М’ясо качки: користь і шкода для організму

Утятина – одне з популярних видів м’яса на наших столах. Качечку смажать, варять, тушкують, запікають. Загалом, варіантів її приготування багато. Сьогодні ми поговоримо про м’ясо качки: користь і шкоду його, а також розглянемо кілька простих рецептів.

М’ясо качки: користь і шкода для організму

М'ясо качки: користь і шкода для здоров'я

Чим же відрізняється качатина від м’яса інших птахів? Перш за все, своїм компонентним складом. Саме він визначає всі «корисності» качечки. Отже, в качиному м’ясі можна знайти безліч різних вітамінних комплексів. А-вітаміну в ньому міститься в два рази більше, ніж в інших видах м’яса. Цей компонент необхідний для нашого зору, краси шкірних покривів, зміцнення імунітету, а також «продовження» молодості.

Увага! Качине м’ясо досить жирне. В основному велика частка жиру знаходиться в шкірі. Однак її видалення не робить качатину дієтичним блюдом.

Вітамінів, що відносяться до групи В, теж в качатина чимало. Чого тільки вартий один лише В5! Так, він сприяє кращому обмінному процесу, справляється з метаболізмом, лікує артрит, алергічні реакції, а також недуги серця. Компонент В4 нормалізує роботу нирок і печінки, покращує діяльність мозку, а В1 справляється з безсонням і пробуджує апетит.

Є в м’ясі качки і рибофлавін, що забезпечує киснем наші клітини, а також відповідає за здоров’я шкірних покривів. Вітамінний компонент В2 виводить токсичні сполуки, він – «кращий друг» щитовидки.

Бетаїн приводить в норму діяльність шлунково-кишкового тракту, а також очищає печінку. Кислоти типу Омега забезпечують красу локонів і нігтів. Ще вони необхідні при депресивному стані, невралгії, втоми хронічного типу і емоційної нестабільності. Якщо їх не вистачає, у людини помітно знижуються інтелектуальні здібності і навіть може наступити недоумство. І це далеко не весь список корисних якостей качатини.

Є прекрасний рецепт індички або качки в духовці

Корисний вплив м'яса качки на людину

Корисний вплив м’яса качки на людину:

  • надовго вгамує почуття голоду;
  • наситить організм необхідними компонентами;
  • простимулює роботу мозку;
  • «Полікує» шкірні покриви;
  • допоможе при недокрів’ї (сприяє підняттю гемоглобінового рівня);
  • зміцнить імунну систему, а також кістки і судинні стінки;
  • виведе канцерогени, які вважаються винуватцями появи ракових клітин;
  • підтримає чоловічу статеву функцію (посилить потенцію).

На замітку! М’ясо качки Муларди несе користь і ні крапельки шкоди людям, робота яких пов’язана з важкими фізичними і розумовими навантаженнями. А все завдяки тіаміну, який перетворює в енергію вуглеводи, тим самим поповнюючи запаси організму.

Несе нам качине м’ясо не тільки користь, але і шкоду. Є певні протипоказання до його вживання, обумовлені великою кількістю жиру і жорсткими волокнами. Так, надмірна кількість жиру сприяє утворенню холестерину, а він в свою чергу заважає протіканню фізіологічних процесів в судинах крові. А ось жорсткі волокна важкі для хворого шлунка, тому така їжа може спричинити за собою ускладнені наслідки.

Протипоказання:

  • зайва вага;
  • діабет;
  • зоб щитовидки;
  • недуги шлунково-кишкового тракту, а також печінки в хронічній стадії;
  • індивідуальна непереносимість качатини.

Смачний і безцінний для здоров’я вечерю!

Тушкована качатина сама по собі смачна і корисна. А якщо додати до неї яблучко, можна ще й наситити свій організм невеликої, проте цінної порцією заліза. Більш того, така вечеря сподобається всім вашим домочадцям без винятку.

тушкована качатина

Складові:

  • качине філе – 0,8 кг;
  • яблучка – два плоди;
  • масло неароматизоване рослинне – 1-2 стіл. ложки;
  • сіль.

приготування:

  1. Підготуємо потрібні нам продукти.
  2. Качатину промиємо і викладемо на кухонне рушник, щоб м’ясо просохнуло.
  3. Потім нарізаємо його шматочками з товщиною приблизно в півтора сантиметра.качатину промиємо
  4. Помістимо сковороду на середній рівень конфорки і прогріємо в ній масло. Викладемо шматочки качатини. Якщо качечка надмірно жирна, масло можете не додавати.шматочки качатини
  5. Смажимо качку з кожного боку, поки вона не стане рум’яною.смажимо качку
  6. Потім зменшимо рівень конфорки і приправити качечку сіллю.
  7. Яблучка промиємо, просушимо, очистимо від шкірки.Яблучка промиємо, просушимо
  8. Виріжемо сердцевинки, наріжемо фрукти середнього розміру часточками.
  9. Тепер нашаткуємо яблучка тоненько.
  10. Викладемо яблука до качці, розмішати.Викладемо яблука до качці
  11. На невеликому рівні конфорки тушкуємо качечку сорок хвилин, накривши кришкою сковороду. Цей процес може зайняти і більше часу: якщо ви любите м’ясо м’якше, тушкуйте його довше.
  12. Подаємо качечку з улюбленим гарніром.

Запікаємо відразу два блюда

Смачненьким і ситним блюдом стане качечка, запечена з картоплею. Вам не треба буде окремо готувати до м’яса гарнір. І час заощадимо, і без клопоту вечерю отримаємо!

качечка, запечена з картоплею

Складові:

  • качине філе – одна штука;
  • картопляні коренеплоди – 0,3 кг;
  • перці болгарські – 30 г;
  • масло неароматизоване рослинне – одна стіл. ложка;
  • паприка – одна чайн. ложка;
  • часничок – один зубчик;
  • петрушка;
  • сіль.

приготування:

  1. Підготуємо потрібні нам інгредієнти.
  2. Картопляні коренеплоди промиємо, просушимо і відварити в злегка солоній водичці до стану напівготовності.
  3. Качатину промиємо і просушимо.
  4. Разрежем філе на дві частини.
  5. Сіль з’єднаємо з паприкою, додамо масло неароматизоване рослинне.
  6. Натремо отриманою сумішшю філе і залишимо на тридцять хвилин.Качатину промиємо і просушимо
  7. Промиємо перці болгарські, очистимо від серцевини і нарізаємо кубиками. Зубки часнику очистимо і нашінкуем тоненькими пластинами.Промиємо перці болгарські, очистимо від серцевини
  8. Прогріємо духовку до двохсот градусів.
  9. Картопляні коренеплоди очистимо й наріжемо.З'єднаємо картопляні шматочки з перчиком і часниковими часточками
  10. З’єднаємо картопляні шматочки з перчиком і часниковими часточками, розмішати.
  11. У вогнетривку форму викладемо овочеве асорті.
  12. Зверху викладемо філе качки.філе качки
  13. Запікаємо протягом тридцяти хвилин. При необхідності додамо ще трохи часу.
  14. Готово! Можна доповнити блюдо рубаною зеленню.

Звичайно, качатину не можна віднести до розряду дієтичних страв. І тим, у кого зайва вага, таке м’ясо краще не вводити в своє в меню. А взагалі, качечка корисна і, звичайно ж, смачна! Готуйте з задоволенням і смачного!

Ссылка на основную публикацию