Млинцевий торт з сирним кремом – покроковий рецепт з фото

Яйце і цукор в мисці

Розбиваємо в миску яйце, висипаємо 1 ст. л. цукрової пудри і ванільний цукор.
Перемішані в мисці яйце і цукор

Ретельно перемішуємо інгредієнти в мисці, цукор повинен розійтися.
Доданий в миску молоко

Додаємо в миску молоко, перемішуємо.
ПУкраїнані в миску борошно, сіль і розпушувач

Додаємо в миску борошно, сіль і розпушувач через сито.
Перемішані в мисці інгредієнти

Ретельно перемішуємо інгредієнти в мисці.

Тісто має бути однорідним, без грудочок.
Додані в миску вода і масло

Додаємо воду і рослинне масло, перемішуємо.

Якщо тісто вийшло густим, додаємо трохи борошна, якщо рідким – трохи води. Тісто по консистенції має нагадувати рідку сметану.
Миска з млинцевим тестом, накрита харчовою плівкою

Накриваємо миску харчовою плівкою. Тісто для млинців готове.

Відставляємо на 20 хвилин, поки будемо готувати крем.
Вершки і цукрова пудра в мисці

З’єднуємо в мисці цукрову пудру і охолоджені вершки.

Кількість цукрової пудри (цукру) визначайте на свій розсуд.
Збиті вершки і цукрова пудра

Збиваємо вершки і цукрову пудру кілька хвилин міксером (блендером) до загустіння і збільшення обсягу вдвічі.
Доданий в миску сир

Додаємо сир.
Перемішані блендером інгредієнти в мисці

Перемішуємо інгредієнти блендером 2-3 хвилини, сирні грудочки повинні добре розійтися.

Можна протерти сир через сито і ретельно все перемішати.
Миска з сирним кремом, накрита харчовою плівкою

Накриваємо миску харчовою плівкою, ставимо в холодильник (на той час, поки будемо готувати млинці). Сирний крем готовий.
Розігріта і змащена маслом сковорода

Добре розігріваємо сковороду, змащуємо вершковим маслом, надлишки масла прибираємо.

Змащувати маслом сковороду слід перед смаженням кожного млинця.

У моїй млинцевій сковороди діаметр 22 см.
Порція млинцевого тесту, розподілена по гарячій сковороді

Прибираємо харчову плівку з миски, добре перемішуємо тісто.

Виливаємо порцію тесту на сковороду (один невеликий ополоник). Відразу ж рівномірно розподіляємо тісто по сковороді, нахиляючи її то вліво, то вправо круговими рухами.

Смажимо млинець на середньому вогні приблизно 1 хвилину.
Блін на сковороді, підсмажений з одного боку

Як тільки одна сторона млинця присмажився, акуратно перевертаємо його на іншу сторону (зручно силіконової лопаткою).

Смажимо другу сторону млинця приблизно хвилину. Чи не перетримуйте млинці на сковороді, вони або згорять, або будуть жорсткими.
Готовий млинець на тарілці

Викладаємо готовий млинець на тарілку.

Не слід змащувати млинці маслом, інакше крем погано на них ляже.
Готові млинці на тарілці

Описаним вище способом смажимо млинці, використовуючи всі тісто, млинці охолоджуємо.

У мене вийшло 12 млинців.
Перший шар торта: один млинець

Беремо велику (краще плоску) тарілку, на якій буде сформовано торт.

Викладаємо в центр тарілки перший млинець.
Другий шар торта: сирний крем

Дістаємо миску з кремом з холодильника, прибираємо плівку.

Повністю покриваємо млинець сирним кремом.
Сформований торт з усіх млинців і всього крему

Викладаємо другий млинець поверх першого і також покриваємо його кремом.

Таким способом формуємо торт, використовуючи всі млинці і крем. Краї торта також потрібно покрити кремом.
Обсипання торта какао і тертим шоколадом

За допомогою сита рівномірно обсипаємо торт какао і тертим шоколадом.

При бажанні, можна додавати какао (і / або тертий шоколад) на кожен шар торта.
Торт під кришкою

Накриваємо торт відповідною кришкою (тарілкою) і ставимо в холодильник мінімум на 30 хвилин.
Шматочок готового торта

Розрізаємо торт на порційні шматочки, насолоджуємося, запиваючи гарячим чаєм або молоком.

Торт слід зберігати в холодильнику не довше тижня.
Смачного!

Господині на замітку

Замість запропонованого сирного крему можна використовувати будь-який інший, покупної або саморобний.

Ссылка на основную публикацию