Млинці з сиром – 5 рецептів сирної начинки

Якщо ви ставитеся до шанувальників млинців, то напевно любите тестувати оригінальні рецепти мучного ласощі. Найпопулярнішим видом начинки для млинців в усі часи був сир – в союзі з цим продуктом млинці стають ще більш ніжними, до того ж він чудово «уживається» з різними фруктами і ягодами. Пропонуємо влаштувати черговий сеанс дегустації, випробувавши нові рецепти сирної начинки для рум’яних млинців.

Млинці з начинкою

Рецепти млинців з сиром

Млинці з сирною начинкою і апельсином

Вам будуть потрібні:

  • Апельсин (1 плід);
  • Яйця (2 шт.);
  • Сир (200 г);
  • ПУкраїнане борошно (160 г);
  • Апельсиновий фреш, можна замінити газованою водою «Фанта» (півсклянки);
  • Цукор (50 грамів + в начинку до смаку);
  • Вершкове масло (35 г);
  • Молоко (400 мл);
  • Ванільний цукор (1 пакетик);
  • Сливки (по консистенції).

Як приготувати млинці з сирно-цитрусової начинкою:

1. Для початку необхідно гарненько збити яйця з цукровим піском.

2. Киньте трохи солі (приблизно половину чайної ложки). Влийте молоко, перемішайте і повільно введіть борошно. Щоб тісто не було грудкуватим, його можна збити міксером на малій швидкості.

3. Влийте цитрусовий сік або газовану воду з насиченим апельсиновим смаком. Акуратно перемішайте масу віночком, підсипте дрібно натерту цедру (достатньо однієї стіл. Ложки) і додайте топлене масло.

4. Ніжні апельсинові млинчики печуться на гарячій промасленим сковороді. Для начинки слід об’єднати м’який сир з нарубленной м’якоттю плоду, додавши вершки, звичайний і ванільний цукор за смаком.

Млинці з начинкою з сиру і хурми

Складові:

  • Яйце куряче (2 шт.);
  • Мелена кориця (10 г);
  • Лимонний фреш (4 ст. Л.);
  • Молоко (півлітра);
  • Цукор (6 ст. Л.);
  • Сир (100 г);
  • Борошно, обов’язково пУкраїнати (150 г);
  • Сметана (50 г);
  • Зріла хурма (5 штук);
  • Сода харчова (1/4 ч. Л.);
  • Мак харчовий (2 ст. Л.);
  • Вода (110 мл);
  • Вершкове масло (30 г);
  • Сіль (1/3 ч. Л.).

Як приготувати млинці з сиром і хурмою

1. Перелийте молоко в каструлю. Додайте масло, для розчинення злегка прогрійте.

2. Розітріть яйця з двома ложками цукру. Введіть остигле молоко, добре розмішайте.

3. Підсипте борошно, соду і мак, киньте трохи солі. Грудочок в тесті бути не повинно.

4. Влийте ложку лимонного соку. Після чергового перемішування відправте масу в холодильник.

5. А поки займіться начинкою. Вимийте, очистіть і наріжте хурму часточками. Залийте водою в невеликій каструльці, всипте цукор, що залишився і додайте 3 ложки лимонного фрешу. Проваріть фруктові скибочки близько двадцяти хвилин, до розм’якшення, при цьому підтримуйте слабкий вогонь.

6. Підсипте ароматну корицю. Коли хурма трохи охолоне, її потрібно розтерти блендером до стану пюре.

7. Тепер поверніться до тесту: спечіть тонкі млинці на злегка промасленим сковороді. Кожен виріб змащуйте пастою з сиру, перемішаного зі сметаною, зверху викладайте перетерту хурму. Звертайте млинці у вигляді трикутників.

Млинці з халвою

Вам знадобляться:

  • Молоко (0,5 літра);
  • Цукор (50-70 г);
  • Яйця (2 шт.);
  • ПУкраїнане борошно (150-180 г);
  • Соняшникова олія без запаху (35 мл);
  • Сир (400 г);
  • Яблука (2 плода);
  • Халва (200 г);
  • Сода харчова (6 г).

