Маринад для курки-гриль – 8 простих рецептів

Апетитна рум’яна курочка, від якої аромат поширюється по всьому магазину може виявитися не найвдалішою покупкою. Щоб бути впевненим, що ваша сім’я з’їсть якісний і свіжий продукт, краще приготувати її самостійно в домашній духовці. Для приготування ніжної, соковитої й ароматною пташки, потрібно приготувати правильний маринад для курки-гриль. А запекти курку в духовці настільки просто, що це блюдо приготує навіть починаюча господиня. Чудова страва до того ж виявиться бюджетним.

Маринад для курки-гриль як в магазині

приготувати
ароматну курочку з хрусткою рум’яною скоринкою в домашній духовці дуже просто
– дотримуйтесь покроковому рецептом.

Складові:

  • вода
    – 2 л .;
  • сіль
    – 100 гр .;
  • перець
    – 1 ч.л .;
  • паприка
    – 2 ч.л .;
  • сушений
    часник – 1ст.л .;
  • масло
    – 4 ст.л.

приготування:

  1. У великій мисці або каструлі зробіть
    солоний розчин. Щоб сіль швидше розчинилася, візьміть теплу кип’ячену
    воду.
  2. Промиту тушку курки, з якої
    зрізали зайвий жир, помістіть в розсіл, вона повинна бути повністю покрита
    рідиною.
  3. Залиште її на ніч, щоб курочка
    рівномірно просолилася, і м’ясо вийшло соковитим.
  4. У чашці змішайте спеції з
    рослинним маслом без запаху.
  5. Вийміть тушку з розсолу, промокніть
    рушником і натріть приготовленої ароматної сумішшю.
  6. Дайте постояти ще пару годин, а
    потім запікайте в духовці, будь-яким зручним для вас способом.

Можна, можливо
укласти птицю на решітку, попередньо змащену маслом, а під неї помістити
деко, щоб в нього стікав сік і зайвий жир.

Маринад з майонезу для курки-гриль на рожні

якщо ваш
духовка оснащена верхнім грилем і рожном, то соковиту курочку можна
попередньо замаринувати таким складом.

Складові:

  • майонез
    – 1 склянка;
  • пряні
    трави – 2 ч.л .;
  • часник
    – 3-4 зубчики;
  • сіль,
    перець.

приготування:

  1. У мисці змішайте вказану кількість
    покупного майонезу з видавленим часником.
  2. Додайте трохи солі, враховуючи, що
    майонез продається вже солоним.
  3. Додайте чорний мелений перець і
    приправу для курки або травички, які вам подобаються. З курячим м’ясом
    поєднуються орегано, чебрець і коріандр.
  4. Перемішайте, щоб суміш стала
    однорідною, а потім натріть підготовлену тушку зсередини і зовні.
  5. Покладіть курочку в підходящу ємність,
    закрийте плівкою і поставте в холодильник на ніч.
  6. Вранці закріпіть тушку на рожен,
    прогрійте духовку і запікайте до готовності, в залежності від ваги вашої
    пташки.

Не забудьте
встановити на дно духовки деко, в який буде капати жир.

Маринад для курки-гриль в духовці в азіатському стилі

Для цього
рецепта знадобиться соєвий соус і рідкий квітковий мед.

Складові:

  • соєвий
    соус – 6 ст.л;
  • мед
    – 2 ст.л .;
  • сушений
    часник – 1 ст.л .;
  • спеції.

приготування:

  1. У чашці змішайте рідкий мед з соєвим
    соусом.
  2. Додайте сушений часник, і приправи
    за смаком.
  3. Щоб підкреслити східні нотки
    даного рецепта, додайте сушений або свіжий імбир.
  4. Підготовлену і витерту насухо
    тушку змастити з усіх боків маринадом.
  5. Помістіть в пакет і влийте що залишилася
    ароматну рідину.
  6. Ретельно запакуйте або зав’яжіть його
    вузлом і залиште в прохолодному місці на кілька годин.
  7. Запікайте в духовці, встановивши птицю
    вертикально на банці з водою або використовуйте спеціальну форму.

час
приготування залежить від ваги вашої курочки.

Маринад для курки-гриль з часником

ідеальним
доповненням до курячого м’яса є часник.

Складові:

  • масло
    вершкове – 120 гр .;
  • часник
    – 6-8 зубчиків;
  • сіль,
    перець.

приготування:

  1. Почистіть часник і за допомогою блендера
    подрібніть їх в однорідну кашку.
  2. Додайте м’яке вершкове масло і
    перемішайте, щоб маса стала однорідною.
  3. Підготовлену курку потрібно посолити
    і поперчити.
  4. Ароматним маслом потрібно натерти тушку
    зсередини і зовні.
  5. Акуратно, щоб не порвати шкіру,
    відокремте її від м’яса і рівномірно розподіліть часникове масло під шкірою.
  6. Помістіть курку в підходящу
    ємність, закупорте плівкою і поставте в холодильник на ніч.
  7. Перед запіканням тушку потрібно змастити
    невеликою кількістю рослинної олії і готувати в духовці будь-яким зручним
    способом.

