Млинці на мінералці – рецепт млинців на газованій воді

Млинці на мінералціМлинці на мінералці не менше популярні, ніж, або. Тісто замішують звичайним способом, з послідовною закладкою інгредієнтів. Спершу отримують в’язку, густу консистенцію, а потім підливають основну рідину – сильногазований воду, розводять до стандартного стану.

Млинці на мінералці виходять дуже м’якими, ніжними. Їх можна вживати порожніми або загортати в трубочки, конверти з коханою начинкою, використовувати для складання тортів. Якщо зменшити дозування цукру, млинці відмінно підійдуть і для фарширування солоними, гострими продуктами.

Складові:Інгредієнти для млинців на мінералці

  • сильногазована мінеральна вода – 500 мл;
  • молоко – 500 мл;
  • яйця – 3 шт .;
  • цукор – 3 ст. ложки (або за смаком);
  • сіль – пучку;
  • борошно – 400 г;
  • ванільний цукор – 1 ч. ложка;
  • рослинне масло (рафінована) – 3 ст. ложки.

Млинці на мінералці рецепт

  1. Для тіста змішуємо яйця, сіль і цукор, включаючи ванільний. Інтенсивно збиваємо ручним віночком – розбиваємо структуру яєць, об’єднуючи білок і жовток в єдину суміш.Збиваємо яйця, сіль і цукор
  2. Молоко злегка підігріваємо – рідина повинна бути трохи теплою, не гарячою. Підливаємо до яєчної суміші, розмішуємо.Підливаємо молоко до яєчної суміші
  3. Поступово просіюємо до молочної масі борошно, продовжуючи кругові рухи віночком.просіваємо борошно
  4. Замішуємо густе тісто, намагаючись розчинити всі сухі ділянки.Замішуємо млинцеве тісто
  5. Тепер розбавляємо в’язку масу до консистенції млинцевого тесту – відкриваємо газовану мінералку і вливаємо, активно розмішуючи склад віночком.Додаємо мінералку до млинців тесту
  6. Додаємо рафінована олія, перемішуємо. Ми залишаємо тісто на столі на 10-15 хвилин.Додаємо рослинне масло в млинцеве тісто
  7. Переходимо до випікання млинців. Діємо звичайним методом – ополоником набираємо порцію тесту, орієнтуючись за розміром сковороди. Заздалегідь прогреваем поверхню, при необхідності зовсім злегка змастивши маслом. Виливаємо рідку масу, прокручуючи посуд, щоб склад заповнив всю площу тонким шаром.Виливаємо млинцеве тісто на сковороду
  8. Підсушуємо млинець на середньому вогні до легкого рум’янцю. Потім перевертаємо, підрум’янюємо другу сторону.Перевертаємо млинець на газованій воді
  9. Готові млинці складаємо стопкою. Подаємо з будь-яким додатком – сметаною, медом, варенням і т.д.
Ссылка на основную публикацию