проносну дію – курага допомагає роботі шлунково-кишкового тракту і позбавить від частих запорів. З цією метою рекомендовано обдати окропом кілька штук кураги і щільно накрити кришкою, а вранці натщесерце з’їсти плоди і випити воду, яка з них скла.
  • очищення організму – м’яку проносну дію кураги допомагає виведенню шлаків, токсинів, важких металів, вільних радикалів і радіонуклідів;
  • діуретичну дію;
  • допомагає при авітамінозі;
  • при гіпертонії курага добре нормалізує тиск;
  • при анемії і як профілактичний засіб її розвитку – курага сприяє підвищенню гемоглобіну;
  • для омолодження шкіри;
  • для поліпшення зору і попередження очних захворювань;
  • при проблемах з нирками і щитовидною залозою.

Шкода кураги, і кому вона не рекомендована

Будь-рослинний продукт приховує в собі деякі протипоказання, хоча співвіднести користь і шкоду кураги неможливо.

Строгих обмежень на вживання кураги немає, але є люди, яким рекомендовано утримуватися від прийому її в їжу або обмежувати кількість цього сухофрукти:

  • при виразкових хворобах шлунка та кишечника, розладах кишечника – переїдання кураги може привести до діареї, здуття, болів в області шлунка;
  • при діабеті потрібно стежити за кількістю з’їденої кураги – надмірне її споживання може спровокувати гіпоглікемію;
  • людям, що страждають від ожиріння, теж необхідно її контрольоване споживання;
  • при наявності алергії на абрикоси;
  • при зниженому тиску;
  • при серйозних проблемах з нирками.

Слід пам’ятати, що користь в собі несе тільки натуральний сухофрукт. Якщо ж ви бачите на прилавку курагу яскравого, червоно-оранжевого кольору – це продукт, напханий хімікатами і оброблений ангідридом. Серед наслідків його попадання в організм – серйозна алергічна реакція, отруєння і бронхіальна астма. Повз такий кураги краще відразу проходите, не зупиняючись.

У яких ще областях знаходить застосування курага?

Крім вживання кураги в якості профілактичного і лікарського засобу, її застосовують також для наступних цілей:

Користь вживання для жінок

  • допомагає нормалізувати гормональний фон;
  • попереджає утворення кіст, раку і міоми;
  • при грудному годуванні допомагає відновити жіночому організму віддані У яких ще областях знаходить застосування курага?вітаміни, збільшити кількість молока;
  • під час вагітності нормалізує стілець і допомагає насичувати організм дитини вітамінами і мінералами;
  • благотворно впливає на шкіру – дуже популярні скраби і маски на основі кураги, які відмінно прибирають зморшки і повертають шкірі пружність, прибирають пігментні плями, живлять і зволожують шкіру;
  • зміцнює нігті і волосся.

Для підтримки форми – курага добре допомагає боротися із зайвою вагою за рахунок виведення шлаків.
Пропонуємо вам випробувати таку дієту: протягом 7 днів потрібно буде з’їдати щодня по 200 грам кураги.

При цьому потрібно включити в раціон білкову їжу – наприклад, обід з 100 г відвареної курячої грудки.

Кілограми будуть йти швидко, але слід уважно стежити за станом організму – така денна доза кураги може викликати і негативні наслідки.

Використання кураги в кулінарії

Як інгредієнт для різноманітних страв. Найчастіше готують десерти, салати і другі страви з додаванням кураги. Цей сухофрукт відмінно поєднується з випічкою, морозивом, кашами (особливо з вівсянкою). У узбецької кухні існує рецепт плову з курагою.

Але особливо полюбився багатьом ще з дитинства компот з кураги. Пропонуємо згадати його рецепт:

  • 500 грам кураги;
  • 4 л води;
  • цукор за смаком.

Сухофрукти промити, залити 4 літрами теплої води і почекати, поки курага трохи набубнявіє.

Чи не зливаючи воду, ставимо каструлю на плиту і чекаємо, поки вода закипить. Після цього вона повинна покипіти близько 2-3 хвилин.

Вимикаємо, накриваємо кришкою і чекаємо, поки настоїться, бажано – до ранку. Компот готовий!

Він відмінно втамовує спрагу, його рекомендовано пити після лазні, тренування або в сильну спеку, при вагітності він добре пригнічує токсикоз.

Ссылка на основную публикацию