Настоянка з брусниці: рецепти приготування на горілці (спирті) або самогоні в домашніх умовах

Брусниця – ягода, що володіє цінними лікарськими властивостями, широко застосовувана в медичних цілях. Настоянки на брусниці, приготовані з використанням міцного алкоголю, зберігають корисні якості цієї ягоди. Приготувати напої на основі брусниці можна в домашніх умовах, використовуючи прості рецепти.

Користь і лікувальні властивості брусничних настоянок

Настоянки на основі міцного алкоголю (на самогоні, горілці або розведеному спирті) займають належне місце в лікуванні багатьох захворювань. Лікувальний ефект таких настоянок заснований на здатності спирту насичуватися за короткий час корисними компонентами рослинної сировини.

настоянкаНастоянка, приготована на основі брусниці і міцного алкоголю, зберігає всі корисні властивості ягоди.

Домашня настоянка на брусниці – лікарський засіб, що використовується в нетрадиційній медицині для лікування різних захворювань. Брусниця містить арбутин, який надає антисептичну і протизапальну дію.

Брусниця нормалізує роботу сечовидільної системи, шлунка, легень. Препарати на основі брусниці призначаються фітотерапевтами для профілактики туберкульозу, сечокам’яної хвороби нирок, неврозу.

Важливо. Однак зловживання міцним алкоголем, навіть володіє лікувальними властивостями, може зашкодити здоров’ю. Настоянка на брусниці протипоказана при гастритах, виразці шлунка.

рецепти настоянок

Настоянка на брусниці готується за простими рецептами. Головна умова – дотримання пропорцій компонентів і технології виготовлення напою.

Настоянка на горілці

Для приготування напою на горілці можна брати свіжі або морожені ягоди.

Необхідні інгредієнти:

  • брусниця – 500 гр .;
  • горілка – 1 л .;
  • цукор – 2 ст. л.

Етапи приготування:

  • Ягоди перебирають, миють, підсушують на рушник.
  • Брусницю викладають в емальований або скляний ємність і розминають дерев’яним товкачем.
  • В отриману ягідну масу додають цукор або квітковий мед.
  • Ягідну суміш заливають горілкою, ретельно перемішуючи.
  • Ємність герметично закупорюють і наполягають 20-25 днів, щодня струшуючи вміст.
  • Настоявся напій проціджують.

брусницяБрусницю розминають дерев’яним товкачем і змішують з цукром.

Порада. У лікувальних цілях настоянку з брусниці приймають по 1 ст.л. 3 рази на добу.

Настоянка на спирті

Від напою за попереднім рецептом даний варіант відрізняється підвищеною міцністю, так як готується на спирті від 45 до 75 градусів. Такий варіант настойки – справжній чоловічий напій.

Для його виготовлення необхідно взяти:

  • брусниця – 1 кг;
  • спирт – 1 л .;
  • мед або цукор – за смаком.

Спосіб приготування:

  • Ягоди брусниці миють, підсушують і засипають в скляну банку в цілому вигляді.
  • Потім ягоди заливають спиртом і настоюють місяць.
  • Потім настоянку фільтрують і додають в неї за бажанням цукор або мед.

Важливо. Фортеця цього напою залежить від терміну зберігання. За 6-7 місяців настоянка втрачає 3-5 градусів.

Брусниця на коньяку

Напій, приготовлений на коньяку, має оригінальний смак з дубовими нотками.

Для його приготування беруть такі компоненти:

  • ягоди – 250 гр .;
  • коньяк – 500 мл .;
  • мед (цукор) – 25-50 гр.

брусницяЯгоди брусниці, призначені для приготування настоянки, добре промивають.

