Минтай смажений в борошні на сковороді – покроково з фото

Минтай смажений в борошні на сковороді улюблене блюдо багатьох людей. Про те, як його приготувати смачно і швидко, розповімо далі в цій статті.

З доступної морської риби з ніжним соковитим м’ясом можна приготувати безліч вишуканих страв, але все ж звичний смажений минтай – найбільш популярний гастрономічний шедевр.

Це найулюбленіший і легкий з пропонованих способів приготування.

Смажена рибка прекрасно гармонує з холодними закусками і ситними гарячими стравами.

Завдяки унікальному складу мікроелементів і низької калорійності, її можна запропонувати на обід або подати окремо, як нудний розвантажувальний вечерю.

Свіжоморожена риба цілком доступна за ціною і її легко знайти в прилеглому супермаркеті або на продуктовому ринку.

Вибираючи тушки, уважно огляньте їх зовнішній вигляд. Значний льодовий панцир або обвітрена, суха шкіра – ознаки порушення технології зберігання.

Неприємний запах або присутність в складі, зазначеному на упаковці, більше трьох компонентів – вагомий привід відмовитися від такого сумнівного придбання.

Морожену рибу купуйте заздалегідь, щоб виділити час для поступового відтавання на полиці холодильника.

Щоб екстрено розморозити тушку, занурте її на нетривалий час в холодну воду.

Для створення більш цікавого, насиченого смаку, замаринуйте шматочки минтая в суміші спецій і лимонного соку.

Минтай смажений в борошні на сковороді

  • риба минтай – 1 тушка;
  • сіль кухонна – за смаком;
  • борошно пшеничне – 2 столові ложки;
  • масло рослинне для смаження.

Минтай смажений в борошні

послідовність приготування

Дістаньте з холодильника не до кінця розморожені тушку і почистіть її. Для зручності утримуйте рибу однією рукою за хвіст. Ножицями відріжте гострі плавники. Гостро відточеним ножем акуратно відріжте голову, відріжте кінчик хвоста. Розпоріть черево і витягніть наявні нутрощі, відокремте плівки. Ретельно вимийте рибу і промокніть вологу. Наріжте тушку невеликими шматками.

Посоліте.По бажанням, додайте перець або замаринуйте рибу на чверть години.

Борошно насипте в невелику миску і обваляйте шматки в ній. Якщо вам зручніше, тоді панірують рибу в поліетиленовому мішечку.

Влийте в сковорідку рафінована олія і поставте на вогонь. При появі пухирців, викладіть шматочки минтая і смажте на помірному вогні до рум’яної скоринки.

Переверніть виделкою або лопаткою шматочки риби і обсмажте другу сторону. Для збереження хрустких властивостей, сковороду Не закривайте.

Якщо хочете, щоб рибка стала м’якою, потримайте під кришкою 2-3 хвилини.

Минтай смажений в борошні готовий!

Викладайте на тарілку і подавайте з обраним гарніром.

Ссылка на основную публикацию