Легкі салати на Новий рік 2020: рецепти з фото, прості (покроково)

Скоро настане улюблений і довгоочікуване свято, але крім веселощів нас чекає рясна і ситна їжа. А це загрожує збільшенням кількох зайвих кілограмів. Тому краще приготувати до гарячих страв легкі салати, щоб на Новий рік 2019 не відчувати переїдання і тяжкості в шлунку. Розгорнуті рецепти з фото допоможуть приготувати ці прості і апетитні страви.

Салат «Красуня»

Легке і низькокалорійне блюдо, завдяки рецептом з фото, його створення значно полегшиться.

Салат «Красуня»

Складові:

  • куряча грудка – 300 г;
  • болгарський перець – 1 шт .;
  • яблуко – 1 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • листя салату – 100 г;
  • оливкова олія – ​​50 мл;
  • сік лимона – 2 ст.л .;
  • сіль, перець, насіння льону.

приготування:

  • Відварене м’ясо наріжемо дрібними шматочками, болгарський перець і яблуко – кубиками, а моркву натерти на тертці корейської. Тільки у яблука попередньо знімемо шкірку і збризніть соком лимона, щоб воно не потемніло.

  • Листя салату порвемо руками, з’єднаємо всі продукти, додамо сіль, перець, заправляємо оливковою олією і перемішуємо.

Викладаємо суміш на тарілку і посипаємо насінням льону, страва виходить соковитим і свіжим.


Читайте також

Салат «Адам і Єва»

Ніжне і пікантне блюдо без майонезу, припаде до смаку прихильникам правильного харчування. Завдяки детальному рецептом, салат можна швидко і легко приготувати на Новий рік.

Салат «Адам і Єва»

Складові:

  • хліб – 200 г;
  • паприка – 1 ч.л .;
  • сушений часник – 1 ч.л .;
  • сіль – 1 ч.л .;
  • оливкова олія – ​​100 мл;
  • пекінська капуста – 200 г;
  • болгарський перець – 1 шт .;
  • помідор – 1 шт .;
  • копчене куряче філе – 200 г;
  • бринза – 150 г;
  • суха аджика – 2 ст.л .;
  • яєчний жовток – 4 шт .;
  • гірчиця – 1 ст.л .;
  • кетчуп – 3 ст.л .;

приготування:

  • Глибокій чашці з’єднуємо сушений часник, паприку, сіль і перемішати. Хліб наріжемо кубиками і покладемо в миску зі спеціями, додамо оливкова олія. Підсушимо хліб в духовці протягом 10 хвилин, встановивши температуру 150 градусів.

  • Пекінську капусту і болгарський перець дрібно нашаткувати.

  • Помідор розділимо на 4 частини, видалимо насіння, а потім наріжемо соломкою, також зробимо з курячим філе.

  • Бринзу ділимо на однакові кубики і мачає її в сухий аджике.

  • Жовтки розтираємо, додамо гірчицю, сіль, оливкова олія і перемішуємо, повинна вийти рідка підлива. Потім покладемо кетчуп і зіб’ємо віночком.

  • З’єднаємо всі продукти, поллємо соусом, зверху розкладемо кубики сиру.

Сухарики додамо безпосередньо перед подачею, щоб вони залишилися хрусткими.

Для довідки!

При вирощуванні пекінської капусти немає необхідності додавати хімікати, тому навіть магазинний овоч не містить шкідливих для організму речовин.

салат Капрезе

Красиве і легке блюдо, набрати за допомогою його зайві кілограми неможливо.

Складові:

  • помідори – 3 шт .;
  • оливкова олія – ​​3 ст.л .;
  • базилік – 1 пучок;
  • моцарелла – 500 г;
  • сіль перець.

салат Капрезе

приготування:

  1. Помідори і сир нарізаємо тонкими скибочками.
  2. Обриваємо листочки з гілочок базиліка.
  3. Візьмемо красиве прямокутне блюдо, викладаємо рядами шматочок томата, на нього шматочок сиру і листочок базиліка.
  4. Збризгуємо оливковою олією і посипаємо спеціями.

Моцарелла в поєднанні з помідорами та базиліком залишає чудове післясмак.


