Мариновані солодкі кавуни на зиму в банках: 6 простих рецептів

Зараз сезон кавунів, які рятують в спеку і втамовують спрагу. Період плодоношення цієї ягоди нетривалий, тому їх можна заготовити на зиму в банках. При цьому консервований продукт виходить таким же солодким і смачним, як і свіжий.

Якщо ви ніколи не пробували консервувати його на зиму, то обов’язково зробіть це зараз. Для зберігання кавунів найкраще підходять скляні банки, які попередньо стерилізуємо, будь-яким зручним способом.
часточки кавунакавунові часточки

Щоб перевірити продукт на наявність нітратів, потрібно взяти шматочок м’якоті і помістити його в склянку з кип’яченою водою. Якщо колір рідини лише трохи порожевіє, то ніяких хімікатів немає. А ось якщо вода забарвиться в червоний колір, то в плоді містяться шкідливі речовини.

Сьогодні ми розглянемо з вами розглянемо кілька варіантів приготування кавуна, щоб він був солодким.

Як маринувати солодкі кавуни без стерилізації

Незважаючи на те, що рецепт дуже простий, у вас вийде смачна і оригінальна закуска. До недавнього часу я навіть і не думав, що заготовка цієї ягоди дуже популярна.

Інгредієнти на 3-х літрову банку:

  • 1-2 кавуна, все залежить від розміру;
  • 70 мл 90% столового оцту;
  • 1 ст.л солі;
  • 2 ст.л цукру;
  • 1 таблетка аспірину.

приготування

Кавун нарізаємо на шматочки середнього розміру, як показано на фото нижче. Шкірку бажано зрізати. Але якщо вона не така товста, то можна залишити.

Нарізані шматки розкладаємо по 3-х літровим стерильним банкам. Заливаємо їх окропом і накриваємо кришкою. Ми залишаємо, приблизно на чверть години, щоб вони настоялися.

Після закінчення зазначеного часу, металеву кришку міняємо на аналог з дірочками і зливаємо рідину в підготовлену каструлю.

У кавуновий сік додаємо сіль, цукор і столовий оцет. Каструлю ставимо на конфорку і після закипання готуємо не більше однієї хвилини. Цього буде достатньо для приготування маринаду.

Тепер нам потрібно розтовкти таблетку аспірину і розмішати її в гарячому маринаді, після чого відразу заливаємо їм банки.

Залишається тільки закатати кришки, перевернути заготовку, закутати її в теплу ковдру і залишити на 1-2 дня, поки вона повністю не охолоне.

Ягода виходить дуже смачною. Тепер ви можете згадати смак літа в зимовий час.

Як заготовити солодкі кавуни в банках на зиму

Наступний рецепт був придуманий ще в радянські часи в Одесі. І навіть сьогодні він користується великим успіхом у багатьох господинь. Після консервації мариновані плоди можна спробувати на наступний день.

Інгредієнти на 3-х літрову банку:

  • Кавун на розсуд;
  • 5 ст.л 9% оцту;
  • 6 ст.л цукру;
  • 1 ст.л солі.

приготування

Свіжий і солодкий кавун ділимо навпіл, потім нарізаємо його на кілька частин. Обов’язково обрізаємо шкірку, а після чого нарізаємо на невеликі частини, як на фото нижче. Насіння видаляти не обов’язково.

Попередньо стерилізуємо банки на пару, в мікрохвильовій печі або в духовці. Підготовлені кавунові шматки щільно укладаємо в банки.

Наступним кроком, прямо в банку висипаємо цукор, сіль, вливаємо столовий оцет і холодну воду. Ємність повинна бути заповнена за пару сантиметрів до горлечка.

Щільно закручуємо стерилізованої кришкою і збовтувати, щоб всі інгредієнти перемішалися і розчинилися.

На дно каструлі викладаємо підставку або просто рушник. Розміщуємо в неї банку з кавунами і заливаємо водою до плічок. Ставимо ємність на плиту, доводимо рідину до кипіння, і після цього стерилізуємо протягом чверті години.

От і все. Тепер догори дном прибираємо банки, щоб вони повністю охололи. Взимку ви не пошкодуєте, що витратили кілька хвилин свого часу.

Як закатати солодкі кавуни в банках на зиму. Рецепт пальчики оближеш

Один з найлегших рецептів. При цьому закуска виходить смачною, просто пальчики оближіть. З інгредієнтів знадобиться тільки свіжа ягода, вода і цукор з розрахунку 2 ст.л на літрову банку.

приготування

Плід середнього розміру ділимо на дві частини, потім розрізаємо ще на пару шматків. Акуратно відділяємо від кірки і нарізаємо на шматочки середнього розміру.

Тепер розкладаємо їх по літровим банкам. Якщо у вас ємність більше, то пропорційно збільшуйте кількість цукру.

Банки заливаємо окропом, накриваємо кришками і залишаємо на півгодини, щоб вони охололи.

Приготуємо сироп. Для цього з банок зливаємо рідину, додаємо необхідну кількість цукрового піску. Ставимо ємність на плиту і готуємо пару хвилин після закипання.

Тим часом в літрову банку потрібно додати ½ ч.л лимонної кислоти. Потім заливаємо кавуни гарячим сиропом, закочує кришки за допомогою спеціального ключа.

Догори дригом прибираємо банки в місце, де немає прямих сонячних променів.

Можете вживати закуску, як самостійну страву, додавати в салати або пироги. Смачного!

Консервовані солодкі кавуни в банках

Цим способом можна заготовити навіть несолодке і несмачну ягоду. Щоб закуска зберігалася якомога довше, ми будемо використовувати прості консерванти, у вигляді лимонної кислоти. А аспірин потрібно для того, щоб банки не вибухнули.

Інгредієнти на трилітрову банку:

  • кавун;
  • 5 ст.л цукрового піску;
  • 1 ст.л солі;
  • 3 таблетки аспірину;
  • 1 ч.л лимонної кислоти.

приготування

В першу чергу необхідно простерилізувати скляні банки. Можете це зробити на пару або будь-яким іншим зручним способом.

Краще консервувати кавун без кірки, так буде зручніше його вживати. Нарізаємо плід на шматочки, як показано нижче на зображенні.

Шматочки м’якоті ягоди складаємо в банки, які ми вже простерилізували.

Заливаємо ємності окропом і залишаємо на 10 хвилин. Потім зливаємо рідину в каструлю, додаємо всі необхідні інгредієнти і кип’ятимо близько 5 хвилин.

Виливаємо отриманий розчин в банки, додаємо аспірин і закочує. У перевернутому стані залишаємо остигати.

Кавун на зиму, як свіжий і солодкий

Є ще один спосіб заготівлі річної ягоди. Процес маринування дивіться у відеоролику. У ньому докладно показуються всі етапи зимової заготовки.