Мед Біла троянда з Башкирії

походження

Башкортостан століттями вважається батьківщиною високоякісного меду, зібраного з окремих медоносних рослин і доповненого пилком і нектаром. Екологічно чисте гірське повітря і лісові простори, на яких розташувалися пасіки, формують ідеальні умови для виробництва нектару. Серед розмаїття сортів і смаків виділяється такий рідкісний вид, як Біла троянда, що виготовляється з соку дикого шипшини (чайної троянди). Не будучи чистим сортом, він, розбавляючи інші медоноси, має вишуканий аромат і приємний смак.

Секрет білого кольору нектару криється в процесі кристалізації. Після неї змінюється не тільки відтінок меду, але і його щільність: він стає більш густим і в’язким.

Характеристики та опис

Особливості Білої троянди:

  • колір: від чисто білого до кремового, іноді трохи жовтуватого;
  • смак: солодкий, з ледь відчутною гірчинкою;
  • аромат: легкі ноти троянди;
  • калорійність: близько 310 ккал на 100 г;
  • час збору: з весни по осінь.

Білий мед з Башкирії має консистенцію, схожу з вершковим маслом. Якщо він натуральний, то, настоюючись, знайде ще більшу густоту. Як і кристалізація, такий процес є повністю природним і, отже, перед вами оригінальний продукт.

Корисні властивості

Башкортостан знаходиться в унікальній природній зоні, що увібрала різноманіття природи Східно-Європейської частини України і Сибіру. До складу медопродуктами цих країв входить фруктоза, глюкоза, мінерали, білки, різні ферменти і амінокислоти. Серед натуральних активних сполук, що містяться в Білій троянді – калій, йод, магній, вітаміни групи А, В, С, фолієва кислота і багато іншого. Він багатий дубильними речовинами, ефірними маслами, фітогормонами.

вживання

Велика кількість корисних властивостей робить мед сорти Біла троянда продуктом високої цінності і лікувальним засобом. Використовується в комплексній терапії при лікуванні та профілактиці гострих простудних захворювань, грипу, бронхіту, ангіни. Башкирський мед здатний підвищувати загальний тонус організму і імунітет, підвищувати апетит. Позитивно впливає на мікрофлору кишечника, метаболізм, корисний людям із захворюваннями серцево-судинної системи, при гінекологічних захворюваннях. Регулярне вживання Білої троянди позитивно впливає на нервову систему людини, заспокоює і захищає від стресів.

Як зовнішній засіб, білий прополіс застосовують як антисептик (чому сприяє фермент ингибин) і знеболюючого компресу. Поживна, загоює властивості і багатство амінокислотами роблять башкирський мед інгредієнтом косметологічних масок і інших препаратів по догляду.

У кулінарії башкирський мед використовується для подслащения їжі і додання їй пряного аромату. Випічці він може забарвити в світло-коричневий колір.

Протипоказання

Оригінальний мед має в складі безліч біоактивних сполук, частина з яких є алергенами, тому людям, схильним до прояву алергічних реакцій, слід провести пробний тест перед вживанням продукту. Мазок медом робиться на тильній стороні долоні і не змивається протягом пари годин. Якщо почервоніння і свербіж відсутні, можна приймати продукт всередину.

Білий мед також може бути протипоказаний в наступних випадках:

  1. Цукровий діабет. Високий вміст сахарози і глюкози робить прополіс продуктом обмеженого вживання для діабетиків.
  2. Зайва вага. Процентний вміст вуглеводів і калорійність у білого меду досить великі, тому його ніяк не можна назвати дієтичним продуктом.

Використовуючи мед, як альтернативу цукру, важливо пам’ятати, що цей бджолопродукти не так вже нешкідливий. Слід ділити дозу на половину.

особливості зберігання

Правильно упакований і розміщений мед може зберігати свою корисність і свіжість протягом декількох років. Оптимальна температура зберігання – від -3 до 20 ° C. При нагріванні прополіс втрачає частину своїх цінних властивостей.

Вологість в приміщенні не повинна бути високою. Темне прохолодне місце – ідеальний варіант. З посуду перевагу слід віддати темному склу або кераміці, а ось від заліза слід відмовитися.

Як приготувати крем мед.

Ссылка на основную публикацию