Читайте також

Грецький салат

Елегантне ласощі, стане прекрасним доповненням до гарячих м’ясних страв, не викличе переїдання і тяжкості в шлунку.

Складові:

  • помідори – 4 шт .;
  • болгарський перець – 1 шт .;
  • цибуля – 1 головка;
  • свіжий огірок – 1 шт .;
  • бринза – 100 г;
  • маслини без кісточок – 100 г;
  • орегано – 1 ч.л .;
  • оливкова олія – ​​3 ст.л .;
  • сіль.

Грецький салат

приготування:

  1. Помідори ділимо на 8 частин, цибулю і болгарський перець нарізаємо дрібною соломкою, а огірок – кружечками.
  2. Бринзу розкришимо за допомогою рук.
  3. Змішаємо помідори з цибулею, додамо спеції і залишимо на 15 хвилин, щоб томати пустили сік.
  4. Потім кладемо інші овочі, маслини і посипаємо сиром.
  5. Наливаємо масло і перемішуємо.

Яскраве і соковите страву нагадує нам про літо.

Салат «Леді»

Легке і соковите овочеве блюдо, дуже корисне, тому що містить багато вітамінів, яких так не вистачає холодними, зимовими днями.

Складові:

  • огірок – 1 шт .;
  • зелений горошок – 150 г;
  • кріп – 1 пушок;
  • куряча грудка – 400 г;
  • сметана – 100 мл;
  • сіль, спеції.

Салат «Леді»

приготування:

  1. Огірок нарізаємо великими кубиками, кріп дрібно порубати.
  2. Відварюємо куряче філе в підсоленій воді, можна додати головку цибулі і моркви цілком при варінні. Від цього смак м’яса заграє новими фарбами.
  3. Коли філе охолоне, нарізаємо його великими квадратиками.
  4. З’єднуємо всі продукти, додаємо спеції, сметану і перемішуємо.

Страва готова до вживання.

Буряковий салат

Шикарне овочеве блюдо не тільки смачне, але і дуже корисне.

Складові:

  • білокачанна капуста – 300 г;
  • цукор – 1 ч.л .;
  • цибуля – 1 головка;
  • рослинне масло – 2 ст.л .;
  • морква – 1 шт .;
  • коріандр – ½ ч.л .;
  • часник – 2 зубчики;
  • соєвий соус – 1 ст.л .;
  • бальзамічний оцет – 1 ст.л .;
  • буряк – 1 шт .;
  • зелений горошок – 200 г;
  • сіль, спеції.

Буряковий салат

приготування:

  1. Капусту дрібно нашаткувати, для цього треба взяти важкий ніж.
  2. Потім злегка її посолити, додати цукор і пам’ятаємо, щоб капуста дала сік.
  3. Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажити його на рослинному маслі до золотистої скоринки.
  4. Моркву натираємо на тертці корейської, викладаємо її на капусту, розподіляємо, додаємо часник, видавлений через прес, спеції.
  5. Тепер викладаємо обсмажену цибулю, треба, щоб в цей момент масло було ще гарячим.
  6. Наллємо соєвий соус, бальзамічний оцет і перемішати овочі. Вони додадуть страві пікантності.
  7. Відварну буряк натерти на тертці корейської.
  8. Перекладаємо її до інших овочів, додаємо чорний перець і ретельно перемішуємо.

По краях блюда викладаємо зелений горошок.

Порада!

Відваріть буряк до напівготовності, так вона буде смачніше і збереже більше вітамінів.

Читайте також

«Тіффані»

Настільки чудовий салат, що він задовольнить запити самого прискіпливого гурмана.

«Тіффані»

Складові:

  • листя салату – 1 пучок;
  • куряче філе – 400 г;
  • йогурт – 100 мл;
  • волоські горіхи – 200 г;
  • сир – 250 г;
  • яйця – 6 шт .;
  • виноград без кісточок – 500 г;
  • каррі – 10 м

приготування:

  • На широку тарілку викладемо листя салату.
  • Куряче філе відварити у воді з додаванням солі, вона вийде смачніше, якщо при варінні додати цілу цибулину і морквину. Коли воно охолоне, розберемо його руками на волокна і викладемо на листя салату, посиплемо приправою карі. Зробимо сіточку з йогурту.