ароматна
курочка з хрусткою, рум’яною скоринкою підійде для недільного обіду в сімейному
колу.

Лимонний маринад для курки-гриль

ароматна,
соковита курочка, з легким цитрусовим ароматом може стати святковим блюдом або
смачною вечерею для великої родини.

Складові:

  • масло
    – 2 ст.л .;
  • сіль
    – 1 ч.л .;
  • перець
    – 1 ч.л .;
  • гірчиця
    – 2 ч.л .;
  • часник
    – 2-3 зубчики;
  • лимон
    – 2 шт.

приготування:

  1. У мисці змішайте масло з гірчицею,
    сіллю, перцем і ароматними сухими травами.
  2. Вичавіть в суміш сік двох лимонів,
    спробуйте і додайте трохи цукру або меду.
  3. Часник почистіть і видавіть при
    допомоги преса в маринад.
  4. Ретельно перемішайте і натріть
    підготовленою сумішшю курочку зсередини і зовні.
  5. Дайте курці промаринуватися, залишивши
    її в теплому місці на кілька годин.
  6. Запечіть курку в духовці або
    аерогрилі до готовності.

готову
курочку можна подати на великому красивому блюді, а нарізати вже безпосередньо
на столі.

Гострий маринад для курки-гриль

Гостренька і
ароматна курочка сподобається всім любителям кавказької кухні.

Складові:

  • масло
    – 2 ст.л .;
  • сіль
    – 1 ч.л .;
  • аджика
    – 2 ч.л .;
  • часник
    – 2-3 зубчики.

приготування:

  1. У мисці змішайте всі компоненти.
  2. Часник почистіть і видавіть в суміш
    за допомогою преса.
  3. Аджику додавайте до смаку,
    орієнтуючись на гостроту соусу.
  4. Підготовлену суху тушку натріть
    маринадом, постарайтеся обережно відокремити шкірку від м’яса і руками намажте
    курку пряною сумішшю під шкірою і всередині.
  5. Залиште курку маринуватися на ніч
    в холодильнику, прибравши її в пакет, або закупоривши каструлю плівкою.
  6. Запікайте на рожні або решітці,
    встановивши на дно духовки деко, в який буде капати жир.

подавати
таке блюдо краще з гарніром з відвареного рису, він збалансує гостроту.

Маринад для курки-гриль з апельсинів

Кисло-солодка
заправка з пряними нотками додасть вашої курочку неповторний смак і аромат.

Складові:

  • масло
    – 2 ст.л .;
  • сіль
    – 1 ч.л .;
  • перець
    – 1 ч.л .;
  • кориця
    – 1 паличка;
  • часник
    – 2-3 зубчики;
  • апельсин
    – 2 шт.;
  • імбир.

приготування:

  1. У відповідній ємності перемішайте
    масло або майонез з сіллю, перцем і пряними травами.
  2. Почистіть часник і видавіть в миску
    пресом.
  3. Один апельсин розріжте на половинки,
    а другий очистіть від шкірки.
  4. З половинки лимона вичавіть сік і
    змішайте з маринадом.
  5. Другу половинку наріжте тонкими
    скибочками.
  6. Натріть отриманою сумішшю курку, а
    під шкірку помістіть шматочки апельсина.
  7. Всередину тушки покладіть цілий
    почищений апельсин, паличку кориці і шматочок свіжого кореня імбиру.
  8. Закріпіть розріз шпажкою або зашейте
    нитками.
  9. Помістіть курочку в каструлю, полийте
    маринадом і залиште на кілька годин.

запечіть
будь-яким, зручним способом, а при подачі прикрасьте блюдо слайсами свіжого
апельсина.

Курка-гриль, замаринована в розсолі

Щоб м’ясо рівномірно
просочилося сіллю і прянощами, а при запіканні зберегло соковитість, можна
попередньо замаринувати тушку в такому складі.

Складові:

  • вода
    – 2 л .;
  • сіль
    – 4 ст.л .;
  • цукор
    – 2 ст.л .;
  • перець
    горошком – 10-12 шт .;
  • лавровий
    лист – 2-3 шт .;
  • сушений
    часник – 1ст.л .;
  • приправи.

приготування:

  1. Закип’ятіть воду, додайте все
    компоненти і за бажанням свіжі або сухі трави.
  2. Поваріть, щоб сіль і цукор
    повністю розчинилися.
  3. Остудіть розсіл і помістіть в нього
    підготовлену курочку.
  4. Тушка повинна бути повністю занурена
    в розсіл.
  5. Залиште на ніч в холодильнику,
    закривши плівкою або щільно прилягає кришкою.
  6. Промокніть курочку рушником,
    змастіть шкірку рослинним маслом.
  7. Запікайте в духовці до готовності.

дуже соковита
і ніжна курочка сподобається всім вашим гостям і близьким.

приготування
курки-гриль не вимагає складних дорогих компонентів і маніпуляцій, зате
ви будете впевнені в якості та свіжості готового блюда. Та й кількість солі і
спецій підберете за смаком. Смачного!

Ссылка на основную публикацию