Курка в томатному соусі, рецепт з фото на сковороді

  • На 500 г курки потрібно:
  • близько 6 середніх помідорів,
  • велика щіпка солі,
  • 1 чайна ложечка цукру (з невеликою гіркою),
  • від 120 до 150 г чорносливу без кісточок.
  • Курочка – це такий інгредієнт, з якого можна зварганити швидкий вечерю, а також створити святкове частування. Головне, як її готувати і з чим скомпонувати. Курка в томатному соусі, рецепт з фото на сковороді якої я покажу на цій сторінці, буде виглядати дуже красиво … Якщо ви візьметеся готувати магазинні стегенця, або ж філе. Яскраво-червоний кисло-солодкий соус, оповиті димом шматочки чорносливу, контрастно-зелений кріп … Таким блюдом можна і подружок, і чоловіка, і навіть улюблену свекруха пригощати і не червоніти. Ну, а якщо приготувати домашню несучку (як це зробила я), вийде теж дуже смачно, правда, не так ошатно – як-не-як, домашні кури гасяться рази в три довше, і це позначається на яскравості соусу. Але в будь-якому випадку, дуже рекомендую таку курочку!

    Отже, розкладаємо на столі все інгредієнти, і почали …

    перше. Обсмажуємо шматки курки до скоринки. Їх можна залишити на сковорідці, але так як у мене половина великий бройлерної тушки, яка обсмажувалася порціями, я переклала все м’ясо в казанок, і далі «кашовар» в ньому.

    Друге. Нарізаємо помідори. Використовувати можна свіжі, заморожені (не розморожувати), ну, в крайньому випадку – томатну пасту, соус або кетчуп … Також непоганий результат дадуть вам томати з банки, закриті у власному соку. Відправляємо їх до курки.

    третє. Солимо м’ясо, а також посипаємо його цукром. Не хвилюйтеся, смак вийде не тільки осудним, але і смачним!

    четверте. Тушкуємо нашу несучку від півгодини (покупна в магазині) до години (дворова або ринкова курочка). Я влила трохи води, так як боялася, що вологи помідорів буде мало. Якщо у вас перший варіант курочки, води не треба.

    п’яте. Відправляємо в сковорідку або казанок дрібно порізаний чорнослив. Тушкуємо м’ясо птиці ще від 15 до 30 хвилин.

    шосте. За хвилину до готовності (або вже на тарілці) посипаємо м’ясо дрібно рубаною зеленню.

    Подати курку в томатному соусі можна з будь-якої відвареної крупою, макарончікі або картоплею. Полити їх рекомендую соусом з каструлі.

    Мій чоловік, як тільки побачив цей соус (напевно, вирішивши, що це тривіальний цибулю з морквою), тут же гордо від нього відмовився. Але побачивши, як діловито його лигав діти і спробувавши соус на смак, він з образою сказав: «А що ж ти мені не сказала, що він смачний?»

    Ось таке блюдо.

    Курка в кисло-солодкому соусі

    Смачного!

Ссылка на основную публикацию