  • Волоські горіхи подрібнюємо в ступці, але не до порошкового стану. Розділимо їх на три частини, тому що будемо їх додавати після кожного шару йогурту.

  • Сир натираємо на крупній тертці, так щоб він повністю покривав поверхню.

  • Потім знову поливаємо йогуртом і сиплемо горіхи.
  • Потім йдуть терті яйця, і далі точно так же сіточка соусу і висипаємо останню порцію горіхів.

  • Кожну виноградинку розрізаємо навпіл і викладаємо ними поверхню салату.

Найкрасивіше буде виглядати, якщо використовувати чорний виноград, наприклад, кишмиш, в поєднанні зеленого листя салату, він буде яскраво виділятися.

російська красуня

Простий і смачний салат, до того ж без яєць, можна знизити його калорійність, якщо замість майонезу використовувати знежирений йогурт.

Складові:

  • куряче філе – 500 г;
  • мариновані гриби – 300 г;
  • оцет 9% – 100 мл;
  • цибуля – 1 головка;
  • картопля – 2 шт .;
  • морква – 2 шт .;
  • сир – 250 г;
  • майонез – 100 мл;
  • сіль, спеції, зелень;
  • чері для прикраси.

російська красуня

приготування:

  1. Відваримо курячу грудку з додаванням соєвого соусу, так її смак придбає пікантний відтінок.
  2. Цибулю нарізаємо кубиками, поміщаємо в глибоку чашку і заливаємо водою, так щоб вона його повністю покривала, додаємо стільки ж 9% оцту і залишаємо маринуватися.
  3. Філе і печериці шаткуємо кубиками, овочі відварюємо окремо.
  4. Починаємо формувати салат, на дно блюда викладемо курячу грудку і змажемо її майонезом.
  5. Наступним шаром будуть гриби, поверх них кладемо цибулю, з якого попереднього сольем маринад, рівномірно розподіляємо його.
  6. На вазі над салатом натираємо картоплю на крупній тертці, щоб він залишався повітряним. Робимо сіточку з майонезу.
  7. Потім точно так же натираємо моркву і покриваємо майонезом.
  8. Завершальним шаром трьом сир, але вже використовуючи дрібну тертку.
  9. Ставимо салат на пару годин в холодильник, щоб він просочився.

Дістанемо блюдо і займемося прикрасою, для цього черрі розділимо на 4 частини і розкладемо їх по краю кола. У центр помістимо кілька цілих, маринованих грибочків і листочки петрушки. Прикрашайте блюдо вже безпосередньо перед подачею, щоб помідори не зів’яли.

Порада!

Для приготування візьміть твердий сир російських марок, бажано, щоб у нього був нейтральний смак.

Кораловий риф

Цей барвистий і легкий салат стане прикрасою святкового столу на Новий рік 2019. Яскравою плямою на ньому виділяється витончений, сирний риф.

Складові:

  • томати – 3 шт .;
  • солодкий перець – 2 шт .;
  • твердий сир – 180 г;
  • часник – 2 зубчики;
  • лайм – 1 шт .;
  • крабові палички – 250 г;
  • йогурт – 100 мл;
  • цукор – 1 ст.л .;
  • паприка – 1 ч.л .;
  • суха гірчиця – 1 ч.л .;
  • сіль.

Для чіпсів:

  • вода – 90 мл;
  • борошно – 10 г;
  • соняшникова олія – ​​40 м.

Кораловий риф

приготування:

  • Спочатку підготуємо лук, щоб він встиг промаринуватися. Для цього ріжемо його тонкими пластинками, поміщаємо в чашку, видавимо сік з половинки лайма, насиплемо цукор і розімніть його руками. Ми залишаємо маринуватися, він додасть салату пікантності.

  • У йогурт натремо на тертці часник, додамо суху гірчицю і паприку, трохи солі і перемішати.

  • Болгарський перець розділимо навпіл, видалимо плодоніжки, насіння і перегородки, нашаткувати тонкою соломкою. Щоб салат виглядав нарядно, придбаємо два кольори перцю, червоний і жовтий.

