Лисички зі сметаною і цибулею – 4 ароматних рецепта

Закуска з лисичок зі сметаною і цибулею – традиційний російський рецепт. Його завжди готували зі свіжих грибів і брали для заправки саму густу сметану для отримання потрібної консистенції.

Лисички з цибулею, заправлені сметаною, можна додавати до будь-якого гарніру, до м’яса. Особливо добре вони поєднуються з картопляним пюре. Також дрібно нарізані лисички в сметані використовують як начинку для бутербродів, пиріжків і інших ласощів.

Лисички зі сметаною і цибулею – класичний рецепт

Не беріть для приготування мариновані лисички. Вам варто купити свіжі, а потім обсмажити їх на олії. Додайте спеції, які поєднуються з грибами, і вийде справжнє кулінарне мистецтво.

Час приготування – 45 хвилин.

Складові:

  • 400 гр. свіжих лисичок;
  • 150 гр. сметани 25% жирності;
  • 200 гр. ріпчастої цибулі;
  • 3 столові ложки рослинної олії;
  • сіль, перець, спеції – за смаком.

приготування:

  1. Гриби замочіть в холодній воді на 15 хвилин. Потім дрібно порубати.
  2. Ріпчасту цибулю почистіть і наріжте кубиками.
  3. На сковороду налийте олію і висипте цибулю.
  4. Через 5 хвилин додайте гриби. Посоліть, поперчіть і накрийте кришкою. Готуйте приблизно 20 хвилин.
  5. Смажену масу викладіть на паперовий рушник, щоб стік весь зайвий жир. Потім покладіть гриби в ємність, додайте сметану і добре перемішайте.
  6. Подавайте лисички до картопляного пюре. Смачного!

Лисички з цибулею під сирно-сметанним соусом в духовці

Не менш смачними виходять ці гриби в духовці. Та ще й під сметанним соусом з додаванням сиру … Справжні ласощі!

Час приготування – 40 хвилин.

Складові:

  • 600 гр. лисичок;
  • 300 гр. твердого сиру;
  • 100 гр. ріпчастої цибулі;
  • 270 гр. сметани;
  • 1 столова ложка рослинної олії;
  • 3 столові ложки сухого кропу;
  • 2 чайні ложки сушеного меленого часнику;
  • сіль, перець – за смаком.

приготування:

  1. Лисички добре промийте і поріжте кожен грибочок поперек.
  2. Сир натріть на дрібній тертці і змішайте зі сметаною. Додайте в соус рубаний ріпчасту цибулю, сухий кріп і мелений часник. Все перемішайте.
  3. Візьміть форму для запікання і змастіть її маслом. На дно викладіть половину всіх грибів. Закрийте її шаром сирно-сметанному соусі. Потім покладіть залишилися гриби і зверху соус. Кожен шар грибочків не забудьте посолити і поперчити.
  4. Запікайте при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин. Смачного!

Тушковані лисички з цибулею, помідорами і сметаною

Стиглий, червоний помідор внесе в блюдо не тільки приємну кислинку, а й чарівний відтінок. Для рецепта підійдуть абсолютно будь-які сорти помідорів. Можна використовувати навіть черрі.

Час приготування – 50 хвилин.

Складові:

  • 500 гр. лисичок;
  • 280 гр. ріпчастої цибулі;
  • 200 гр. помідорів;
  • 250 гр. сметани;
  • 200 мл води;
  • сіль, перець – за смаком.

приготування:

  1. Гриби замочіть у воді на 15 хвилин.
  2. Лук поріжте півкільцями.
  3. Помідори дрібно порубати.
  4. На сковороду викладіть цибулю і помідори. Трохи тушкуйте у власному соку.
  5. Потім покладіть гриби і налийте воду. Посипте сіллю і перцем.
  6. Гасіть лисички протягом 25 хвилин. Подавайте до запеченого м’яса. Смачного!

Лисички з цибулею та картоплею, запечені під вершково-сметанним соусом

Картопля з грибами і цибулею – це справжня російська класика. Вершково-сметанний соус подарує страви свій неповторний ніжний смак і чудовий аромат.

Час приготування – 1 година.

Складові:

  • 450 гр. лисичок;
  • 300 гр. ріпчастої цибулі;
  • 500 гр. картоплі;
  • 200 гр. сметани;
  • 200 гр. вершків;
  • 1 куряче яйце;
  • 1 пучок кропу;
  • сіль, перець – за смаком.

приготування:

  1. Лисички помийте і поріжте на маленькі брусочки.
  2. Картоплю очистіть від шкірки і наріжте акуратною соломкою.
  3. Ріпчасту цибулю порізати півкільцями.
  4. Сметану і вершки змішайте в глибокій ємності. Додайте 1 збите куряче яйце і рубаний кріп. Посоліть і поперчіть соус.
  5. Гриби, цибулю і картоплю з’єднайте в окремому посуді. Додайте сіль і перець. Перемішайте руками.
  6. Дно форми для запікання змастіть маслом. Висипати туди картоплю з грибами та цибулею. Запікайте 20 хвилин при температурі 180 градусів.
  7. Дістаньте форму з духовки. Додайте до інгредієнтів вершково-сметанний соус і поверніть назад на 15 хвилин.

Блюдо готове.

Смачного!

Ссылка на основную публикацию