Масляна в 2020 році: традиції, звичаї, ворожіння і рецепт млинців

Якого числа святкується Масляна

Період часу між Хрещенням і початком Великого посту в різних країнах пов’язаний з проводами зими. Всюди проходять різноманітні свята:

  • карнавали в Європі, наприклад, широко відомий венеціанський карнавал;
  • карнавали в Латинській Америці (зокрема бразильський);
  • масниця в слов’янській традиції.

По суті Масляна – це той же карнавал, але тільки видозмінений відповідно до кліматичних умов. Зимова холоднеча не сприяє тривалим карнавальним ходам. Зате на Русі були популярні зимові забави та веселі ігри. Читайте про ще одне свято на кордоні зими і весни – Імболк (він же День бабака).

Масляна відзначається за 56 днів до Великодня, це період між 3раля і 15 березня. Її закінчення знаменує початок Великого посту. Тому всім хотілося нагулятися, напитися, напідпитку до того часу, коли в силу вступлять суворі релігійні заборони.

У 2019 Масляна святкується 10 березня. Масляний тиждень триватиме з 4 по 10 березня.

Дати Масляної до 2025 року

рік масляний тиждень
2019 4 – 10 березень
2020 24раля – 1 березня
2021 8 – 14 березень
2022 28раля – 6 березня
2023 20 – 26раля
2024 1 – 17 марта
2025 24раля – 2 березня

історія свята

У стародавні часи Масляна збігалася з початком Нового року, який до 1348 року відзначали 1 березня (пізніше початок року було перенесено на 1 вересня).

Збереглося повір’я, що при зустрічі Нового року неодмінно потрібно смачно і ситно попоїсти, інакше наступний рік буде голодним.

Було прийнято здійснювати обряди, які викликали багатий урожай, родючість земель і достаток в будинку. Просили також благополуччя в усіх справах. Відлуння цих традицій і сьогодні ми спостерігаємо під час Масляної.

символ свята

Головний символ Масляної – це млинець. Серед істориків існує думка, що млинці – найдавніша різновид хліба. Наші предки примушували борошно з водою і з рідкого тесту випікали коржі на гарячому камінні.

Після багатьох років млинці стали ритуальної їжею, вони уособлюють насичення, а також земне і потойбічне благоденство.

За формою млинці схожі на сонце. Такі ж круглі і золотисті. Тому їх печуть на Масляну, щоб закликати сонечко знову яскраво світити і обігріти землю після зимових холодів.

Згідно з релігійними канонами, в Масляну вже не можна вживати в їжу м’ясо (йде підготовка до Великого посту), але дозволені риба і молочні продукти. Тому часто Масляну називають Сирним тижнем.

За традицією часто на свято їли млинці з солоною рибою або ікрою, вмочуючи в сметану. Перший спечений млинець прийнято було класти на вікно в якості поминального. А рештою млинцями насолоджувалася вся сім’я.

Ігри та традиції на Масляну

Масляна на Русі святкувався широкими гуляннями на площах і катанням на санях. Сани ошатно прикрашали:

  • на коней надягали святкову збрую;
  • на сани вішали кольорові клаптики тканини;
  • також кріпили бубонці і паперові квіти.

В сани забиралася ціла компанія, яка веселилася, співала і жартувала. Особливі молодці вистрибували на ходу з саней в сніг, після чого встрибували назад.

У багатьох селах опудало Масляної возили на санях, а в інших – замість опудала був обряжение в лахміття мужичок, який грав свою роль і уособлював свято.

У масляний тиждень по селах ходили ряджені, хоча їх було менше, ніж на Святки. Баби надягали чоловічі одягу, а чоловіки одягалися в жіноче. Багато також одягали маску або, як її тоді називали, личину. Були популярні личини вовків, ведмедів, кіз і журавлів. При повному вбранні каталися на санях.

дні Масляної

Святковий тиждень підрозділяється на:

  • Вузьку Масляну з понеділка по середу, коли дозволені господарські роботи;
  • Широку Масляну з четверга по неділю, коли можна тільки відпочивати і веселитися.

Кожен з днів святкового тижня мав своє особливо назву.

  1. Понеділок іменувався «Зустріч».

З ранку невістка відправлялася в рідну домівку, а ввечері за нею приходили свекор зі свекрухою. Всі разом зустрічалися, обговорювали місце і час гулянь.

У понеділок завершувалося спорудження снігових гір, балаганів і гойдалок. В цей же день з ганчірок або соломи створювали опудало Масляної, яке символізувало рік, що минає і все старе. Опудало наряджали в жіночий або чоловічий одяг, піснями зустрічали.

Днем опудало насаджували на палю і возили по селу на санях, а вночі ставили на вершині гори, з якої народ катався на санках, щоб усім було видно.

Також починали випічку млинців. Перший млинець за традицією віддавався малозабезпеченим для поминання предків.

  1. Вівторок – загравання.