  • Помідори розділимо навпіл і видалимо внутрішність, щоб не було багато соку. Потім шаткуємо тонкими скибочками, також зробимо з крабовими паличками.

  • Натремо сир на крупній тертці.
  • З’єднаємо всі продукти, додамо маринована цибуля, попередньо злив рідина, заливаємо заправкою і перемішуємо.
  • Візьмемо металеве кільце поставимо на тарілку і складемо в нього салат, ретельно приминаючи.

  • Верх салату прикрасимо асорті з різнокольорових перців і прибираємо кільце.
  • Тепер зробимо прикраса, для цього додаємо в воду борошно, масло і зіб’ємо віночком. Виливаємо суміш у розпечену сковорідку, вона буде сильно шипіти, потім зменшимо вогонь, щоб чіпс не підгорів.

  • За допомогою лопатку знімаємо мереживну корж і кладемо її на паперову серветку, щоб прибрати зайвий жир. Із вказаної кількості продуктів вийде кілька ажурних коржів. Перш ніж смажити наступну порцію треба буде витерти зі сковороди масло, вона повинна бути суха.

Коли чіпс охолоне, розламаємо його на шматки і застромимо в центр салату, він імітує кораловий риф. Більш докладно послідовність дій можна побачити на відео.
Читайте також

ананасове диво

Легкий і соковитий салат, завдяки оригінальному оформленню, він прикрасить святковий стіл на Новий рік 2019. Створити це чудо кулінарії допоможе рецепт з фото, для приготування будемо використовувати прості і малокалорійні продукти.

Складові:

  • куряча грудка – 300 г;
  • сир – 150 г;
  • ананаси мариновані – 200 г;
  • яйця – 4 шт .;
  • часник – 3 зубчики;
  • морква – 1 шт .;
  • йогурт – 100 мл;
  • петрушка – 1 пучок.

приготування:

  • Візьмемо рознімне кільце і встановимо його в центр тарілки.
  • Філе відварити в солоній воді, остудити і розберемо на волокна руками, укладемо його на дно кільця. Промажем йогуртом.

  • Наступним буде шар консервованих ананасів, потім посипаємо тертою сирою морквою. Тепер можна зробити сіточку з йогурту.

  • Візьмемо одне куряче яйце і за допомогою тонкого ножа робимо надрізи хвилею посередині і вздовж усього яйця. Коли розділимо його навпіл, то повинен вийти квіточку, всередину покладемо трохи жовтка, вийде ромашка, виконаємо 3 таких квітки. Решта яйця дрібно поріжемо і викладемо наступним шаром. Зробимо сітку з йогурту.

  • Завершальним шаром буде сир, тільки ми його не будемо натирати, а дуже дрібно поріжемо в окрему тарілку, додамо часник, йогурт і перемішати. Потім акуратно викладемо в металеве кільце.

  • Морква за допомогою овочерізки наріжемо тонкими слайсами і відварити їх пару хвилин, потім скручуємо її рулетом, зі зворотного боку злегка видавлюємо її пальцем, вийде троянда. Зробимо кілька штук. Ось так легко і просто можна зробити прикрасу для салату.

ананасове диво

Викладемо ромашки і троянди по краю салату, а навколо листочки петрушки, таке блюдо навіть їсти шкода буде.

Зверніть увагу!

Якщо замість консервованого ананаса використовувати свіжий, то страва стане більш ароматним і корисним.

Торт з курячою печінкою

Простий і смачний салат, рецепт з фото покроково допоможе з легкістю його виконати.

Складові:

  • морква – 2 шт .;
  • картопля – 2 шт .;
  • куряча печінка – 350 г;
  • яйце – 5 шт .;
  • цибуля – 1 головка;
  • петрушка – 1 пучок;
  • солоний огірок – 1 шт .;
  • майонез – 70 мл.

