Медовик на кефірі в мультиварці

& Quot; Медовик & quot; на кефірі в мультиварці. Найпростіший торт на швидку руку

Загалом, вам пощастило – я з вами зараз поділюся одним з найбільших секретів власної кулінарної практики. Хочете знати, як можна при мінімумі зусиль і майже невідчутним втрати часу зробити запаморочливий “Медовик” на кефірі? Це торт, який виручає і рятує становище, якщо в будинку плануються гості, а у мене з якихось причин немає можливості зробити щось путнє до чаю. Ви не повірите, поки не перевірите самі, тому я не буду писати довгих і докладних хвалебних од цього рецептом “Медовик” в мультиварці, скажу тільки, що найскладніше, що потрібно від вас в цьому випадку, – помити посуд після змішування інгредієнтів. Тісто готується шляхом змішування компонентів звичайною виделкою, крем можна теж змішати, не вдаючись до допомоги міксера або блендера. Все насправді просто і швидко! На просочування досить двох-трьох годин, після цього приготовлений на кефірі “Медовик” вже можна подавати. Особливий плюс рецепта – бюджетность. Чесно, я не знаю, який інший торт був би таким же смачним і таким же дешевим. Загалом, повторюся – сьогодні ніяких дифірамбів, тільки особиста рекомендація: готуйте “Медовик” в мультиварці, щоб так само полюбити цей рецепт, як люблю його я.

Кращий подарунок, по-моєму, мед.
Це і ослик відразу зрозуміє.
Навіть трішечки, чайна ложечка –
Це вже добре!
Ну а тим більше повний горщик!
Але мед – це дуже вже хитрий предмет!
Будь-яка річ або є або немає.
А мед … я ніяк не зрозумію в чому секрет ?!
Мед якщо є, то його відразу немає!
м / ф “Вінні-Пух і день турбот”

Так, я зазвичай готую “Медовик” на кефірі в мультиварці – щоб мати можливість не стежити за тим, що діється з коржами, а просто спокійно займатися прибиранням, роботою, уроками, дітьми і мільйоном інших справ. Якщо у вас немає мультиварки, все те ж саме можна провернути і в духовці. Успіхів!

Інгредієнти для тіста:

2 склянки кефіру;

2 склянки цукру;

2 склянки борошна;

2 яйця;

2 ст. л. меду;

2 ч. Л. розпушувача;

2 ч. Л. вершкового масла для змащування форми;

2/3 ч. Л. солі.

Інгредієнти для крему:

600 г сметани і жирних вершків (в будь-якому співвідношенні, яке подобається особисто вам);

1 склянка цукрової пудри;

ванілін.

медовик на кефірі

Спочатку – коржі. Із зазначених інгредієнтів потрібно випекти два коржі, але так як кефір в компанії з содою (розпушувачем) – справа досить … хм, швидке, я замішую тісто двічі. Не знаю, може, за 40-60 хвилин, поки буде випікатися перший корж, нічого кримінального не станеться, і тісто потім так само добре підніметься, але я не ризикую. До того ж питання-то впирається все в якихось три хвилини, так що мені не лінь зробити це двічі.

Отже, відміряє стакан цукру.

медовик на кефірі

В той же стакан насипаємо борошно. Перемішуємо, додаючи сіль і розпушувач.

медовик на кефірі

Розбиваємо яйце, відміряє столову ложку меду (рідкого, в іншому випадку – розтопіть в мікрохвильовій печі або на водяній бані).

медовик на кефірі

І кефір туди ж – плюх! (До речі, як бачите, у мене в цей раз був зовсім не кефір, а звичайнісіньке скисле молоко – і все той же працює дивовижно).

медовик на кефірі

Перемішуємо ложкою.

медовик на кефірі

І виливаємо тісто в змащену вершковим маслом чашу мультиварки. Втім, якщо ви впевнені в її внутрішньому покритті, можна і не змащувати – у мене мультиварка старенька, і я завжди перестраховуюся).

медовик на кефірі

Ставимо чашу в мультиварку, режим, зрозуміло, “Випічка”. У моїй моделі мова йде про 50 хвилинах, але якщо я встигаю відстежити, іноді вимикаю і через 40 хвилин – на підсумковій фотографії видно, що половина коржів трохи світліше – ось це якраз та, яка випікає менше. Однак, і 50 хвилин – цілком нормальний час.

медовик на кефірі

Перевертаємо готовий корж на тарілку. Ось, який він гарний! Нехай остигає. Тим часом не забуваємо спекти другий. Втім, якщо ви не чекаєте гостей, а готуєте “Медовик” на кефірі виключно для себе, цілком можна обійтися і однією порцією (відповідно зменшивши вдвічі кількість крему), але у нас солодке люблять, тому я зазвичай роблю повноцінний, високий варіант.

медовик на кефірі

Після повного охолодження розрізаємо обидва коржа уздовж навпіл. Вони м’які, пористі, працюйте акуратно!

медовик на кефірі

Збиваємо сметану і жирні вершки з цукровою пудрою.

Тут хочу зупинитися на двох моментах. Перше – настійно не рекомендую в даному випадку замінювати пудру цукром – сметана цього не любить, цукор її значно розріджує, що негативно позначається на швидкості і якості збивання крему.

Другий момент – комбінація вершків і сметани. Я не зустрічала у нас в продажу магазинної сметани, яка б збила в пишний крем. Базарну сметану, жирну і густу, купити не завжди виходить, тому я частина сметани для крему заміняю вершками – і все чудово збивається. Пропорцію вибирайте свою – я не люблю вершки в кремі, вони мені здаються солодкими, надто жирними і солодкими, тому намагаюся брати їх по мінімуму, проте, якщо вам особисто подобається смак збитих вершків, беріть їх більше.

медовик на кефірі

Готовий крем наносимо на коржі.

медовик на кефірі

Складаємо торт.

медовик на кефірі

Відправляємо на пару годин в холодильник, а потім насолоджуємося!

медовик на кефірі

Торт виходить дуже м’яким, ніжним, він тане в роті і залишає ледь вловиме медове післясмак.

медовик на кефірі

У моїй родині, крім мене, ніхто не шанує чорнослив, тому я не додаю його в “Медовик” на кефірі, однак, якщо ви ставитеся до нього прихильно, дуже рекомендую між коржами покласти трохи дрібно нарізаного чорносливу. А ось горішки, до речі, я б сюди не додавала категорично – на мій погляд, вони грубуваті для цього торта.

Ссылка на основную публикацию