порції
кКал на порцію
хвилин
1 година20 хвилин,
Для новаків,
4 порції,
254 кКал / порція
У цьому рецепті молода картопля буквально ніжиться в ароматному грибному соусі. Витративши трохи більше години, ви отримаєте блюдо, здатне конкурувати з їжею з кращих ресторанів. Рекомендую!
Інгредієнти, приправи і спеції
-
Картопля
700.0 грам -
Білі гриби
100.0 грам -
печериці
200.0 грам -
часник
зубчики -
Бальзамічний оцет
столових ложки -
сушений чебрець
чайних ложок -
овочевий бульйон
0.666666666667 склянок
-
вершки
склянок -
Біле сухе вино
0.333333333333 склянок - білий цибулю
- Оливкова олія
- Мелений чорний перець
- Червоний перець
Інгредієнти, приправи і спеції
-
Картопля
700.0 грам -
Білі гриби
100.0 грам -
печериці
200.0 грам -
часник
зубчики -
Бальзамічний оцет
столових ложки -
сушений чебрець
чайних ложок -
овочевий бульйон
0.666666666667 склянок
-
вершки
склянок -
Біле сухе вино
0.333333333333 склянок - білий цибулю
- Оливкова олія
- Мелений чорний перець
- Червоний перець
Як приготувати молоду картоплю в домашньому грибному соусі?
- 1. Розігрійте духовку до 220 градусів. Застеліть деко папером для випікання. Білі гриби наріжте на тонкі пластинки і викладіть у велику миску. Додайте до них трохи оливкового масла, бальзамічний оцет, чебрець, трохи солі і пропущений через прес часник. Перемішайте, щоб приправи розподілилися рівномірно. Викладіть на деко і випікайте протягом 10-15 хвилин. Відкладіть в сторону і зменшите температуру в духовці до 200 градусів.
- 2. Картопля гарненько помийте і відправте в каструлю з киплячою водою. Відваріть до м’якості, близько 8-10 хвилин. Обсушити і помістіть на деку, змастивши оливковою олією. Приправте сіллю і перцем. Випікайте до рівномірно золотистого кольору, приблизно 20-25 хвилин. Відкладіть в сторону.
- 3. Печериці порізати на тонкі пластинки. Нагрійте глибокий сотейник з 1-2 ложками оливкової олії і обсмажте печериці до м’якості і золотистого кольору, близько 10 хвилин. Приправте сіллю і червоним перцем за смаком.
-
4. Додайте в сковороду біле вино і білі гриби і протушкувати пару хвилин. Додайте картоплю і овочевий бульйон, перемішайте і доведіть до кипіння. Додайте вершки, дрібно нарізану цибулю і протушкувати ще трохи, поки цибуля не стане м’яким. Подавайте відразу ж.
Рецепт адаптований з англомовного блогу thecookiewriter. Велике спасибі автору.