Промиті і просушені ягоди брусниці засипають в банку і злегка розминають дерев’яним товкачем:

  • Заливають коньяк і настоюють 20 днів в теплі.
  • Потім напій фільтрують, злегка віджимаючи ягоди.
  • Напій підсолоджують медом або цукром і розливають в пляшки.
  • Міцність напою, приготованого за цим рецептом – 23-25 ​​градусів. Зберігають його 1-2 роки в герметично закупореній тарі.

Настоянка на брусниці з шипшиною і малиною

Настоянка за цим рецептом зберігає аромат і смак ягід. Напій просто наповнений вітамінами.

Щоб зробити настоянку за цим рецептом беруть:

  • брусниця, малина, шипшина – по 2 ст. л .;
  • молоде листя смородини – 3-4 шт .;
  • горілка або спирт 45% – 500 мл.

Спосіб приготування:

  • Брусницю і шипшина миють, підсушують і закладають в скляну ємність. Злегка розминають дерев’яним товкачем.
  • Потім в банку насипають малину і кладуть листя смородини. Всі компоненти змішують струшуванням.
  • Ягідну суміш заливають алкоголем.
  • Ємність встановлюють в темне місце на місяць.
  • Настоянку фільтрують і наливають в герметично укупорену пляшку.

Брусничная настоянка з вишнею

Напій, приготовлений на суміші двох ягід, має оригінальний смак і аромат.

ягодиПоєднання брусниці з вишнею зробить напій ще більш корисним.

Для виготовлення беруть такі інгредієнти:

  • брусниця – 3,5 кг .;
  • вишня – 0,5 кг .;
  • коньяк (або самогон, настояний у дубовій бочці) – 250 мл .;
  • горілка – 2 л.
  • мед – 3 ст. л .;
  • лимон 1 шт.

Спосіб приготування:

  • Суміш ягід укладають в банку і заливають алкоголем.
  • Потім в ємність додають нарізаний часточками лимон, розім’яту з медом.
  • Напій настоюють 15-20 днів в прохолодному місці.

Настоянка на горілці з брусницею і журавлиною

Смак бруснично-журавлинною настоянки на горілці виходить насиченим і в той же час м’яким, з приємною, освіжаючою кислинкою.

Готують напій з таких компонентів:

  • ягоди (брусниця і журавлина) – по 500 гр .;
  • горілка – 7 склянок;
  • цукор – 8 склянок.

Етапи приготування:

  • Ягоди промивають, потім подрібнюють товкачиком або блендером. Для напою допустимо використовувати заморожені ягоди, розморожені при кімнатній температурі.
  • В отримане пюре насипають стакан цукру і заливають все горілкою.
  • Суміш настоюють 15 хвилин.
  • З іншого цукру і води варять сироп.
  • Потім гарячий сироп вливають в суміш ягід і горілки і ретельно розмішують.
  • Настоянку ставлять в холод на 10-15 днів.
  • Напій проціджують в пляшки, ставлять на зберігання.

Бруснично-м’ятна настойка

м'ятаОригінальний присмак брусничної настоянці додадуть листочки м’яти.

Для приготування беруть:

  • брусницю – 1 кг .;
  • горілку – 1л .;
  • цукор – 150 гр .;
  • воду – 100 мл .;
  • м’яту – 4 гілочки.

У ємність з ягодами наливають горілку. Напій настоюють 2 тижні. З цукру готують сироп, нагріваючи на вогні до розчинення. Настояний на ягодах алкоголь зливають з мезги і вливають в нього сироп. Потім в ємність кладуть м’яту і наполягають напій дві доби в холодильнику.

Правильно приготовлена ​​настоянка на брусниці ідеально підходить до нарізкам з м’яса і сиру, а солодкі варіанти – до десертів. Міцні настоянки можна зберігати протягом тривалого часу.

Але оскільки брусничне настойки мають лікувальний ефект і вживаються часто як ліки, зберігати їх більше 1-1,5 років не рекомендується. При більш тривалому зберіганні цілющий напій на брусниці перетворюється в звичайний аперитив.

Ссылка на основную публикацию