Лляна каша – корисні властивості
Цю страву можна готувати з цільних насіння, льняного порошку або льняної муки. У будь-якому випадку дієтична каша зберігає практично весь набір поживних і біологічно важливих речовин. Виняток становить хіба що каша з борошна – в ній зменшено кількість жирних кислот, так як в процесі виробництва лляна мука обезжиривается.
Користь при діабеті
Після вживання лляної каші (як, втім, і інших страв) з часткою насіння льону 29% відбувається зниження рівня цукру в крові майже на 28%. Це дозволяє знизити залежність від інсуліну і регулювати глюкозу більш природним способом. Але ще краще поєднувати вживання такого блюда з домашніми рецептами, які допомагають підтримувати оптимальний рівень цукру.
Користь для серцево-судинної системи
Насіння льону містять у великій кількості важливі для людини жирні кислоти Омега-3 і Омега-6. Саме вони допомагають знизити кількість шкідливого холестерину і знизити тиск. Лляну кашу корисно вживати при атеросклерозі, ішемії, гіпертонічної хвороби. Звичайно, варто враховувати при цьому, що лляна каша має і корисні властивості, і протипоказання (але про це нижче).
Користь для травної системи
Список захворювань, при яких лляна каша показана, досить широкий. Він включає виразку 12-палої кишки, гастрит з підвищеною кислотністю, коліти, харчові отруєння, холецестити, зараження кишечника глистами і ін. Льняна каша допомагає поліпшити стан при цих діагнозах.
Корисні властивості лляної каші обумовлені в даному випадку освітою високого кількості слизу, що містить глікозид лінамарін. Слиз лляного насіння обволікає і заспокоює запалену слизову, знімає запалення і біль.
Корисні властивості для схуднення
Насіння льону входять в список жироспалювачів і часто рекомендуються дієтологами для включення в розвантажувальний меню. Поліненасичені жирні кислоти сприяють швидшому розщепленню насичених жирних кислот, які надходять в організм із звичайною їжею і можуть відкладатися у вигляді жирових запасів.
Користь для органів дихання
Вживати лляну кашу корисно при хворобах дихальної системи (плевритах, бронхітах, пневмонії). Біологічно активні речовини льону мають відхаркувальну і протикашльову дію.
Лляна каша для жінок
Страви з насіння льону приносять користь в різні періоди життя жінок. Під час вагітності така каша сприяє нормальному розвитку плода, а під час годування грудьми посилює лактацію.
Крім того, вживати лляну кашу корисно і для пом’якшення прояви передменструального синдрому. Фітоестрогени льону покращують фізіологічні процеси в жіночому організмі і регулюють синтез справжніх естрогенів.
У період клімаксу лляна каша також є джерелом рослинних естрогенів, тому при регулярному вживанні цього блюда вдається без застосування серйозних фармпрепаратів знизити прояв неприємних симптомів.
Користь при психічних захворюваннях
Науково доведено, що багато психічні захворювання розвиваються і прогресують при нестачі в організмі Омега-3. Якщо заповнити цей недолік за рахунок продуктів, що містять дану жирну кислоту, то можна домогтися позитивних результатів у лікуванні. Так як каша з насіння льону є значним джерелом Омега-3, доцільно включати її в меню при різних видах депресії, шизофренії, а також наркоманії та алкоголізму.
Корисні властивості при онкозахворюваннях
Ця страва вважається відмінним профілактичним і частково лікувальним засобом для людей з онкологічними захворюваннями або схильністю до них. Пояснюється цей факт наявністю в лляному насіння лігнанов. Саме з них в товстій кишці під дією мікрофлори утворюються фітоестрогени (ентеролактон і енітеродіол). Вони мають високу антиоксидантну активність і захищають організм від розвитку пухлинних клітин. Фітоестрогени льону захищають жіночий організм від виникнення пухлини матки, яєчників і молочної залози, а чоловічий організм – від розвитку раку простати.
Читайте також:
Як вдало зварити пшенку на молоці
Смачні страви з крупи булгур
Лляна каша – протипоказання
При гострому характері захворювань шлунково-кишкового тракту зловживати стравами з лляної каші не можна, так як це може спровокувати погіршення стану.
Що стосується протипоказань лляної каші, а точніше застережень, то смороду стосуються кількості води, що випивається за день. Воно повинно бути достатнім (не менше двох літрів на добу) – це сприяє і кращому відхаркувальній ефекту і запобігання запорів, які може викликати лляна каша в великій кількості.
На додаток до вже згаданих протипоказань варто додати, що страви з лляного насіння коштує дуже обережно включати в меню при наявності каменів у жовчних і сечовивідних шляхах. Зловживання кашею (і іншими стравами з насіння льону) може спровокувати активний рух каменів.
У висновку познайомтеся з рецептом смачної лляної каші, яка зберігає всі корисні властивості в процесі приготування:
В цілому, лляна каша має масу корисних властивостей і мінімум протипоказань. Саме тому її дуже бажано включати в свій раціон. Це допоможе не тільки розширити смакову палітру меню, але і поліпшити здоров’я.
