Лазарева субота, що можна їсти

За тиждень до Світлого Воскресіння святкується Лазарева субота. Вона передує Вербної неділі. Традиції цього дня не такі численні, але про них варто знати. Особливо варто зупинитися на тому, що дозволено їсти в даний конкретний день. Отже, Лазарева субота: що можна їсти в цей день і яких правил дотримуватися, що приготувати, а також багато корисної інформації – далі ви статті.

Трохи про історію дня

Знаменний день носить таку назву на честь Лазаря. Він був праведником, жив неподалік від Єрусалима в Віфанії. У нього було дві сестри Марія і Марфа. Ісус Христос шанобливо ставився до його сім’ї, був частим гостем в їхньому будинку. Одного разу, коли Ісус збирався знову відвідати свого друга, по дорозі він дізнався, що ось уже 4 день, як Лазаря немає в живих. Ісус дуже засмутився, попросив, щоб йому показали його гробницю.

Читайте матеріали по цій темі:

По приходу йому допомогли відвалити камінь, Ісус прочитав молитву, а потім вимовив прості слова: «Лазар, піди геть!», Всім на подив померлий Лазар вийшов живим. Це було великим дивом, і стало доказом того, що життя може восторжествувати над смертю.

Воскресіння праведного Лазаря

Важливо! Цей день припадає на час Великого посту, тому справжнім християнам важливо знати, що можна їсти в Лазареву суботу, так як є певні зміни в пісному раціоні в цей день.

Що дозволяється їсти в Лазареву суботу

Пост називається Великим, бо він вважається тривалим, триває близько 7 тижнів. Але протягом цього часу, якщо припадають святкові дні, то є невеликі зміни з дозволом вживання в їжу окремих продуктів. Такими днями вважаються: Благовіщення, яке відзначається 7 квітня і наступна за ним Лазарева субота.

Під час посту варто заборона на вживання їжі тваринного походження, тобто не можна вживати:

  • молоко;
  • ряжанку;
  • вершкове масло;
  • м’ясо і рибу;
  • яйця;
  • в деякі дні не рекомендується їсти гарячі страви і рослинне масло.

ікра в Лазареву суботу

Але зате дозволяються: крупи, макарони, овочі, фрукти, насіння, горіхи, хліб. Ці продукти дозволяється їсти в сирому, вареному, печеному і консервованому вигляді. Будь-яка господиня може приготувати безліч смачних і корисних для здоров’я страв.

Рекомендації, що можна їсти в Лазареву суботу, будуть наступними – пісне меню дозволяється урізноманітнити трьома продуктами: олією, фужером червоного вина і риб’ячої ікрою. Риб’яча ікра в даному випадку є своєрідним символом життя. Майже так само, як яйця на Великдень.

У цей день традиційними стравами на Русі були млинці з гречаного борошна, щі з кислої капусти, каша, запікали половинки картоплі з виїмкою, заповнені щучої ікрою. Хтось пік млинці з ікрою, їх називали Ікрянніков. Ікру змішували з тестом і пекли, чи не згортали млинцями, як зараз прийнято. Млинці пекли невеликих розмірів, схожі на оладки.

Якщо не знаєте, що можна з’їсти в Лазареву суботу такого, то приготувати паштет з ікри. Для нього береться трохи відвареної манки, її необхідно злегка остудити, потім посмажити на рослинному маслі ріпчасту цибулю, взяти солоної ікри минтая, коропа або щуки, все добре розмішати. Цією ікрою змащувати хлібні скибочки.

Прекрасний салат пропонується з італійської кухні. Береться зелень руколи, і подрібнюється. До неї додаються нарізані половинками помідори черрі, авокадо, червона ікра, все приправляється декількома крапельками соку лимона і маслом рослинним.

Що їдять в Вербну неділю

Після Лазаревої суботи настає Вербну неділю. Існують певні відмінності в тому, що можна їсти в Лазарєву суботу і Вербну неділю. Так, наприклад, в цей день знову дозволяється додавати в страви олію, випити фужер червоного вина для підтримки сил, але тепер вже пропонується не ікра, а риба. Рекомендується піч з неї пиріг.

Рибу можна подавати смаженої, відвареної, тобто зварити традиційну юшку, запекти в духовці у фользі, так само є в солоному і маринованому вигляді. Але тільки необхідно продовжувати стежити за кількістю з’їденої їжі, не варто перевантажувати себе великими порціями.

гілочки верби

Це цікаво! У цей день Ісус Христос проїхався на мирному тварину – ослику по Єрусалиму, і народ вітав його. На честь такої події є невеликі послаблення в дотриманні Великого посту.

Також у Вербну неділю дозволяється їсти солодке (а що можна їсти в Лазарєву суботу ми розповіли трохи вище). Так, ласуни можуть побалувати себе печивом, тільки вони не повинні містити заборонені продукти. За старих часів пекли випічку, нагадує вербові нирки. Або медові коржики, в які можна додати родзинки, курагу. За старих часів кидали в тісто кілька нирок освітленій в церкві верби.

У Вербну неділю можна було їсти вранці і ввечері, коли в звичайні дні посту, тільки вечеряли. В основному всі святкові страви їли після заходу сонця, і відвідування церкви.

Це важливо! Після святкових днів і смачної трапези наступний тиждень є Страсний, вона складна для всіх віруючих, але зате попереду – найсвітліший і значимий недільний свято – Великдень.

Отже, в статті ми розповіли вам, що можна їсти в Лазареву суботу в 2019 році. До речі, це свято випадає на 20 квітня! А також ви вже можете планувати, ніж можна поласувати в Вербну неділю (21 квітня 2019 року). Впевнені, що наші поради стануть в нагоді вам. А справжні господині зможуть проявити свою фантазію і приготувати оригінальні страви, з дотриманням правил поста і Лазаревої суботи.

Ссылка на основную публикацию