Мариновані зелені помідори: рецепт на зиму, калорійність

Мариновані зелені помідори «Тюльпан»

Цей рецепт відрізняється творчим підходом до стандартних заготовок. В кінцевому підсумку виходять досить-таки симпатичні помідорчики, що нагадують за зовнішнім виглядом тюльпанчики. У випадку зі зрілими томатами подібне витонченість зробити не вийде, так як у них менше пружна м’якоть і в ході зіткнення з гарячою рідиною вони просто напросто розваляться.

Енергетична цінність

  • калорійність – 39,08 Ккал;
  • жири – 0,3 г;
  • білки – 1,40 г;
  • вуглеводи – 8,20 м

Кількість порцій: 24

Час приготування: 120 хвилин

складові

Насправді ваше кількість помідор може дещо відрізнятися від наведеного, дивіться за тим, скільки зможете вмістити в банки. Подальший список компонентів наведено на 6 банок об’ємом в 1 літр.

  • томати зелені – приблизно 3 кг;
  • цукровий пісок – 250 г;
  • сіль – 2 ст. л .;
  • оцет столовий – 200 мл;
  • кілька гілочок кропу і петрушки;
  • морква;
  • часник.

покрокове приготування

  1. Промийте томати, морква і зелень. Чесночек «роздягніть».
  2. Розріжте помідори уздовж, трохи не доходячи до основи. Вони не повинні розвалитися на дві часточки. В ідеалі використовувати довгасті сорти томатів, таким чином схожість з тюльпанами буде більш наближеним.
  3. Наріжте часник і чищену морквину на середні кружечки.
  4. Овочевий морквяно-часниковий дует делікатно вкладіть в прорізи помідорових заготовок і відправте в банку, попередньо встеливши денце зеленню.
  5. Приготуйте маринад. Для нього у вас піде два літри фільтрованої води, в яку необхідно додати всі сипучі інгредієнти, а через кілька хвилин влити оцет (деякі замінюють на лимонну кислоту). Чи не наливайте оцет занадто рано – все сипучі компоненти повинні розчинитися у воді.
  6. Наповніть баночки гарячим розчином і відправте стерилизоваться не більше ніж на 15 хвилин, після чого можна закочувати.

Зберігати такі солоні заготовки можна всю зиму. Це дуже урізноманітнює ваш раціон хрусткими овочами, користь яких незаперечна!

Ми привели кілька прикладів рецептів, які допоможуть вам перетворити зелені овочі у смачні закуски, які урізноманітнюють ваш стіл. Але це не межа! Приготувати мариновані фаршировані помідори можна абсолютно з будь-якою начинкою. Це можуть бути і молоденькі кабачки, і болгарські або гострі перці. Не скупіться на фантазію! Вдалих вам заготовок!

Сподобався рецепт? Збережіть його до себе в Pinterest! Наведіть курсор на зображення і натисніть “Зберегти”.

Рецепт маринування зелених помідор

Ссылка на основную публикацию