Куряче філе з брокколі

Приготоване на нашу рецептом куряче філе здивує ніжністю і соковитістю, а суцвіття капусти броколі – яскравістю і щільністю аль денте, якщо чітко дотримуватись рекомендацій.

 

Куряче філе з брокколі

 

Час приготування: 30 хвилин.

Кількість порцій: 2-3.

Складові:

  • Куряче філе – 400 г.
  • Брокколі – 300 м
  • Червоний цибулю – 1-2 шт.
  • Вершкове масло – 30-50 м
  • Кріп – 5 гілок.
  • Борошно – 1.5 ст. л.
  • Сіль, перець – за смаком.

Червоний цибулю можна замінити ріпчастою або білим салатним, але для фарб страви і помірної гостроти рекомендуємо саме цей сорт.

 

Інгредієнти курячого філе з брокколі

 

Як приготувати куряче філе з брокколі

Цибулину шаткуємо півкільцями, брокколі поділяємо на великі суцвіття.

 

Приготування курячого філе з брокколі

 

Чисту курячу грудку розрізаємо довгими шматками приблизно однакового розміру.

 

Приготування курячого філе з брокколі

 

У розтопленому вершковому (!) Маслі обсмажуємо курку – пропарюють до побіління пару хвилин. Чи не солимо (!) – приправляем тільки в самому кінці процесу.

 

Приготування курячого філе з брокколі

 

Додаємо цибулю, перемішуємо – млоїмо при тихому вогні і під кришкою хвилин 10-15. Якщо мало вологи, вливаємо 50 мл окропу.

 

Приготування курячого філе з брокколі

 

Всипаємо борошно, зовсім небагато. Розмішуємо, загущающих і обволікає кожен шматочок. Солимо, перчимо, пробуємо. Знімаємо з плити і посипаємо подрібненим кропом. Паралельно в підсолений окріп опускаємо броколі – варимо приблизно 5 хвилин, відкидаємо на друшляк.

 

Приготування курячого філе з брокколі

 

Різко знижуємо (!) Температуру капусти, охолоджуємо льодом або крижаною водою. Таким чином зупиняємо термообробку і залишаємо насичений зелений і пружність «на зубок».

 

Приготування курячого філе з брокколі

 

Щоб прогріти капусту, пару хвилин тримаємо на сковороді поруч з гарячою вершкової куркою.

 

Приготування курячого філе з брокколі

 

Подаємо щодо дієтичне куряче філе з брокколі до столу.

 

Куряче філе з брокколі

 

Автор рецепта курки з брокколі і покрокових фото – Анна Павлова.

Ссылка на основную публикацию