Мюслі: користь і шкода з кефіром (молоком, фруктами)

Для тих, хто хоче починати свій день з «правильного» сніданку, але терпіти не може горезвісну вівсянку (і інші каші-розмазня), прекрасною альтернативою можуть стати мюслі. У чому їх користь і шкода? З кефіром, молоком або соком краще вживати мюслі? Пропонуємо подивитися на цей продукт під медичним кутом зору.

Сніданок довголіття? Якими особливими властивостями володіють мюслі?

Зараз багато говорять про те, як корисно вживати мюслі на сніданок, хоча деякі відзначають і шкода такого блюда. Основою для будь-яких мюслі є зернові пластівці – від кукурудзяних, житніх до пшеничних і вівсяних. У них також містяться наповнювачі – сушені фрукти, горіхи (в тому числі солоні), цукати, висушені ягоди, бананові чіпси, шоколад і насіння, шматочки тропічних плодів і фруктові соки, кориця.

Такі вироби підрозділяються на два різновиди. Перша – сирі мюслі (складені з пластівців, горіхів, насіння і фруктів), які не беруть під попередній обробці. Друга – мюслі запечені. Технологія їх приготування така: цільнозернові злаки запікають разом з медом або соком при певному температурному режимі. Вони солодші і смачні.

Яка користь, а можливо, і шкода від тих і інших мюслі для організму?

Мюслі: користь і шкода з кефіром, молоком і добавками

Корисні властивості мюслі для здоров’я:

  • вони поживні, підтримають сили, зарядять енергією;
  • можуть служити постачальником вітамінів В-групи і цінних мікроелементів;
  • звільняють організм від шлаків і продуктів розкладання жиру;
  • покращують травлення;
  • нормалізують стілець, активізують кишкову моторику (бо багаті харчовими волокнами);
  • стабілізують рівень поганого холестерину;
  • знижують небезпеку розвитку злоякісних пухлин (доведено, що злакові в меню скорочують ризик раку молочної залози на 45%);
  • підсилюють мозкову діяльність;
  • позитивно впливають на стан нервової системи, допомагають встояти перед стресами;
  • покращують зовнішній вигляд шкірних покривів, вирішують проблему акне і почервоніння (за рахунок того, що упорядковують роботу кишечника).

З чим готувати мюслі?

З чим готувати мюслі?

Готувати таке блюдо дуже легко: треба насипати в миску 100 г мюслі, залити 1 ст. кефіру, молока, води або соку. Нехай трохи постоять, поки не розбухнуть. Є мюслі краще на сніданок. Можна додати 2-3 ст. л. сухофруктів, 100 г свіжих ягід або фруктів. Вони зроблять мюслі ще корисніше, а шкоди такі натуральні добавки не принесуть нікому. Підійдуть яблука, полуниця, апельсини, ківі, малина, банан.

Класичний рецепт – мюслі з молоком. Розглянемо користь і шкоду такого поєднання продуктів. Молоко можна брати холодну або теплу, деякі навіть використовують гаряче, проте тоді мюслі перетворяться в кашу. Воно додасть страві порцію кальцію, але і принесе додаткові калорії.

Для фігури і здоров’я краще вживати мюслі з кефіром. Оцінимо їх користь і шкоду. У цього кисломолочного напою максимальний коефіцієнт засвоюваності, його білок організм поглинає майже повністю. Протеїни, що містяться в зернових, сильно поступаються йому за цим показником. Кефір подарує і цінні для кишечника кисломолочні бактерії. Калорій в ньому мало, тому таке блюдо має дієтичні характеристиками.

Ще один популярний варіант вживання мюслі – з натуральним соком. Але важливо пам’ятати, що мова йде не про магазинному пакетированном напої, а про сьогодення свіжовичавленому.

Той, хто найбільше печеться про фігуру, заливає мюслі водою без газу. Виходить не дуже смачно, зате цей інгредієнт не збільшить кількість калорій.

Важливо! У день дорослому досить від 30 до 50 г таких виробів, що складе приблизно 150 Ккал.

Екстремальний спосіб – вживати мюслі сухими, але для шлунка – це справжнє випробування.

Мюслі – тонка талія або зайві кілограми?

Мюслі для схуднення

Мюслі підносять як ефективний засіб для схуднення. Так і є, якщо мова йде про мюслі з цільних злаків без солодких і калорійних наповнювачів. На них можна скинути 2-3 кг за місяць, якщо це буде єдина страва на сніданок.

Хоча в складі мюслі переважають пластівці із злаків, вони досить калорійні. У них може міститися від 380 до 500 Ккал, в середньому – 483 Ккал. Це змушує засумніватися, що мюслі принесуть користь, а не шкоду для фігури.

Деякі види мюслі категорично не підходять тим, хто бореться з надмірною вагою. Якщо в них є мед, горіхи, шоколад, жири, кокосова стружка, глазур, то висока ймовірність того, що вони збільшать жирові запаси.

Важливо! Самі поживні – підсмажені мюслі (ті, які апетитно хрумтять). Вони не допомагають справі здоров’я і загрожують стрункості.

Що робить мюслі шкідливими?

Що робить мюслі шкідливими?

Хоча цей продукт був створений для того, щоб стати компонентом здорового і навіть лікувального харчування, виявилося, що і він не позбавлений недоліків. У мюслі немає вітаміну С, який зміцнює імунітет. Інші «шкідливості» пов’язані не з основним інгредієнтом, а з добавками.

Мінуси для організму:

  • якщо в мюслі додали екзотичні фрукти, то при їх вживанні можливі алергічні реакції і загострення захворювань шлунка;
  • наявність пальмової та олії здатне негативно вплинути на вагу і погіршити стан людей з серцевими патологіями;
  • синтетичні емульгатори (Е322 та інші), які збільшують термін зберігання мюслі, погано виводяться з організму, провокують розвиток алергії та інших недуг;
  • якщо в мюслі багато солі, вони приведуть до затримки рідини і появі целюліту;
  • обсмажені мюслі – важко перетравлюється продукт, який збільшить навантаження на печінку.

Деяким людям краще навіть не дивитися в бік мюслі. Протипоказаннями до їх вживання вважаються виразка, целіакія, діабет, запальний процес в органах шлунково-кишкового тракту, серцево-судинні патології, схильність до алергії.

Навіть такий безпечний і цінний в плані здоров’я продукт вимагає обережності. Щоб його повністю убезпечити, краще зробити мюслі самостійно. Тоді в продукті точно не буде нічого хімічного, а його вживання обернеться відмінним самопочуттям і плоским животом.

Ссылка на основную публикацию