Торт з курячою печінкою

приготування:

  1. Ріжемо цибулю соломкою і обсмажуємо в рослинному маслі.
  2. Печінка шаткуємо скибочками і кладемо до цибулі, тушкуємо до готовності, для цього треба близько 7 хвилин. Тушкована печінка містить зовсім мало калорій. В кінці солимо і перчимо.
  3. Відварну картоплю і моркву натираємо на дрібній тертці. Одну морквину залишаємо для прикраси.
  4. Візьмемо яйце і зробимо надрізи у вигляді трикутника, відокремлюємо, вийшла кошик, виготовимо таких три штуки. В серединку між іншим трохи жовтка, вийшла ромашка.
  5. Ставимо рознімне кільце на тарілку, першим шаром викладаємо картопля і робимо сітку з майонезу, для цього можна використовувати одноразовий кондитерський мішок.
  6. Наступним шаром будуть жовтки, розтерті виделкою. Потім викладаємо печінку разом з луком і розподіляємо по поверхні. Знову робимо сіточку з майонезу.
  7. Тепер половину салату покриваємо тертим білком, а другу половину морквою.
  8. Частину, що залишилася морква нарізаємо на колечка, потім за допомогою спеціальної форми вирізаємо з неї сніжинки. З шкурки маринованого огірка виріжемо листочки, а з решти шаткуємо кружечки і за допомогою майонезу обклеюємо ними боковину торта.

На морквяний частина салату кладемо ромашки, а навколо них листочки з огірка. На білковий сектор викладаємо помаранчеві сніжинки. Такий салат хочеться з’їсти очима.

вітамінний мікс

Низькокалорійний новорічний салат, не містить майонезу і яєць, до того ж досить легко створюється.

Складові:

  • пекінська капуста – 300 г;
  • помідор – 1 шт .;
  • консервована кукурудза – 3 ст.л .;
  • зелений горошок – 3 ст.л .;
  • куряча грудка – 100 г;
  • сухарики – 100 г;
  • оливкова олія – ​​50 мл;
  • сік лимона – 1 ст.л .;
  • сіль, спеції.

вітамінний мікс

приготування:

  1. Нарізаємо відварну курячу грудку кубиками і відправляємо її в салатник.
  2. Візьмемо пекінську капусту, відріжемо верхівку, вона знадобиться для прикраси. Частину розбираємо на листя і дрібно нашаткувати.
  3. Потім додаємо в блюдо горошок, кукурудзу, помідор, нарізаний кубиками.
  4. Наливаємо оливкова олія, сіль, спеції, лимонний сік і перемішуємо.
  5. При подачі посипаємо сухариками, щоб вони не встигли розм’якнути.

З боків салатниці можна розкласти листя пекінської капусти.
Читайте також

Різдвяний вінок

Легкий салат так шикарно оформлений, що обов’язково буде виділятися на святковому столі на Новий рік 2019.

Складові:

  • відварений рис – 200 г;
  • крабові палички – 250 г;
  • помідори – 2 шт .;
  • яблуко – 1 шт .;
  • сир – 50 г;
  • кріп – 1 пучок;
  • майонез – 50 мл;
  • сіль, спеції, пір’я зеленої цибулі.

Різдвяний вінок

приготування:

  1. Розморозимо крабові палички і наріжемо їх тонкими пластинками, 2 штуки утечемо, вони нам знадобляться для оформлення.
  2. Трьом сир на тертці, томати нарізаємо кубиками, залишаючи невеликий шматочок для прикраси. А також подрібнити яблуко. Щоб воно не потемніло, збризніть його лимонним соком.
  3. З’єднуємо всі продукти, додаємо рис, сіль, спеції, поливаємо майонезом і перемішуємо.
  4. В середину тарілки поставимо склянку і навколо нього викладаємо салат, утрамбовуючи його.
  5. Потім посипаємо, подрібненою зеленню і цибулею, а потім цілими гілочками.
  6. Крабові палички разрежем навпіл, зробимо в середині надріз і вставити туди трикутник з шкурки помідори, який буде імітувати полум’я. Вставляємо свічки по периметру страви.

Можна для краси посипати зеленим горошком або зернами граната.

Різдвяний вінок

Порада!

Прикрашайте салат кропом перед самою подачею, інакше його гілочки зів’януть і страву втратить свій зовнішній вигляд.

Великий асортимент салатів, допоможе оригінально і барвисто оформити святковий стіл на Новий рік.

Ссылка на основную публикацию