Млинці на воді – 8 простих і швидких рецептів

Млинці на воді добрі не тільки під час посту. Вони виходять більш еластичними і тонкими, ніж звичайні.

Кількість компонентів в рецептах зведено до
мінімуму, що дозволяє економити сімейний бюджет. До того ж тонкі млинці на
воді більш корисні для фігури. Якщо ви будете випікати їх без використання, то
отримаєте легкий і низькокалорійний сніданок. Їх можна фарширувати або просто
змащувати маслом.

Під час приготування керуйтеся головним
правилом – змішуйте окремо сухі компоненти, окремо рідкі, а потім
з’єднувати. Тоді у вас вийдуть смачні і еластичні млинці.

За консистенцією тісто має вийти, як густа
сметана. Дайте йому трохи настоятися перед використанням. До складу кладіть
інгредієнти кімнатної температури, інакше тісто буде менш пишним.

Млинці на воді з яйцями

Чим більше ви кладете яєць в тісто, тим млинці вийдуть більш пишними. Ніжне тісто виходить, якщо збивати яйця міксером.

Складові:

  • 3 яйця;
  • 2 столові ложки цукрового піску;
  • 2 склянки води;
  • 2 склянки борошна;
  • 1 ст.ложка олії рослинного.

приготування:

  1. У воду кімнатної температури розбийте
    яйця. Збийте суміш за допомогою міксера.
  2. Влийте масло.
  3. Борошно просійте. Змішайте її з цукром і
    сіллю.
  4. З’єднайте рідкі і сухі компоненти,
    вливаючи воду тонким струменем в борошно.
  5. Ретельно перемішайте, щоб не було
    грудок. Залиште тісто на 20 хвилин. Випікайте млинці.

Млинці на воді з молоком

Цей варіант рецепта не підходить для поста, але ідеальний, якщо ви хочете зробити фаршировані млинчики – вони не порвуться при згині, а сама основа виходить не дуже товстою і не нудотно.

Складові:

  • 200 мл. води;
  • півсклянки борошна;
  • 200 мл. молока;
  • 1 ст.ложка цукрового піску;
  • 1 яйце;
  • 2 столові ложки масла рослинного.

приготування:

  1. У трохи тепле молоко влийте воду
    кімнатної температури. Розбийте яйце. Збийте міксером.
  2. Додайте масло. Перемішайте.
  3. Борошно просійте. Всипте цукор, посоліть.
    Перемішайте.
  4. Тонким струменем влийте рідку суміш в суху.
    Ретельно перемішайте або збийте міксером. Дайте настоятися тесту протягом 20
    хвилин.

Пишні млинці на воді

Завдяки дріжджів млинці виходять більш товстими
і ситними. Їх можна подавати з джемом або поливати сиропом.

Складові:

  • 400 гр. борошна;
  • 400 мл. води;
  • пакетик сухих дріжджів (20 гр);
  • 2 столові ложки масла рослинного;
  • 100 гр. цукрового піску;
  • 1 ч.ложка солі.

приготування:

  1. спочатку
    необхідно приготувати опару на основі дріжджів. Для цього залийте їх склянкою
    теплої води, додайте велику ложку цукру і трохи борошна. Поставте в тепле
    місце.
  2. опара
    вважається готовою, коли зверху подёрнется плівкою.
  3. борошно
    просійте, змішайте її з цукром.
  4. тонкою
    цівкою введіть стакан води. Додайте масло. Ретельно перемішайте. Чи не
    забудьте в процесі посолити.

Млинці на воді без яєць

Не менш смачними виходять млинці і без яєць. Ви можете надати тесту ванільний аромат, якщо додасте трохи порошку в процесі замішування. У цьому рецепті пишність досягається за рахунок соди.

Складові:

  • 4 столові ложки цукрового піску;
  • 1 склянка борошна;
  • 2 столові ложки масла рослинного;
  • 1 стакан води;
  • щіпка ваніліну;
  • 1 ч.ложка соди.

