Млинці на молоці – покроковий рецепт з фото

Вершкове масло, розтоплене в ковшике

Розтоплюємо вершкове масло в маленькому кухлик.

Чи не довше 5 хвилин на маленькому вогні. Масло не повинно горіти, нам потрібно лише розтопити його.Або можна скористатися мікрохвильовою піччю.
Яйце, сіль і цукрова пудра в мисці

Змішуємо в мисці яйце, щіпку солі і цукрову пудру.

Кількість цукрової пудри (цукру) міняйте на свій розсуд.
Перемішані інгредієнти в мисці

Ретельно перемішуємо інгредієнти в мисці. Цукрова пудра (цукор) повинна розійтися.
Додані в миску і перемішані молоко і рослинне масло

Додаємо в миску молоко і рослинне масло. Перемішуємо.
Борошно, пУкраїнане в миску

Додаємо в миску борошно через сито.
Перемішані інгредієнти в мисці

Ретельно перемішуємо інгредієнти в мисці.
Додавання вершкового масла в миску

Додаємо розтоплене вершкове масло.
Перемішані інгредієнти в мисці

Перемішуємо інгредієнти в мисці.
Миска з млинцевим тестом, накрита харчовою плівкою

Накриваємо миску харчовою плівкою і відставляємо тісто на 30 хвилин.

Якщо у Вас немає 30 хвилин, починайте пекти млинці відразу.
Розігріта і змащена маслом сковорода

Добре розігріваємо сковороду, змащуємо вершковим маслом, надлишки масла прибираємо.

Змащувати маслом сковороду слід перед смаженням кожного млинця.

У моїй млинцевій сковороди діаметр 22 см.
Порція млинцевого тесту, розподілена на гарячій сковороді

Прибираємо харчову плівку з миски, добре перемішуємо тісто.

Виливаємо порцію тесту на сковороду (один невеликий ополоник). Відразу ж рівномірно розподіляємо тісто по сковороді, нахиляючи її то вліво, то вправо круговими рухами.

Смажимо млинець на середньому вогні приблизно хвилину.
Блін на сковороді, підсмажений з одного боку

Як тільки одна сторона млинця присмажився, акуратно перевертаємо його на іншу сторону (зручно силіконової лопаткою).

Смажимо другу сторону млинця приблизно хвилину. Чи не перетримуйте млинці на сковороді, вони або згорять, або будуть жорсткими.
Готовий млинець на тарілці, змащений маслом і посипаний цукровою пудрою

Викладаємо готовий млинець на тарілку, змащуємо маслом, посипаємо цукровою пудрою (зручно через ситечко).
Готові млинці на тарілці

Описаним вище способом смажимо млинці, використовуючи всі тісто.
Варіант подачі: млинці зі згущеним молоком

Складаємо млинці вчетверо, подаємо гарячими (можна і холодними) зі згущеним молоком, медом, сметаною, варенням та ін.

Якщо Ви плануєте подавати млинці, наприклад, з червоною ікрою, краще не посипайте їх цукровою пудрою.

Якщо Ви печете млинці для того, щоб звернути в них, наприклад, м’ясну начинку, то завертайте відразу, поки млинці гарячі. Чи не змащуйте маслом, не посипайте цукром.
Смачного!

Господині на замітку

Замішуючи млинцеве тісто, намагайтеся використовувати інгредієнти кімнатної температури.

Із вказаної кількості інгредієнтів вийшло 10 млинців, приблизно по 40 г. Якщо Вам потрібно більше млинців, пропорційно збільшуйте кількість інгредієнтів. Щоб прискорити процес, смажте на двох сковородах одночасно.

Ссылка на основную публикацию