Куряча локшина – рецепт з фото

3 години,
Для досвідчених господинь,
12 порцій,
335 кКал / порція
Це локшина ідеальна. Серйозно. У неї дивно-глибокий смак і просто приголомшливий аромат. Не шкодуйте часу і спробуйте зробити її хоча б раз. Впевнена, Ви розділіть моя думка)
Інгредієнти, приправи і спеції

  • Ріпчаста цибуля
    штуки
  • часник
    зубчики
  • морква
    штуки
  • селера
    гілочки
  • Куряча грудка
    штуки
  • столова ложка
  • чебрець
    чайних ложки
  • Червоний перець
    0.125 чайних ложок
  • Томатна паста
    столова ложка
  • Лавровий лист
    штука
  • Зелена цибуля
    штука
  • петрушка
    столових ложки
  • локшина
    250.0 грам
  • курячі кістки
    кілограм

Інгредієнти, приправи і спеції

  • Ріпчаста цибуля
    штуки
  • часник
    зубчики
  • морква
    штуки
  • селера
    гілочки
  • Куряча грудка
    штуки
  • столова ложка
  • чебрець
    чайних ложки
  • Червоний перець
    0.125 чайних ложок
  • Томатна паста
    столова ложка
  • Лавровий лист
    штука
  • Зелена цибуля
    штука
  • петрушка
    столових ложки
  • локшина
    250.0 грам
  • курячі кістки
    кілограм

Як приготувати курячу локшину?

  • 1. Почнемо з бульйону. Візьміть велику каструлю і змішайте в ній:
    * Курячі кістки (приблизно така кількість кісток у Вас залишиться від розбирання двох тушок курки). Якщо кісток не виявилося під рукою, їх можна замінити комбінацією крил, шей і ніг
    * Ріпчасту цибулю (помийте, почистіть, але не ріжте)
    * Одну морквину (помийте, почистіть, але не ріжте)
    * Одну гілку селери, без зелені, порізану уздовж на 2 частини
    * 4 літри води
    * Сіль, свіжий дрібно нарізаний чебрець, червоний перець, томатну пасту, лавровий лист.
  • 2. Доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь до слабкого кипіння. Накрийте кришкою і варіть два з половиною години, періодично знімаючи пінку. За 20 хвилин до готовності помістіть в бульйон курячі грудки і дайте їм зваритися. Вийміть грудки на окрему страву, а бульйон процідити і приправте спеціями за смаком.
  • 3. Лук-порей, залишилися моркву і селеру, помийте, почистіть і наріжте невеликими кубиками. Додайте їх в киплячий бульйон і варіть 5 хвилин. Додайте локшину і варіть відповідно до інструкції на упаковці (зазвичай це займає від 6 до 10 хвилин). Курячі грудки поріжте на невеликі кубики і проваріть ще кілька хвилин.
  • 4. Подавайте до столу сервіруючи дрібно нарізаною петрушкою.
    Рецепт адаптований з англомовного блогу Smitten Kitchen. Велике спасибі автору.

2 години,
Для новаків
Яловичий фарш, Сир Пармезан, Петрушка, Куряче яйце, Часник, Лимонний сік, Оливкова олія, яловичий бульйон, Томатна паста, Білий цибулю, Морква, Селера, Картопля, Капуста, Лавровий лист
40 хвилин,
Для новаків
Локшина, Куряча грудка, Оливкова олія,, Морква, Селера, Часник, Курячий бульйон, Петрушка, Лавровий лист, Вершкове масло,, Молоко, Вершки
30 хвилин,
Для новаків
Індиче фарш, Оливкова олія, Білий цибулю, Часник, Болгарський перець, Морква, Селера, Овочевий бульйон, Макарони
Ваші відгуки – головна нагорода для автора.

Ссылка на основную публикацию