приготування:

  1. Борошно просійте. Змішайте з ваніліном і
    цукром. Додайте соду. Посоліть. Ретельно перемішайте суміш.
  2. Тонким струменем влийте ледь підігріту
    воду. Додайте масло.
  3. Збийте рідку суміш міксером.
  4. Дайте тісту настоятися 20-30 хвилин.

Млинці на мінеральній воді

Завдяки газам,
містяться у воді, досягається ефект бродіння і тісто піднімається. таке
тісто не рекомендується довго наполягати. Слідкуйте, щоб всі компоненти були
кімнатної температури, а пляшку з мінеральною водою перед додаванням можна
гарненько потрясти.

Складові:

  • 1 стакан мінеральної води з газом;
  • 1 яйце;
  • 1 склянка борошна;
  • 2 столові ложки масла рослинного;
  • 2 столові ложки цукрового піску.

приготування:

  1. просійте
    борошно.
  2. додайте
    в неї цукор і сіль. Перемішайте.
  3. акуратно
    вливайте мінералку.
  4. перемішайте
    тісто до однорідної консистенції.
  5. влийте
    масло і розбийте яйце. Ретельно перемішайте.
  6. випікайте
    млинці на розігрітій сковорідці.

Млинці з лимонним соком

Пишні і ситні млинці
виходять завдяки соді, вона гаситься лимонним соком. Він в свою чергу
надає характерний цитрусовий аромат, який ідеально доповнює солодку
начинку.

Складові:

  • ½ лимона;
  • ½ ч.ложки соди;
  • 2 склянки води;
  • 300 гр. борошна;
  • 1 ст.ложка цукрового піску;
  • 3 столові ложки олії рослинного.

приготування:

  1. борошно
    просійте, змішайте з цукром.
  2. вичавіть
    з лимона сік. Додайте його в соду. Отриману суміш влийте до борошна,
    перемішайте.
  3. вливайте
    воду тонким струменем. Додайте масло. Збийте міксером суміш.

Млинці на воді з дірочками

красиві ажурні
млинці виходять з заварного тіста. Не шкодуйте сил і часу на збивання.
Чим краще ви попрацюєте міксером, тим смачніше вийде тісто.

Складові:

  • 3 яйця;
  • 300 гр. борошна;
  • 2 склянки води;
  • 1/3 ч.ложки соди;
  • 3 столові ложки олії рослинного;
  • 2 столові ложки цукрового піску.

приготування:

  1. перед
    використанням закип’ятіть воду, її слід додавати гарячої.
  2. борошно
    заздалегідь просійте.
  3. розбийте
    яйця. Додайте сіль. Збивайте міксером хвилин 5-7.
  4. влийте
    стакан води кімнатної температури. Збивайте ще 2 хвилини.
  5. тонкою
    цівкою засипте борошно. Знову збийте суміш міксером.
  6. В
    склянку окропу всипте соду. Перемішайте і влийте в тісто.
  7. додайте
    масло і цукор. Перемішайте.
  8. дайте
    тісту настоятися хвилин 20.

Ажурні млинці на воді

Хочете здивувати гостей
красивими млинцями – не полінуйтеся і збийте окремо яєчні жовтки і білки.
Цей невеликий нюанс перетворює кінцевий результат.

складові

  • 40 гр. борошна;
  • 1 ст.ложка цукрового піску;
  • 700 мл. води;
  • 2 яйця.

приготування:

  1. борошно
    просійте.
  2. відокремте
    білки від жовтків. Окремо збийте міксером і ті, і інші.
  3. В
    воду по черзі введіть спочатку жовтки потім білки.
  4. борошно
    змішайте з цукром і сіллю.
  5. Введіть
    борошно в рідку суміш тонкою цівкою.
  6. збийте
    міксером.

Такі прості рецепти не вимагають багато часу для
приготування, млинчики виходять дуже смачними. Ви можете змащувати їх
варенням, поливати сиропом або фарширувати будь-якою начинкою.

Ссылка на основную публикацию