Маннік на кефірі: рецепт з фото крок за кроком в духовці

Якщо потрібно швидко приготувати смачний і простий пиріг, то на допомогу прийде покроковий рецепт з фото манника на кефірі в духовці. Манна крупа кожному знайома з дитинства, але чомусь частіше з неї роблять просто кашу. Однак для приготування пирогів манка також ідеально підходить, плюс її в тому, що вона відмінно замінює борошно і десерт виходить дієтичним.

Рецептів приготування манника існує досить багато, але класичним вважається з’єднання в тесті крупи і кефіру. Втім, ця випічка може бути навіть шоколадної. Кілька універсальних варіантів приготування цієї страви в духовці розглянемо далі.

рецепт №1

Для традиційного манника потрібен мінімальний і простий набір вихідних інгредієнтів: стандартний стакан манки, половина склянки цукру і 200 мл кефіру, одне яйце, сіль і харчова сода на кінчику ножа.

тісто для манника на кефірі

Попередньо хоча б на півгодини, а краще трохи довше, замочити манку в кефірі. Яйце збити з цукром до однорідної консистенції (на поверхні з’явиться пінка). Окремо смішать соду і сіль, потім додати сюди яйця з цукром і вилити вже набряклі в кефірі манку. Перемішати тісто і викласти у форму для духовки. Розігріти попередньо духовку до 200 градусів і там готувати маннік 30 хвилин. Готовність додатково перевірити сірником.

Порада! Правильне тісто має бути в міру рідким, воно розмішується столовою ложкою, але при нахилі маса повільно сповзає з країв миски.

рецепт №2

Якщо у вашій родині люблять шоколадні десерти, то це не привід відмовлятися від манника. Просто приготувати цей простий і смачний пиріг потрібно буде за іншим рецептом. Подивіться простий рецепт домашніх макарунів.

шоколадний маннік на кефірі

Цікаво! Маннік можна подавати і як торта на святковий стіл. Щоб поліпшити смакові якості і зовнішній вигляд можна розрізати вже готовий пиріг і покласти між коржами шматочки свіжих або консервованих фруктів, горішків, ягід або просто варення.

Що потрібно для приготування: стакан манки, половина склянки цукру, три великі ложки какао, щіпка ваніліну, соди і солі, половина пачки вершкового масла, 40 грамів пісочного печива і склянку кефіру, консервовані фрукти на свій вибір, два курячих яйця.

Залити крупу манки кефіром і залишити на 30-90 хвилин, щоб вона розбухла. Потім додати ванілін і цукор, вбити яйця і все перемішати виделкою. Додати в тісто какао, розтоплене вершкове масло, соду (погасити лимонним соком або оцтом), крихту печива.

Залишається тільки тісто викласти у форму для випічки і готувати 60 хвилин при стандартній температурі в 180 градусів в духовці. Коли маннік охолоне, прикрасити його консервованими або свіжими фруктами. Стаття про назву тортів з описом приготування: красива і смачна домашня випічка.

маннік пиріг

Поради в допомогу:

  1. Якщо хочеться спекти пиріг без масла і вдалий за формою, то підійдуть силіконові вироби.
  2. Манку для випічки можна брати найдешевшу, але обов’язково перед тим як додавати крупу в кефір додатково її перебрати.
  3. Що стосується кефіру, можна сміливо брати жирний продукт. Для зменшення калорій в готовій страві кефір допускається взяти 1% жирності, але ні в якому разі не знежирений.
  4. Якщо верх пирога вже став рум’яним, хоча зазначений час приготування ще не пройшло, можна вже перевіряти його готовність. Залежно від конструкції духовки середній час приготування може змінюватися.
  5. Для зниження калорійності не варто відмовлятися від цукру, тому що, цей продукт потрібен не тільки для солодощі тесту, але і для його правильної текстури.
  6. Манку заздалегідь замочувати обов’язково, хоча б на півгодини. Якщо проігнорувати цей кулінарний процес, то пиріг вийде сухим.
  7. Температуру в духовці для випікання манника не варто встановлювати вище 200 градусів. Пиріг не спечеться швидше, а ось вгорі скоринка утворюється швидко і десерт може пригоріти.
  8. Якщо хочеться спекти НЕ пиріг, а кекси, то будь-який наведений рецепт тесту для такої випічки теж відмінно підходить. Але час приготування скоротити в два рази. Корисний домашній десерт – зефір на агар-агар.

Так як маннік на кефірі – це пиріг, то практично завжди він готується в духовці. Рецепт приготування настільки простий, що для його розуміння і вдалого виконання навіть не потрібно покрокових фотографій. Прості інгредієнти змішати і залити тісто в форму.

Ссылка на основную публикацию