Меню білкової дієти – особливості складання та продукти харчування для схуднення

Привіт, дорогі читачки!

Проблема зайвих кілограмів в своєму тілі хвилює багатьох сучасних людей. Одні з них шукають вирішення цієї проблеми в переході на правильне харчування, і це розумно. Інші ж, щоб швидше отримати стабільне зниження ваги повертаються в бік білкової дієти.

Так як ця система харчування не провокує стрес організму, що не перевантажує систему травлення і дозволяє надовго зберегти результат. Адже меню білкової дієти базується на овочах, фруктах і продуктах з наявністю високого вмісту білка.

Дана дієта одно підходить для схуднення представникам обох статей, бодібілдіров, які ведуть активний спосіб життя, щоб наростити м’язову масу або вагітним, які з її допомогою можуть нормалізувати зайву надбавку у вазі без патологічного впливу на плід, що розвивається.

Однак людям похилого, людям, які страждають колітом або дисбактеріозом, що мають порушення функції нирок або синдром подразненого кишечнику лікарі не рекомендують користуватися цією дієтою. Тому сьогодні я познайомлю вас з особливостями даної системи харчування, її плюси і мінуси. А далі ви дізнаєтеся, які страви можна включати в раціон на кожен день.

Специфіка білкового харчування

Всім відомо зі шкільного курсу біології, що білки являють собою основний будівельний матеріал для кістково-м’язової системи людини. Крім цього, вони сприяють:

  1. Розщепленню жирів;
  2. Виведенню токсинів;
  3. Засвоєнню вуглеводів, вітамінів і корисних мікроелементів.

Білки не накопичуються в організмі, але ми отримуємо їх з їжі. При цьому недостатнє їх вживання призводить до:

  • Уповільнення росту у дітей;
  • Ослаблення розумового розвитку людини;
  • Зміні в роботі його внутрішніх органів;
  • Зниження імунітету;
  • Виникненню ризику появи у людей похилого віку проблем з печінкою, роботою шлунково-кишкового тракту, крихкістю кісток.

А от надлишок білка:

  1. Сприяє посиленню процесів гниття в кишечнику;
  2. Перешкоджає нормальній роботі видільної системи;
  3. Призводить організм жінки до порушення місячних циклів.

Тому білкова дієта розроблена для коригування раціону з урахуванням споживання достатньої кількості білка разом з клітковиною і вітамінно-мінеральним комплексом.

При цьому тут, як і в кремлівській дієті, до мінімуму зводиться споживання жирів і простих вуглеводів у вигляді солодких страв або свіжої білої випічки, які дають людям тільки порожні калорії і викликають у вагітних жінок запори.

Зазвичай дієтологи розраховують білкову дієту за часом оптимально на тиждень, але при надмірній вазі, можуть збільшити її тривалість по максимуму до 14 днів. Адже у неї є свої плюси і мінуси. З одного боку вона має:

  • Стрімким темпом схуднення, це 10 кілограмів за два тижні;
  • Можливістю різноманітності меню;
  • Здатністю на довгий час наситити організм;
  • Досить стійким результатом при дотриманні умов правильного харчування.

З іншого боку фахівці відзначають тут:

  • Незбалансованість харчування;
  • Підвищену роботу нирок;
  • Можливість виведення з організму кальцію, що відповідає за стан кісткової системи, через що білкова дієта обмежується дієтологами максимум двома тижнями.

Однак, на думку фахівців і відкликання багатьох шанувальників білкової дієти, її плюси превалюють над мінусами, так як тут ефективність результату зберігається протягом 6 -7 місяців. А потім новий курс можна повторити, як один з методів корекції ваги і правильного харчування.

Схожими принципами харчування мають дієта Олени Малишевої і дієта П’єра Дюка, в раціоні яких також превалюють білки.

Особливості меню білковогораціону і приготування страв

В основу технології приготування страв для білкової дієти береться запікання, тушкування або відварювання. Тому тим, хто вирішив іти до неї, необхідно мати:

  1. Пароварку.
  2. Духова шафа.
  3. Мультиварку.
  4. Мангал.

А з основних продуктів харчування для кожного дня потрібно вибирати:

  • Дієтичні сорти м’яса з курки, кролика, телятини, індички;
  • Знежирене молоко або молочнокислі продукти;
  • Цільнозерновий хліб;
  • гречку;
  • Морську рибу або морепродукти;
  • Яєчні білки;
  • Бурий рис;
  • Сири або сир зі зниженим вмістом жиру;
  • Вівсянку.

При цьому тут слід повністю відмовитися від:

  1. консервів;
  2. шоколаду;
  3. зефіру;
  4. картоплі;
  5. майонезу;
  6. буряка;
  7. Фруктових соків;
  8. Фаст-фудів;
  9. Солодких газованих напоїв;
  10. Жирних соусів.

Однак для додання смаку основних страв, тут можна імпровізувати рецептами, додаючи до них небагато:

  • Соєвого соусу;
  • Перцю або солі;
  • Бальзамічного оцту;
  • Лимонного соку;
  • Трав або гірчиці в зернах.

Що ж стосується раціону на кожен день, то він повинен складатися з п’ятиразового прийому їжі, два з яких – перекушування, де присутній в достатній кількості білкові продукти, щоб людина не відчував голоду. Тому ми розглянемо з вами, що можна включати в меню на:

сніданок

Традиційно для прийому їжі з ранку і на кожен день можна використовувати:

  • Нежирний сир;
  • Чашку йогурту, трав’яного чаю або кави;
  • Кілька вівсяних печеньев;
  • Білковий омлет;
  • Бурий рис з куркою або овочами, приготованих на грилі;
  • Цільнозернові тости.

Цей прийом їжі вважається основним і тут протягом тижня для меню за рецептами можна готувати:

  • Запечені на грилі спаржу, брокколі;
  • Яловичину з тушкованою квасолею;
  • Телячий стейк;
  • Відварну курячу грудку;
  • Овочевий суп;
  • Салат із крабових паличок.

На вечір добре б включити до меню:

  • Шматочок парової яловичини;
  • Салат з сезонних овочів, побризкати оливковою олією;
  • Відварну сьомгу;
  • Сирну запіканку;
  • Рибні тюфтельки.

А ось якщо ви вирішили перекусити, тоді вам можна буде з’їсти що-небудь типу зеленого яблука, кількох запечених сирників, варене яйце, випити чашечку кефіру або грецького йогурту.

На малюнку можна подивитися приблизну схему харчування на 7 днів.

Любителям морепродуктів можна спробувати сісти на рибно-овочеву дієту. Детальніше про неї можна почитати тут.

На закінчення хочу сказати, що результативність білкової дієти, за відгуками багатьох жінок, посилюється на тлі тренувальних занять фітнесу, аеробіки або шейпінгу. А проводити їх бажано до трьох разів на тиждень.

При цьому ласунам я все-таки не рекомендую навіть пробувати білкову дієту. По-перше, це буде для них справжнім випробуванням. А по-друге, з часом вони не зможуть відмовитися від своєї пристрасті до солодкого, що спричинить за собою повернення колишнього ваги.

Однак у всіх випадках, перш, ніж зважитися сідати на білкову дієту, слід спочатку порадитися з лікарем, щоб потім уникнути проблем зі здоров’ям.

Успішного вам схуднення! До зустрічі!

Ссылка на основную публикацию