У другий день російської Масниці молоді дівчата і молодці запрошувалися в гості один до одного на млинці. А після разом йшли кататися з гір. Основна мета – сватання, щоб після закінчення Великого посту на Червону гірку вже зіграти весілля.

  1. Середовище – Лакомка.

За традицією теща пекла багато млинців і запрошувала зятя. Так вона висловлювала прихильність до сім’ї своєї дочки. Крім зятя, запрошувалися і інші гості.

  1. Четвер – Широкий розгул.

Свято досягав свого апогею. Народ веселився, гуляв, катався на лихих трійках, співав пісні. Були популярні кулачні бої. У них вступали спершу дітлахи, потім підлітки і, нарешті, дорослі мужики. Загальної радості не було меж.

Часто зводили снігові міста-фортеці, які потім брали штурмом. У цей день виливали весь накопичений за зиму негатив. А ввечері влаштовували широкі гулянки.

  1. П’ятниця – тещині Вечірки

У п’ятницю теща навідувалася до зятя в гості. Млинці в цей день пекла дружина зятя, тобто її дочка. Теща приходила не одна, а з подругами і родичами. Завданням зятя було виказати розташування сім’ї тещі.

  1. Субота – посиденьки зовиці

У суботу невістки запрошували в гості зовиць та інших родичів чоловіка. Якщо сестри чоловіка були незаміжні, то невістка кликала в гості незаміжніх подруг. А якщо зовиці заміжня, то невістка запрошувала свою заміжню рідню.

  1. Неділя – Проводи

Цей день також називають Прощена неділя, так як прийнято просити вибачення у всіх близьких людей за будь-які образи і неприємності, завдані в році, що минає.

Опудало Масляної в неділю возили по вулицях з піснями, потім відвозили за околицю, тобто за межі села і там спалювали. Головешки отгоревшего багаття розкидали по полях, щоб забезпечити майбутній урожай.

ворожіння

Масляні ворожіння були широко поширені. Їх можна проводити в будь-який день, за винятком неділі. Найчастіше ворожили в суботу, на посиденьки зовиці. Тож не дивно: кому, як не молодим жінкам, властиво бажання поворожити на любов в компанії подруг.

  • Ворожіння на судженого.

Незаміжня дівчина вивішувала за вікно сухе рушник. Вона подумки просила судженого прийти і витертися цим рушником. На наступний ранок перевіряли: якщо рушник вологе, значить дівчина вийде заміж в цьому році.

  • Ворожіння по формі млинців.

Дівчата пекли млинці. Якщо перший млинець легко перекинувся, то чоловік знайдеться в цьому році. А якщо прилип, то 3 роки залишатися в дівках.

Якщо краї млинця рівні й акуратні, шлюб щасливий буде. А якщо рвані, щось не бачитися щастя в сімейному житті.

Дивились і кількість дірочок в млинці. Скільки їх, стільки й дітей буде.

  • Ворожіння на характер майбутнього чоловіка.

На трапезу запрошувався наречений. Йому пропонували млинці з різноманітними начинками. І в залежності від того, який млинець вибрав хлопець, з’ясовували його характер.

Блін з ікрою – турботливий і працьовитий чоловік, намагається заради достатку в домі, але сухий на слова любові, почуття не показує. Блін з рибою – чоловік любить пригоди і екстрим, з ним нудно не буде.

Блін зі сметаною віддасть перевагу ніжний і чутливий хлопець, з ним потрібно вміти притримати язик. З медом – романтичний і емоційний чоловік. З сиром – мамин синочок. З варенням – незрілий, що не визначився в житті.

рецепти млинців

Класичні млинці виходять ніжними, тоненькими і золотистими, як весняне сонце. Ось приклад класичного рецепту млинців на Масляну.

Нам знадобляться:

3 яйця, півлітра молока, 300 гр. борошна, трохи рослинного масла, 1 столова ложка цукру, 1 чайна ложка солі.

приготування:

  • Яйця слід збити в мисці, додати в них цукор і сіль.
  • Половину борошна пУкраїнати через сито і добре перемішати з яйцями.
  • Потім влити склянку теплого молока.
  • Потроху підмішувати борошно, що залишилося, також пУкраїнане через сито.
  • Нарешті, влити залишок молока.
  • Тісто має вийти рідкуватий, по консистенції на зразок рідкої сметани.
  • Сковороду змастити соняшниковою олією і нагріти. Після чого можна випікати млинці.

В якості соусу для млинців можна використовувати різноманітні продукти:

  • сметана;
  • масло;
  • варення або джем;
  • згущене молоко;
  • йогурт;

Чудово виходять рулетики з млинців з начинкою з:

  • м’ясного фаршу;
  • солоної риби;
  • ікри;
  • сиру;
  • сиру з шинкою;
  • ягід і фруктів з сиропом.

Такий чудовий і улюблений в народі свято Масляна. Це час зустрічі весни, очікування тепла і врожаю. Свято з піснями, танцями і смачними частуваннями вселяє в душу радість і допомагає дочекатися літнього тепла.

Ссылка на основную публикацию