Як готувати млинці з сиром, халвою і яблуками

1. Підсипавши дрібку солі, збийте яйця з цукровим піском.

2. Влийте молоко. Продовжіть працювати міксером ще пару хвилин.

3. Далі потрібно вмішати муку, перемішану з содою. Намагайтеся уникнути утворення грудочок.

4. Додайте пару ложок соняшникової олії. Доведіть тісто до повної однорідності, дайте трохи постояти. Випікайте рум’яні млинці на розпеченій сковороді.

5. Вимийте і очистіть яблука. Наріжте на середній тертці, з’єднайте з сиром, протертим через сито.

6. Приєднайте раскрошенную халву і ретельно перемішайте начинку. Викладайте на остиглі млинці, згортаючи кожен конвертом. Напередодні подачі вироби рекомендується злегка обсмажити на олії.

Млинці фаршировані сиром

Млинці фаршировані сиром і ананасами

Складові:

  • Яйце (1 велике);
  • Сир пастоподібної консистенції (400 г);
  • Цедра лимона (знята з половинки плода);
  • Цукровий пісок (95 г);
  • Газована вода (3/4 склянки);
  • Вершкове масло (1,5 ст. Л.);
  • Борошно пшеничне (125 г);
  • Консервований ананас (6 кілець);
  • Молоко (3/4 склянки);
  • Свіжа м’якоть кокоса (80-90 г).

Техніка приготування млинців з сиром і ананасами

1. З’єднайте яйце і 25 грамів цукру. Киньте дрібку солі, влийте молоко і ретельно все перемішайте.

2. Підсипте борошно, помішуючи масу виделкою. Додайте газовану воду і топлене масло, добийтеся однорідності тесту. Приблизно через чверть години можна приступати до випікання млинців.

3. Покришите кокосову м’якоть на крупній тертці. Злегка підрум’яньте на сухій сковороді.

4. З’єднайте м’який сир з цукром, що залишився. Всипте дрібно натерту цедру і більшу частину постигла стружки кокоса.

5. Покришите ананаси маленькими кубиками. Викладіть в начинку і гарненько її розмішайте.

6. Загорніть сирну масу в млинчики. При бажанні їх можна злегка підсмажити; подаючи на стіл, присипте залишками кокосової стружки.

Млинці на молоці з сиром і чорносливом

Вам будуть потрібні:

  • Насіння кунжуту (столова ложка з невеликою гіркою);
  • Цукор (85 г);
  • ПУкраїнане борошно (200 г);
  • Сіль (пів чайної ложки);
  • Ванільний цукор (половина пакетика);
  • Яйця (2 шт.);
  • Очищені волоські горіхи (4 ст. Л.);
  • Сир (250 г);
  • Молоко (1 склянка);
  • В’ялений чорнослив (50 г);
  • Соняшникова олія (35 мл);
  • Сметана (50 г).

Як приготувати млинці з сиром і чорносливом

1. Збийте яйця з сіллю, а також ванільним і звичайним (50 грамів) цукром. Отримавши однорідну суміш, влийте підігріте молоко.

2. Введіть борошно тонкою цівкою, активно перемішуючи склад. При необхідності розбийте грудочки міксером.

3. Дайте тесту постояти близько півгодини. Потім можна приступати до випікання: використовуйте антипригарним сковороду з тонким шаром масла; налив порцію тесту, рівномірно розсипте зверху кунжутні зернятка.

4. Прокатайте горіхи качалкою, щоб перетворити в дрібну крихту. Перемішайте зі сметаною і сиром.

5. Додайте чорнослив, нарізаний дрібними скибочками (якщо плоди здаються сухуватими, їх варто попередньо вимочити в теплій воді або чаї). При бажанні можна покласти щіпку кориці або ванілі; по консистенції начинка повинна нагадувати пасту.

6. Готові млинці з сирним наповнювачем можна полити карамельним сиропом, доповнити фруктовим або шоколадним соусом.

Приємного вам апетиту!

Ссылка на основную публикацию